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Siboire

Sherbrooke
4.7$$
OUVERT11:30 - 3:00 (am)
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Siboire Sherbrooke : Menu, Avis & Réservation (2026)
Pub FoodSandwichsVégétarienneOptions végétaliennesBurgersPoutinePizzaAiles de pouletFish & ChipsCamion bouffe de rueComptoir-BoutiqueGrand choix de bièresMicrobrasserie / Broue-PubPubResto-Bar

À propos

Siboire s'établit comme une destination incontournable de microbrasserie mettant l'accent sur une cuisine de pub de haute qualité associée à une vaste sélection de bières artisanales. Le menu culinaire se concentre sur des sandwichs copieux préparés à partir d'ingrédients locaux, mettant en valeur des saveurs franches et des préparations robustes. Les options végétariennes sont judicieusement intégrées aux offres principales, garantissant que les préférences alimentaires variées soient satisfaites sans compromis sur le goût ou la consistance. L'ambiance demeure industrielle et ouverte, reflétant l'esthétique fonctionnelle d'une brasserie active où les cuves de fermentation restent souvent visibles pour les clients. Les habitués choisissent parmi divers styles de bières brassées sur place, lesquels s'harmonisent directement avec les collations assaisonnées et les repas copieux proposés sur la carte. Cet établissement sert de centre dédié aux amateurs recherchant une expérience cohérente entre techniques de brassage spécialisées et cuisine de taverne soignée.

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Mentionné dans:

Siboire a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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40 Boulevard Jacques-Cartier S
(2687)
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Avis pour Siboire

Nourriture
Service
sur Google4.6 (2500+)
*au 2026-06-15
5★
70%
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Résumé des avis

Siboire est largement reconnu comme une destination incontournable à Sherbrooke pour profiter d'une ambiance animée, d'une cuisine de pub de qualité et d'une impressionnante sélection de bières artisanales. Installé dans une gare ferroviaire magnifiquement restaurée, l'endroit offre un cadre polyvalent qui convient parfaitement aux rencontres décontractées, aux sorties en famille ou aux célébrations spéciales. Bien que l'environnement puisse devenir bruyant lors des périodes d'affluence ou des événements sportifs, de nombreux clients apprécient l'énergie festive et la variété des options de sièges, incluant une terrasse spacieuse. Le menu, qui met en vedette des classiques comme le fameux fish and chips, reçoit des commentaires positifs constants, même si quelques visiteurs notent parfois des irrégularités dans certains plats ou des délais de service lorsque l'établissement est complet. Dans l'ensemble, cette adresse se distingue par son personnel accueillant et efficace, ainsi que par sa capacité à offrir un espace chaleureux où locaux et visiteurs peuvent savourer des produits de grande qualité.
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Les participants & conférenciers de notre école d'été en informatique quantique ont adoré leur expérience au Sibore Dépôt - particulièrement la fascinante visite guidée de la microbrasserie! L'ambiance était au rendez-vous, & notre guide & serveur Anthony était génial. Merci beaucoup!

15 juin 2026
sur Google

Wonderful atmosphere & decor, great beer & delicious fish & chips. We had a lovely evening with a knowledgeable & helpful server.

15 juin 2026
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La bière est excellente ! Le menu est limité mais juste correcte pour accompagner ta bonne bière. On va ce le dire on ne va pas là pour manger mais pour déguster de bon breuvage :)

Très belle ambiance

11 juin 2026
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Burger de cerf très bon, frites croustillantes, mayonnaise délicieuse. Par contre j'aurais aimé boire une bonne blonde de soif. Les bières proposées avaient toutes un côté IPA, agrumes que j'aime moins. Nous avons passé un excellent moment.

11 juin 2026
sur Google

Malheureusement je manque d'originalité, j'ai encore pris la délicieuse côte de porc sous une nouvelle forme

8 juin 2026
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Toujours aussi fun d'y aller entre amis

3 juin 2026
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C'est un bel endroit pour relaxer avec des amis ou en famille.

2 juin 2026
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Très bon lieux de détente en couple ou entre amis, la cuisine est excellente le service supe

2 juin 2026
sur Google

Toujours un plaisir de se retrouver au Siboire. Les Fish & Chips sont délicieux. Excellente recommandation de'Maxime' quant aux bières dégustées! Merci Maxime. Oui c'est bruyant, mais c'est ce qui fait l'ambiance de cette place. Mais on peut très bien entretenir une discussion sans crier.

28 mai 2026
sur Google

Nous avons le choix entre s'assoir à l'intérieur ou sur la terrasse. Là bouffe est bonne, mais attendez-vous à sortir des $$

28 mai 2026
sur Google