Les avis s'accordent à décrire Siboire comme un endroit chaleureux et convivial, installé dans une ancienne gare qui confère une ambiance historique et accueillante. La bière artisanale et la nourriture de qualité reviennent fréquemment, avec des plats comme le fish and chips ou le poisson en dégustation et le poutine régulièrement cités parmi les meilleurs de la ville. Le service est globalement apprécié pour sa rapidité, son professionnalisme et son écoute, même si certaines visites mentionnent un peu de bruit ou une carte parfois limitée et des items indisponibles. L'ambiance convient aussi bien aux sorties entre amis qu'aux repas entre collègues, et l'endroit est souvent considéré comme une valeur sûre pour passer une soirée agréable. Beaucoup soulignent la belle présentation des assiettes, la qualité des bières brassées sur place et l'atmosphère animée qui reste détendue. Quelques rares remarques portent sur le prix relatif et sur le fait que certaines expériences peuvent varier selon le jour, mais l'appréciation générale demeure très positive et l'endroit est recommandé sans hésitation.
J'y vais seulement pour l'ambiance. La bouffe est correcte. Les serveurs sont relativement gentils, mais ils rush pour nous servir le plus rapidement possible & qu'on parte. J'ai seulement 18 ans, donc peut-être qu'ils pensent qu'on ne va pas laisser de tips (alors que c'est tout le contraire).
Nous avons eu la chance de célébrer notre mariage au Siboire Dépôt ce février 2026. Nous n'aurions pas pu demander une meilleure équipe pour cette journée si importante. L'accompagnement par l'équipe des évènements était incroyable & professionnel de A à Z (merci Christophe & Marjorie !), la cuisine était délicieuce que ce soit pour les plats principaux comme les bouchées &, finalement, l'équipe du service à su gérer avec brio nos 60 invités. Ces derniers n'avaient que de bon mots pour cette soirée. Je ne recommanderais jamais assez cet endroit & nous repartons avec d'excellents souvenirs.
Toujours aussi bon tant niveau service que du menu. Certains items du menu non disponibles lors de notre visite mais ce n'est aucunement un enjeu de satisfaction.
18 févr. 2026
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Toujours une belle ambiance au Siboire Dépôt! Les événements sont super à cet endroit, j'y suis allée à la Saint-Jean Baptiste, l'ambiance était festive! La nourriture est plutôt bonne & les boissons/bière sont délicieuses.
