Dans l'ensemble, Siboire apparaît comme un lieu chaleureux et convivial où la bière artisanale brassée sur place est très appréciée et où l'ambiance de brasserie, installée dans une ancienne gare magnifiquement réaménagée, contribue à une expérience mémorable. Les plats variés, du poisson et chips à la poutine en passant par des options de dégustation, sont généralement bien reçus, avec des commentaires sur la fraîcheur et la cuisson, même si le menu peut sembler limité à certains moments et que le niveau de bruit peut être élevé selon l'heure. Le service est souvent décrit comme rapide, souriant et compétent, et la carte des bières est régulièrement saluée pour sa qualité et sa diversité. Pour les visiteurs de l'extérieur comme pour les locaux, c'est une adresse à envisager pour passer un bon moment autour d'une bonne bière dans un cadre historique et attractif, où l'expérience peut être autant festive que détendue selon le jour.
Wow, quel spot! 🍺🔥
Accueil chaleureux, service rapide & ultra pro (beaucoup de staff - ça paraît!). Le lieu est magnifique, super bien pensé. Les bières à la belge? Im-pe-ccables! & le fish'n chips… une tuerie. Première visite, mais clairement pas la dernière! 👏
28 juin 2025
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Chips maison semis-brulées & sans goût, aucun intérêt. Tartare de truite mélangé à trop d'ingrédients qui donne un goût très acide, on ne sent pas le poisson du tout, vraiment dommage.. Bon service, très très rapide & l'endroit est beau
Le fish cake que moi & moi & un membre de la famille avons reçu était tiède. Mon conjoint n'a pas particulièrement aimé sa poutine forestière. Ma nièce avait une petite mouche dans son verre de bière. Il a été rapidement remplacé par la serveuse. Notre table était près de l'air de service pour les serveurs & près des toilettes, le bruit du séchoir à main était assez dérangeant. Le restaurant n'était pas plein, on aurait pu avoir une autre table. Je ne retournerai pas à ce restaurant & ne le recommanderai pas.
Jeudi midi c'était vraiment occupé & bondé mais le service était tout de meme rapide. Vos frites laisse a désiré. On a l'impression qu'ils ont été réchauffés plusieurs fois dans l'huile. Pour les reste tout était très bien. Merci.
Le service était très lent malgré le fait que ce n'était pas plein. On a eu nos bières rapidement, mais personne n'est venu nous voir pour la nourriture
Service un petit peu long à la fin (vers 14h) au moment de demander la facture, sinon c'était très rapide pour prendre la commande & amener les plats. Nous avons passé un bon moment & la nourriture est tellement satisfaisante :)
Excellente sélection de bières, pas de carte des vins , menu bistro pas compliqué pour tous les gouts. Viande poisson & pâtes.
Un tartare de saumon serait apprécié.
Service courtois & rapide
Service rapide & courtois. Nourriture (Fish & Chips dégustation) excellent. Portion généreuse. Seul bémol, la musiques est trop forte, il faut parler fort pour ce faire entendre. Sinon, j'aurais donné 6 * :)
Bravo au personnel présentation & nourriture excellente. Service rapide malgré un resto plein.
Bonne suggestion pour le choix de bières, connaissance de leurs produits.
Très bon service & bien conseillé sur le choix de bière en fonction des goûts. Nourriture excellentes & service rapide! Belle ambiance & nous avons passé une belle soirée !
