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À propos

Siboire s'établit comme une destination incontournable de microbrasserie mettant l'accent sur une cuisine de pub de haute qualité associée à une vaste sélection de bières artisanales. Le menu culinaire se concentre sur des sandwichs copieux préparés à partir d'ingrédients locaux, mettant en valeur des saveurs franches et des préparations robustes. Les options végétariennes sont judicieusement intégrées aux offres principales, garantissant que les préférences alimentaires variées soient satisfaites sans compromis sur le goût ou la consistance. L'ambiance demeure industrielle et ouverte, reflétant l'esthétique fonctionnelle d'une brasserie active où les cuves de fermentation restent souvent visibles pour les clients. Les habitués choisissent parmi divers styles de bières brassées sur place, lesquels s'harmonisent directement avec les collations assaisonnées et les repas copieux proposés sur la carte. Cet établissement sert de centre dédié aux amateurs recherchant une expérience cohérente entre techniques de brassage spécialisées et cuisine de taverne soignée.

Avis pour Siboire

Nourriture

Service

sur Google4.6 (2600+)

*au 2026-08-01

4.7 2598 évaluations

5★

71%

4★

25%

3★

2★

1★

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Les avis mentionnent souvent

Afficher tout bière(341) fish(201) fish & chips(97) beer(66) qualite(42) rapide(40) decor(33) frite(33) degustation(31) microbrasserie(30) terrasse(28) prix(27)

Résumé des avis

Siboire est largement reconnu comme une destination incontournable à Sherbrooke, logé dans une superbe ancienne gare ferroviaire historique qui offre une atmosphère vivante et chaleureuse. Les clients vantent régulièrement la vaste sélection de bières brassées sur place, souvent décrites comme étant parmi les meilleures. Bien que le menu soit ciblé, le fish and chips se distingue comme un favori parmi de nombreux visiteurs. Le service est fréquemment souligné comme une force majeure, plusieurs commentaires louant le professionnalisme et l'accueil attentionné du personnel. Bien que certains trouvent que l'endroit peut devenir bruyant lors des périodes de pointe et notent parfois des attentes en cuisine ou de légères irrégularités dans la préparation des plats, le consensus général demeure extrêmement positif. L'établissement est perçu comme une valeur sûre pour ceux qui recherchent un lieu convivial pour savourer de bonnes bières et une cuisine de pub de qualité entre amis ou en famille.

Page 1 de 3 - 30 Avis

David

5.0

excellent choix de bières, très varié.

Cuisine excellente. L'assiette dégustation pour les fish&chips est un très bon choix.

6 août 2026

sur Google

Olivier

5.0

Très bonne place pour manger, décor & ambiance parfaite.
Je recommande Degustation de poissons, 3 différents fish & chips 😋

3 août 2026

sur Google

Audrey

5.0

Les employés étaient super gentil & de bonne humeur. L'ambiance du Siboire Dépôt était festive. Puisque le service de notre repas était long, Le Siboire nous a offert en dégustation la Boisson d'Avril à la fambroise pour excuser le délai. Merci de cette attention! Nous avons passé une très belle soirée entre collègue.

25 juil. 2026

sur Google

Jean-Jacques

5.0

Très belle expérience.
J'ai testé le fish & chips dégustation (aiglefin saumon morue) arrosé d'une bière production locale. 👌

21 avr. 2026

sur Google

Meneu

5.0

Soupe très bonne ,biere très bonne,Poisson excellent, mais quand on fait de la friture de poisson c'est important davoir de la belle huile & de la changer souvent, car autrement ça viens gâcher un peu le goût du ppisson & des frites. Mais même avec ve petit bémol je recommande chaudement car la qualité des 3 poissons (menu dégustation à 28$) est vraiment irréprochable!!! BRAVO! & bonne continuation!!!

2 sept. 2025

sur Google

Lyam

5.0

Excellent service. La serveuse s'assurait que tout était correct & bon pour nous. L'assiette dégustation était réellement l'une des meilleures assiettes de poisson que j'ai jamais mangé dans ma vie ( même si le poisson était frit) & les frites étaients aussi délicieuses. L'ambiance ainsi que les décorations apportées à l'ancienne gare ( notamment celles des vélos ) étaient magnifiques. En général, incroyable expérience.

29 avr. 2025

sur Google

Isabelle

5.0

Manque de musique sur la terrasse, la palette dégustation de bières 😍, la bière aux framboises 💕 wow. Je ne suis pas de type fruité habituellement, mais elle est très bien équilibrée, très goûteuse. Je l'ai adorée. L'assiette dégustation de fish & chips 😍. J'avais jamais mangé de fish & chips au saumon. Délicieux 😍.

26 juil. 2024

sur Google

Roxane

4.0

Passant par Sherbrooke pour se rendre au Lac Mégantic pour l'éclipse solaire 2024 nous nous sommes arrêtés dans cette brasserie artisanale pour manger. Pas fan de bière en particulier, nous avons opté pour une dégustation de bière. Bon choix du serveur! Nous avons pris, en entrée, le petit pot d'olives, bonnes! Pour manger nous nous sommes partagés l'assiette (aiglefin, saumon & morue) de Fish & Chip. Service amicale & bonne ambiance. Mes goûts: La bière Sherbière est légère & bonne. Les olives sont délicieuses en accompagnement. Pour finir le meilleur des poisson est la morue!

20 avr. 2024

sur Google

François

5.0

A découvrir, le fish&ship dégustation. Excellent service.

16 mars 2024

sur Google

via Other

1 Commentaire

5.0

Très bon service malgré un vendredi soir chargé, bières & repas excellents (mention spéciale pour les fish & chips dégustation!). Un Pub à faire & à refaire ;)

20 nov. 2022

Siboire

L'alliance parfaite entre bières artisanales de microbrasserie et plats de pub réconfortants au cœur de Sherbrooke.

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