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Siboire

L'alliance parfaite entre bières artisanales de microbrasserie et plats de pub réconfortants au cœur de Sherbrooke.

Sherbrooke
4.7$$
OUVERT11:30 - 3:00 (am)
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Photo de Siboire, Sherbrooke
Pub FoodSandwichsVégétarienneOptions végétaliennesBurgersPoutinePizzaAiles de pouletFish & ChipsCamion bouffe de rueComptoir-BoutiqueGrand choix de bièresMicrobrasserie / Broue-PubPubResto-Bar
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Détails

À propos

Siboire s'établit comme une destination incontournable de microbrasserie mettant l'accent sur une cuisine de pub de haute qualité associée à une vaste sélection de bières artisanales. Le menu culinaire se concentre sur des sandwichs copieux préparés à partir d'ingrédients locaux, mettant en valeur des saveurs franches et des préparations robustes. Les options végétariennes sont judicieusement intégrées aux offres principales, garantissant que les préférences alimentaires variées soient satisfaites sans compromis sur le goût ou la consistance. L'ambiance demeure industrielle et ouverte, reflétant l'esthétique fonctionnelle d'une brasserie active où les cuves de fermentation restent souvent visibles pour les clients. Les habitués choisissent parmi divers styles de bières brassées sur place, lesquels s'harmonisent directement avec les collations assaisonnées et les repas copieux proposés sur la carte. Cet établissement sert de centre dédié aux amateurs recherchant une expérience cohérente entre techniques de brassage spécialisées et cuisine de taverne soignée.

Commodités & services

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Foire aux questions

Où est situé Siboire ?

Siboire est situé au 80 Rue du Dépôt, Sherbrooke, J1H 5G1 dans le quartier Sherbrooke.

Quels sont les horaires d'ouverture de Siboire ?

OUVERT Aujourd'hui : 11:30 - 3:00 (am)

lundi11:30 - 3:00 (am)
mardi11:30 - 3:00 (am)
mercredi11:30 - 3:00 (am)
jeudi11:30 - 3:00 (am)
vendredi11:30 - 3:00 (am)
samedi11:30 - 3:00 (am)
dimanche11:30 - 3:00 (am)
Est-ce que Siboire accepte les réservations ?

Oui, Siboire accepte les réservations de table en ligne.

Est-ce que Siboire propose la commande en ligne ?

La commande en ligne n'est pas disponible directement sur cette page pour Siboire. Vous pouvez appeler au (819) 565-3636 pour voir si le restaurant prend les commandes par téléphone.

Est-ce que Siboire a un menu disponible ?

Bien que le menu complet ne soit pas hébergé directement sur cette fiche, vous pouvez visiter leur site officiel pour consulter les plats proposés.

Quels sont les types de cuisine principaux de Siboire ?
Quelles sont les commodités et caractéristiques principales de Siboire ?
Est-ce que Siboire propose des options véganes (végétaliennes) ?

Oui, Siboire propose des options véganes (végétaliennes) à son menu pour une alimentation à base de plantes. N'hésitez pas à demander conseil à votre serveur ou à consulter leur menu pour les détails.

Est-ce que Siboire dispose d'une terrasse extérieure ?

Oui, Siboire dispose d'une terrasse extérieure, idéale pour manger en plein air durant la belle saison.

Est-ce que Siboire convient aux familles et aux enfants ?

Oui, Siboire accueille les familles et les enfants, offrant un environnement adapté pour un repas en famille.

Est-ce que Siboire est ouvert le dimanche ?

Oui, Siboire est ouvert le dimanche.

Horaires du dimanche : 11:30 - 3:00 (am)

Est-ce que Siboire est ouvert le lundi ?

Oui, Siboire est ouvert le lundi.

Horaires du lundi : 11:30 - 3:00 (am)

Est-ce que Siboire a un site web ?

Oui, Siboire possède un site web officiel. Vous pouvez le visiter ici :

Est-ce que Siboire a des liens vers les réseaux sociaux ?

Nous n'avons pas les liens des réseaux sociaux pour Siboire, mais voici le lien vers sa fiche d'établissement Google :

Comment puis-je contacter Siboire ?

Vous pouvez joindre Siboire par les moyens suivants :

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40 Boulevard Jacques-Cartier S
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Avis pour Siboire

Nourriture
Service
sur Google4.6 (2700+)
*au 2026-09-15
5★
71%
4★
24%
3★
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2★
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1★
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Ce que disent les avis

Siboire est largement reconnu comme une destination incontournable à Sherbrooke, apprécié pour son atmosphère dynamique située dans une ancienne gare ferroviaire magnifiquement restaurée. Les clients louent régulièrement la sélection vaste et impressionnante de bières brassées sur place, soulignant que la qualité des breuvages est complétée par un menu diversifié et savoureux. Le fish and chips, particulièrement l'assiette dégustation, demeure un favori parmi la clientèle, aux côtés d'autres plats remarquables tels que la côte de porc et le burger de cerf. Bien que l'endroit puisse devenir très animé lors des périodes de pointe, le personnel est fréquemment félicité pour son professionnalisme, son accueil chaleureux et son attention constante, déployant souvent des efforts supplémentaires pour assurer une expérience mémorable autant aux clients occasionnels qu'aux grands groupes. Avec une terrasse spacieuse et un cadre à la fois historique et convivial, cette microbrasserie s'impose comme une adresse de choix pour quiconque recherche une bière artisanale de qualité et une excellente cuisine dans un environnement accueillant et bien géré.
5.0

C'est ici que la microbrasserie Siboire a vu le jour à Sherbrooke! La mythique microbrasserie vaut pleinement le détour! Magnifique décor, un vaste choix de bières & autres breuvages, un carte de repas intéressante & un personnel courtois, sympathique & très professionnel. Endroit très propre & très bien situé dans le centre-ville. Un incontournable à Sherbrooke. Merci encore pour l'excellent service.

17 août 2026
sur Google
5.0

Excellente nourriture & très bonne bière !!
Service Excellent, très belle microbrasserie !

30 juil. 2026
sur Google

Les participants & conférenciers de notre école d'été en informatique quantique ont adoré leur expérience au Sibore Dépôt - particulièrement la fascinante visite guidée de la microbrasserie! L'ambiance était au rendez-vous, & notre guide & serveur Anthony était génial. Merci beaucoup!

15 juin 2026
sur Google

Microbrasserie incroyable & très conviviale, nous avons été très contents du service & de la qualité des plats.
Je recommande fortement

12 avr. 2026
sur Google

Très belle place, le menu est parfait pour une microbrasserie
Un peu bruyant, une place pour les jeunes de moins de 70ans...

27 févr. 2026
sur Google

Meilleur place en ville pour une microbrasserie. Bouffe excellent. Super service. Bonne ambiance.

22 févr. 2026
sur Google

Une très belle microbrasserie
Nourriture de qualité. Très bon menu
Belle ambiance
Bon choix de bière
Une microbrasserie qui vaut le détour. Woww

7 févr. 2026
sur Google

Je fréquente régulièrement les microbrasseries Siboire à Sherbrooke. J'apprécie l'ambiance, la convivialité & surtout les bières.

21 janv. 2026
sur Google

M'avais été fortement recommandé!
Endroit magnifique, vraiment bien réaménagé cette vieille gare. Marie-Eve notre hotesse était vraiment gentille & attentionnée. Légèrement bruyant mais ça fait parti de l'ambiance Pub/Microbrasserie. Les bières sont délicieuses & les assiettes généreuses.

9 mars 2025
sur Google
5.0

actuellement ma microbrasserie préférée

3 sept. 2024
sur Google