Les avis s'accordent à décrire Siboire comme un endroit chaleureux et convivial, installé dans une ancienne gare qui confère une ambiance historique et accueillante. La bière artisanale et la nourriture de qualité reviennent fréquemment, avec des plats comme le fish and chips ou le poisson en dégustation et le poutine régulièrement cités parmi les meilleurs de la ville. Le service est globalement apprécié pour sa rapidité, son professionnalisme et son écoute, même si certaines visites mentionnent un peu de bruit ou une carte parfois limitée et des items indisponibles. L'ambiance convient aussi bien aux sorties entre amis qu'aux repas entre collègues, et l'endroit est souvent considéré comme une valeur sûre pour passer une soirée agréable. Beaucoup soulignent la belle présentation des assiettes, la qualité des bières brassées sur place et l'atmosphère animée qui reste détendue. Quelques rares remarques portent sur le prix relatif et sur le fait que certaines expériences peuvent varier selon le jour, mais l'appréciation générale demeure très positive et l'endroit est recommandé sans hésitation.
M'avais été fortement recommandé!
Endroit magnifique, vraiment bien réaménagé cette vieille gare. Marie-Eve notre hotesse était vraiment gentille & attentionnée. Légèrement bruyant mais ça fait parti de l'ambiance Pub/Microbrasserie. Les bières sont délicieuses & les assiettes généreuses.
Chez siboire ... ciboire qu il l on l affaire 🤣 une belle carte des bonnes bieres de microbrasserie & un service impeccable!! Je vous le recommande fortement
20 août 2024
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À chacune de mes visites, le service a été exécrable : très lent (>25 min à attendre la facture!) & certains employés présentent une attitude arrogante / hautaine en étant visiblement éméchés. Il y clairement de meilleures alternatives pour passer une soirée entre amis! Aussi, il me semble qu'il y a un manque de choix dans les bières offertes: le profil de goût est assez similaire pour chacune. Probablement le même malt utilisé pour chaque bière? ce qui est un peu décevant pour une microbrasserie... On ne sort pas beaucoup des sentiers battus, rebattus & abattus. Le format des bières me semble également assez petit pour le prix. Autrement, le menu nourriture semble s'être amélioré, les portions sont généreuses & hautes en saveurs. Je recommande la poutine au kimchi!
J'adore les produits de cette microbrasserie, mais le service manquait un peu de qualité. Des items ont été manquants & d'autre inversés. Par contre, cela demeure de la haute qualité pour la bière & ce fut une excellente visite.
Très belle soiau siboire depot! Le serveur: phil, est particulièrement agréable, j'en ai apris beaucoup sur la culture de la bière de microbrasserie! Il m'a très bien conseillé & grâce à lui j'ai su apprécier une bonne bière! Merci beaucoup! À bientôt!
La pierre angulaire d'un établissement offrant des vivres & des élixirs en réponse au spleen ambiant est certes le service. Or, à mes yeux, dans le meilleur des cas, le service est juste un chouïa froid, grossier au Siboire (je me vautre dans les euphémismes, aujourd'hui). Même l'expression faciale, la présence que dégage le personnel & sa façon de s'exprimer laissent présager un engagement apparemment stérile & l'absence dans les échanges, ce qui sied à l'homme moderne (je l'en félicite). Sont-ce des bipèdes affublés d'un trouble de la personnalité antisociale que je vois affluer? Qu'importe en effet, car l'amélioration est l'élément précieux à viser, d'emblée. Je suggère donc que le patron engage des autistes pour nous servir. Le service à la clientèle sera bien plus chaleureux, bienveillant & utile à la bonne cause. Je donne trois étoiles radieuses à la microbrasserie du centre-ville, puisque l'un des employés m'a déjà offert un service très appréciable, car humain. Je ne l'ai d'ailleurs jamais revu. C'est ce que j'appellerai l'exception charmante qui confirme la règle déconcertante de l'incompétence. N'est-ce pas sordide, en quelque sorte? Ah, oui! Essayez le poisson pané. L'est bon à s'en compromettre! On bâfre le céleste rejeton à écailles de tonton Neptune (servi avec des frites & l'air livide) & l'on oublie presque l'expression de l'employé taciturne qui l'a apporté. Sur ces propos rocambolesques & truculents, bon appétit! 😉
J'ai fêter les 40 ans de mon conjoint au Siboire Dépôt. Belle visite de la microbrasserie avant le souper. L'employé était passionné & intéressant. Les invités ont bien apprécié l'expérience.
Très beau décor dans une ancienne gare. Personnel super agréable. De la bonne bière de microbrasserie & la bouffe était très bonne. Nous y retournerons surement.
29 avr. 2023
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Nous avons effectué la visite de la Microbrasserie du Siboire Dépôt. Un gros merci a Anthony pour ses explications claire grâce à lui nous avons apprécié & appris beaucoup durant notre visite (il sera un bon professeur ). Ensuite nous avons mangé & pris quelques bières tout était comme d'habitude excellent.
Ça fait plusieurs microbrasserie que nous visitons , mais vous êtes notre top#1. Il est certain que nous allons retourner avec des amis. Le service est chaleureux la bouffe est extraordinaire & l'endroit fait rêve
