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Bar/Pub Coup de cœur

Siboire

Sherbrooke
4.7$$
OUVERT11:30 - 3:00 (am)
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Photo de Siboire, Sherbrooke
Pub FoodSandwichsVégétarienneOptions végétaliennesBurgersPoutinePizzaAiles de pouletFish & ChipsCamion bouffe de rueComptoir-BoutiqueGrand choix de bièresMicrobrasserie / Broue-PubPubResto-Bar
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À propos

Siboire s'établit comme une destination incontournable de microbrasserie mettant l'accent sur une cuisine de pub de haute qualité associée à une vaste sélection de bières artisanales. Le menu culinaire se concentre sur des sandwichs copieux préparés à partir d'ingrédients locaux, mettant en valeur des saveurs franches et des préparations robustes. Les options végétariennes sont judicieusement intégrées aux offres principales, garantissant que les préférences alimentaires variées soient satisfaites sans compromis sur le goût ou la consistance. L'ambiance demeure industrielle et ouverte, reflétant l'esthétique fonctionnelle d'une brasserie active où les cuves de fermentation restent souvent visibles pour les clients. Les habitués choisissent parmi divers styles de bières brassées sur place, lesquels s'harmonisent directement avec les collations assaisonnées et les repas copieux proposés sur la carte. Cet établissement sert de centre dédié aux amateurs recherchant une expérience cohérente entre techniques de brassage spécialisées et cuisine de taverne soignée.

Détails

Commodités, services et plus

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Mentionné dans:

Siboire a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Siboire Restaurant

Siboire

40 Boulevard Jacques-Cartier S
(2714)
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Avis pour Siboire

Nourriture
Service
sur Google4.6 (2600+)
*au 2026-07-15
4.72570 évaluations
5★
71%
4★
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Les avis mentionnent souvent

Afficher toutbière(337) fish(197) fish & chips(96) beer(65) qualite(42) rapide(40) frite(33) decor(32) microbrasserie(29) terrasse(28) degustation(28) prix(27)

Résumé des avis

Siboire est largement reconnu comme une destination incontournable à Sherbrooke, logé dans une superbe ancienne gare ferroviaire historique qui offre une atmosphère vivante et chaleureuse. Les clients vantent régulièrement la vaste sélection de bières brassées sur place, souvent décrites comme étant parmi les meilleures. Bien que le menu soit ciblé, le fish and chips se distingue comme un favori parmi de nombreux visiteurs. Le service est fréquemment souligné comme une force majeure, plusieurs commentaires louant le professionnalisme et l'accueil attentionné du personnel. Bien que certains trouvent que l'endroit peut devenir bruyant lors des périodes de pointe et notent parfois des attentes en cuisine ou de légères irrégularités dans la préparation des plats, le consensus général demeure extrêmement positif. L'établissement est perçu comme une valeur sûre pour ceux qui recherchent un lieu convivial pour savourer de bonnes bières et une cuisine de pub de qualité entre amis ou en famille.
Page 1 de 34 - 334 Avis
Isabelle
5.0

Excellent repas & bières !

20 juil. 2026
sur Google
Capitaine
5.0

Le fish n chip avec pate a la bière est excellent

11 juil. 2026
sur Google
Jean
5.0

Très bel endroit. Ambiance sympathique & bonne bière. Je recommande la cote de porc.

4 juil. 2026
sur Google
Sylvie
4.0

On aime toujours
le lieu, indéniablement agréable; les bières excellentes. Les employés sont aussi agréables 😀 & connaissent bien les produits. La cuisine est habituellement excellente, sauf à notre dernière visite pour le fish & chips qui était imbibé d'huile.

3 juil. 2026
sur Google
Isaak
4.0

Souvent très plein. Sinon la bière est bonne & la place est belle.

30 juin 2026
sur Google
Nathalie
4.0

J'adore cet endroit surtout l'ete avec la belle terrasse. Le fish & chip de morue est vraiment excellent. L'ambiance toujours incroyable dans cet ancienne statio de train oü est conçu leur bière.

27 juin 2026
sur Google
Simon
5.0

Une place super avec d'excellentes bières. 😏

24 juin 2026
sur Google
Benoit
5.0

La bière est excellente ! Le menu est limité mais juste correcte pour accompagner ta bonne bière. On va ce le dire on ne va pas là pour manger mais pour déguster de bon breuvage :)

Très belle ambiance

11 juin 2026
sur Google
Francois
4.0

Burger de cerf très bon, frites croustillantes, mayonnaise délicieuse. Par contre j'aurais aimé boire une bonne blonde de soif. Les bières proposées avaient toutes un côté IPA, agrumes que j'aime moins. Nous avons passé un excellent moment.

11 juin 2026
sur Google
Charles
5.0

Toujours un plaisir de se retrouver au Siboire. Les Fish & Chips sont délicieux. Excellente recommandation de'Maxime' quant aux bières dégustées! Merci Maxime. Oui c'est bruyant, mais c'est ce qui fait l'ambiance de cette place. Mais on peut très bien entretenir une discussion sans crier.

28 mai 2026
sur Google
Voir 2570 évaluations
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