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mercredi

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jeudi

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samedi

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dimanche

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À propos

Siboire s'établit comme une destination incontournable de microbrasserie mettant l'accent sur une cuisine de pub de haute qualité associée à une vaste sélection de bières artisanales. Le menu culinaire se concentre sur des sandwichs copieux préparés à partir d'ingrédients locaux, mettant en valeur des saveurs franches et des préparations robustes. Les options végétariennes sont judicieusement intégrées aux offres principales, garantissant que les préférences alimentaires variées soient satisfaites sans compromis sur le goût ou la consistance. L'ambiance demeure industrielle et ouverte, reflétant l'esthétique fonctionnelle d'une brasserie active où les cuves de fermentation restent souvent visibles pour les clients. Les habitués choisissent parmi divers styles de bières brassées sur place, lesquels s'harmonisent directement avec les collations assaisonnées et les repas copieux proposés sur la carte. Cet établissement sert de centre dédié aux amateurs recherchant une expérience cohérente entre techniques de brassage spécialisées et cuisine de taverne soignée.

Avis pour Siboire

Nourriture

Service

sur Google4.6 (2600+)

*au 2026-07-15

4.7 2580 évaluations

5★

71%

4★

25%

3★

2★

1★

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Les avis mentionnent souvent

Afficher tout bière(339) fish(197) fish & chips(96) beer(65) qualite(42) rapide(40) frite(33) decor(32) degustation(29) microbrasserie(29) terrasse(28) prix(27)

Résumé des avis

Siboire est largement reconnu comme une destination incontournable à Sherbrooke, logé dans une superbe ancienne gare ferroviaire historique qui offre une atmosphère vivante et chaleureuse. Les clients vantent régulièrement la vaste sélection de bières brassées sur place, souvent décrites comme étant parmi les meilleures. Bien que le menu soit ciblé, le fish and chips se distingue comme un favori parmi de nombreux visiteurs. Le service est fréquemment souligné comme une force majeure, plusieurs commentaires louant le professionnalisme et l'accueil attentionné du personnel. Bien que certains trouvent que l'endroit peut devenir bruyant lors des périodes de pointe et notent parfois des attentes en cuisine ou de légères irrégularités dans la préparation des plats, le consensus général demeure extrêmement positif. L'établissement est perçu comme une valeur sûre pour ceux qui recherchent un lieu convivial pour savourer de bonnes bières et une cuisine de pub de qualité entre amis ou en famille.

Page 1 de 3 - 28 Avis

Amelie

5.0

Les participants & conférenciers de notre école d'été en informatique quantique ont adoré leur expérience au Sibore Dépôt - particulièrement la fascinante visite guidée de la microbrasserie! L'ambiance était au rendez-vous, & notre guide & serveur Anthony était génial. Merci beaucoup!

15 juin 2026

sur Google

Manon

5.0

Microbrasserie incroyable & très conviviale, nous avons été très contents du service & de la qualité des plats.
Je recommande fortement

12 avr. 2026

sur Google

Syl20

4.0

Très belle place, le menu est parfait pour une microbrasserie
Un peu bruyant, une place pour les jeunes de moins de 70ans...

27 févr. 2026

sur Google

Daniel

5.0

Meilleur place en ville pour une microbrasserie. Bouffe excellent. Super service. Bonne ambiance.

22 févr. 2026

sur Google

Caroline

5.0

Une très belle microbrasserie
Nourriture de qualité. Très bon menu
Belle ambiance
Bon choix de bière
Une microbrasserie qui vaut le détour. Woww

7 févr. 2026

sur Google

André

4.0

Je fréquente régulièrement les microbrasseries Siboire à Sherbrooke. J'apprécie l'ambiance, la convivialité & surtout les bières.

21 janv. 2026

sur Google

Daniel

4.0

M'avais été fortement recommandé!
Endroit magnifique, vraiment bien réaménagé cette vieille gare. Marie-Eve notre hotesse était vraiment gentille & attentionnée. Légèrement bruyant mais ça fait parti de l'ambiance Pub/Microbrasserie. Les bières sont délicieuses & les assiettes généreuses.

9 mars 2025

sur Google

Ana

5.0

actuellement ma microbrasserie préférée

3 sept. 2024

sur Google

Olivier

5.0

Chez siboire ... ciboire qu il l on l affaire 🤣 une belle carte des bonnes bieres de microbrasserie & un service impeccable!! Je vous le recommande fortement

20 août 2024

sur Google

Raskolnikov

2.0

À chacune de mes visites, le service a été exécrable : très lent (>25 min à attendre la facture!) & certains employés présentent une attitude arrogante / hautaine en étant visiblement éméchés. Il y clairement de meilleures alternatives pour passer une soirée entre amis! Aussi, il me semble qu'il y a un manque de choix dans les bières offertes: le profil de goût est assez similaire pour chacune. Probablement le même malt utilisé pour chaque bière? ce qui est un peu décevant pour une microbrasserie... On ne sort pas beaucoup des sentiers battus, rebattus & abattus. Le format des bières me semble également assez petit pour le prix. Autrement, le menu nourriture semble s'être amélioré, les portions sont généreuses & hautes en saveurs. Je recommande la poutine au kimchi!

22 juin 2024

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Siboire

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