lundi

11:30 - 3:00 (am)

mardi

11:30 - 3:00 (am)

mercredi

11:30 - 3:00 (am)

jeudi

11:30 - 3:00 (am)

vendredi

11:30 - 3:00 (am)

samedi

11:30 - 3:00 (am)

dimanche

11:30 - 3:00 (am)

À propos

Siboire s'établit comme une destination incontournable de microbrasserie mettant l'accent sur une cuisine de pub de haute qualité associée à une vaste sélection de bières artisanales. Le menu culinaire se concentre sur des sandwichs copieux préparés à partir d'ingrédients locaux, mettant en valeur des saveurs franches et des préparations robustes. Les options végétariennes sont judicieusement intégrées aux offres principales, garantissant que les préférences alimentaires variées soient satisfaites sans compromis sur le goût ou la consistance. L'ambiance demeure industrielle et ouverte, reflétant l'esthétique fonctionnelle d'une brasserie active où les cuves de fermentation restent souvent visibles pour les clients. Les habitués choisissent parmi divers styles de bières brassées sur place, lesquels s'harmonisent directement avec les collations assaisonnées et les repas copieux proposés sur la carte. Cet établissement sert de centre dédié aux amateurs recherchant une expérience cohérente entre techniques de brassage spécialisées et cuisine de taverne soignée.

Siboire est largement reconnu comme une destination incontournable à Sherbrooke pour profiter d'une ambiance animée, d'une cuisine de pub de qualité et d'une impressionnante sélection de bières artisanales. Installé dans une gare ferroviaire magnifiquement restaurée, l'endroit offre un cadre polyvalent qui convient parfaitement aux rencontres décontractées, aux sorties en famille ou aux célébrations spéciales. Bien que l'environnement puisse devenir bruyant lors des périodes d'affluence ou des événements sportifs, de nombreux clients apprécient l'énergie festive et la variété des options de sièges, incluant une terrasse spacieuse. Le menu, qui met en vedette des classiques comme le fameux fish and chips, reçoit des commentaires positifs constants, même si quelques visiteurs notent parfois des irrégularités dans certains plats ou des délais de service lorsque l'établissement est complet. Dans l'ensemble, cette adresse se distingue par son personnel accueillant et efficace, ainsi que par sa capacité à offrir un espace chaleureux où locaux et visiteurs peuvent savourer des produits de grande qualité.

Avis pour Siboire

Nourriture

Service

sur Google4.6 (2600+)

*au 2026-07-01

4.7 2542 évaluations

5★

70%

4★

25%

3★

2★

1★

Donnez votre avis

Les avis mentionnent souvent

Afficher tout bière(334) fish(192) fish & chips(94) beer(64) qualite(42) rapide(40) frite(33) decor(32) microbrasserie(29) degustation(28) prix(27) terrasse(26)

Résumé des avis

Page 1 de 3 - 26 Avis

Nathalie

4.0

J'adore cet endroit surtout l'ete avec la belle terrasse. Le fish & chip de morue est vraiment excellent. L'ambiance toujours incroyable dans cet ancienne statio de train oü est conçu leur bière.

27 juin 2026

sur Google

Guylaine

Nous avons le choix entre s'assoir à l'intérieur ou sur la terrasse. Là bouffe est bonne, mais attendez-vous à sortir des $$

28 mai 2026

La terrasse est spacieuse & l'endroit est agréable.

4 mai 2026

Pascal

Belle terrasse pour prendre un verre tranquille!
C'était pas trop bruyant j'étais là un mercredi

25 sept. 2025

Annick

5.0

Après un déménagement, nous avions besoin de manger un morceau, mais tout était fermé dans la ville. Il était 22h45 & la cuisine arrêtait de servir des repas sous peu. Ils nous ont accueilli chaleureusement & on a pu décompresser sur la terrasse avec un verre & un gigantesque nachos. Merci! Vous avez fait notre journée!

19 août 2024

Isabelle

Manque de musique sur la terrasse, la palette dégustation de bières 😍, la bière aux framboises 💕 wow. Je ne suis pas de type fruité habituellement, mais elle est très bien équilibrée, très goûteuse. Je l'ai adorée. L'assiette dégustation de fish & chips 😍. J'avais jamais mangé de fish & chips au saumon. Délicieux 😍.

26 juil. 2024

via Other

1 Commentaire

4.5

Très bon service, très bonnes bières & la terrasse & la bonne nourriture ont fait du tout une grande réussite 👌😊 merci !

20 juin 2023

Agréable terrasse. Nourriture & service très bien!
Merci

29 mai 2023

Excellent service, bonne bouffe, l'ambiance de la terrasse est vraiment agréable!

28 juil. 2022

Sympatique, bon service & délicieux. Terrasse agréable.

24 juil. 2022

Siboire

CoordonnéesErreur?

À propos

Détails

Mentionné dans:

Les meilleures microbrasseries de Montréal

Restaurants de SherbrookeVoir Plus

Le Chou de Bruxelles

SHAKER Cuisine & Mixologie

Siboire

Siboire

Pizzicato

Résumé des avis