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Bar/Pub Coup de cœur

Siboire

L'alliance parfaite entre bières artisanales de microbrasserie et plats de pub réconfortants au cœur de Sherbrooke.

Sherbrooke
4.7$$
OUVERT11:30 - 3:00 (am)
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Photo de Siboire, Sherbrooke
Pub FoodSandwichsVégétarienneOptions végétaliennesBurgersPoutinePizzaAiles de pouletFish & ChipsCamion bouffe de rueComptoir-BoutiqueGrand choix de bièresMicrobrasserie / Broue-PubPubResto-Bar
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À propos

Siboire s'établit comme une destination incontournable de microbrasserie mettant l'accent sur une cuisine de pub de haute qualité associée à une vaste sélection de bières artisanales. Le menu culinaire se concentre sur des sandwichs copieux préparés à partir d'ingrédients locaux, mettant en valeur des saveurs franches et des préparations robustes. Les options végétariennes sont judicieusement intégrées aux offres principales, garantissant que les préférences alimentaires variées soient satisfaites sans compromis sur le goût ou la consistance. L'ambiance demeure industrielle et ouverte, reflétant l'esthétique fonctionnelle d'une brasserie active où les cuves de fermentation restent souvent visibles pour les clients. Les habitués choisissent parmi divers styles de bières brassées sur place, lesquels s'harmonisent directement avec les collations assaisonnées et les repas copieux proposés sur la carte. Cet établissement sert de centre dédié aux amateurs recherchant une expérience cohérente entre techniques de brassage spécialisées et cuisine de taverne soignée.

Détails

Commodités, services et plus

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Mentionné dans:

Siboire a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Siboire Restaurant

Siboire

40 Boulevard Jacques-Cartier S
(2753)
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Avis pour Siboire

Nourriture
Service
sur Google4.6 (2600+)
*au 2026-09-01
4.72619 évaluations
5★
71%
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Siboire est largement reconnu comme une destination incontournable à Sherbrooke, apprécié pour son atmosphère dynamique située dans une ancienne gare ferroviaire magnifiquement restaurée. Les clients louent régulièrement la sélection vaste et impressionnante de bières brassées sur place, soulignant que la qualité des breuvages est complétée par un menu diversifié et savoureux. Le fish and chips, particulièrement l'assiette dégustation, demeure un favori parmi la clientèle, aux côtés d'autres plats remarquables tels que la côte de porc et le burger de cerf. Bien que l'endroit puisse devenir très animé lors des périodes de pointe, le personnel est fréquemment félicité pour son professionnalisme, son accueil chaleureux et son attention constante, déployant souvent des efforts supplémentaires pour assurer une expérience mémorable autant aux clients occasionnels qu'aux grands groupes. Avec une terrasse spacieuse et un cadre à la fois historique et convivial, cette microbrasserie s'impose comme une adresse de choix pour quiconque recherche une bière artisanale de qualité et une excellente cuisine dans un environnement accueillant et bien géré.
Page 1 de 116 - 1152 Avis
Diane
5.0

Au Ciboire, jamais déçu, un endroit parfait entre amis ❤?

26 août 2026
sur Google
Ali
5.0

The fish & chips degustation sampler, paired with a nice beer is awesome!

26 août 2026
sur Google
Charles
5.0

Justin & Raph sont des GOAT 🐐🔥 Service plus que parfait, toujours de bonne humeur, on peut pas demander mieux! La bouffe est excellente, la bière est bonne, pis avec un service comme ça, ça donne juste le goût de revenir c sur!

26 août 2026
sur Google
Tommy
1.0

Très mauvaise accueil , manque de respect à ses clients , le gérant directement a été très arrogant , nous étant des clients très gentil & compréhensif présent à chaque jeudi & c'est comme cela que nous nous fêtons recevoi

20 août 2026
sur Google
Mario
5.0

Très très bien service, nourriture, portion.
Merçi !!!

20 août 2026
sur Google
Yuuki
5.0

Highly recommend the fish & chips sampler! It surpassed my expectations & I loved it!! The batter has something different in it & if I wasn't full I would order more😆 Our waitress was fantastic!
Dogs are allowed on the back outdoor seating area.
Menu is in French. Using Latin skills & Google translate it was super easy to translate.

20 août 2026
sur Google
Yan
5.0

C'est ici que la microbrasserie Siboire a vu le jour à Sherbrooke! La mythique microbrasserie vaut pleinement le détour! Magnifique décor, un vaste choix de bières & autres breuvages, un carte de repas intéressante & un personnel courtois, sympathique & très professionnel. Endroit très propre & très bien situé dans le centre-ville. Un incontournable à Sherbrooke. Merci encore pour l'excellent service.

17 août 2026
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Marc
5.0

Toujours aussi bon & plaisant.

17 août 2026
sur Google
Léa
1.0

Je suis contente de voir les autres avis sur hier soir. Le gérant… arrogant, en besoin de démontrer sont autorité & clairement en état de consommation. Nous sommes client régulier & nous ne remettrons pas les pieds dans cet établissement! GROS manque de professionnalisme

15 août 2026
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Hugo
1.0

Le service à la clientèle était vraiment décevant. J'ai trouvé le ton du personnel irrespectueux envers les clients. Le gérant/superviseur en poste ne m'a pas semblé bien gérer la situation

13 août 2026
sur Google
www.restomontreal.ca