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samedi

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dimanche

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À propos

Siboire s'établit comme une destination incontournable de microbrasserie mettant l'accent sur une cuisine de pub de haute qualité associée à une vaste sélection de bières artisanales. Le menu culinaire se concentre sur des sandwichs copieux préparés à partir d'ingrédients locaux, mettant en valeur des saveurs franches et des préparations robustes. Les options végétariennes sont judicieusement intégrées aux offres principales, garantissant que les préférences alimentaires variées soient satisfaites sans compromis sur le goût ou la consistance. L'ambiance demeure industrielle et ouverte, reflétant l'esthétique fonctionnelle d'une brasserie active où les cuves de fermentation restent souvent visibles pour les clients. Les habitués choisissent parmi divers styles de bières brassées sur place, lesquels s'harmonisent directement avec les collations assaisonnées et les repas copieux proposés sur la carte. Cet établissement sert de centre dédié aux amateurs recherchant une expérience cohérente entre techniques de brassage spécialisées et cuisine de taverne soignée.

Avis pour Siboire

Nourriture

Service

sur Google4.6 (2600+)

*au 2026-07-15

4.7 2570 évaluations

5★

71%

4★

25%

3★

2★

1★

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Les avis mentionnent souvent

Afficher tout bière(337) fish(197) fish & chips(96) beer(65) qualite(42) rapide(40) frite(33) decor(32) microbrasserie(29) terrasse(28) degustation(28) prix(27)

Résumé des avis

Siboire est largement reconnu comme une destination incontournable à Sherbrooke, logé dans une superbe ancienne gare ferroviaire historique qui offre une atmosphère vivante et chaleureuse. Les clients vantent régulièrement la vaste sélection de bières brassées sur place, souvent décrites comme étant parmi les meilleures. Bien que le menu soit ciblé, le fish and chips se distingue comme un favori parmi de nombreux visiteurs. Le service est fréquemment souligné comme une force majeure, plusieurs commentaires louant le professionnalisme et l'accueil attentionné du personnel. Bien que certains trouvent que l'endroit peut devenir bruyant lors des périodes de pointe et notent parfois des attentes en cuisine ou de légères irrégularités dans la préparation des plats, le consensus général demeure extrêmement positif. L'établissement est perçu comme une valeur sûre pour ceux qui recherchent un lieu convivial pour savourer de bonnes bières et une cuisine de pub de qualité entre amis ou en famille.

Page 1 de 15 - 150 Avis

Eugene

5.0

Great little brewery chain. Fantastic selection of beers & a great food menu, from porkchops & fish-&-chips to a very tasty beef tartare, to cheeese nachos & burgers (including veggie ones). Service was very pleasant & lightning fast. We will be back!

16 juil. 2026

sur Google

David

5.0

What a way to end the weekend. Siboire Depot was the perfect spot to relax & have a good meal & drink after traveling the majority of the day. The Boomerang went very well with the Fish & Chips. Too bad I was too full to have dessert. I will have to come back for more.

14 juil. 2026

sur Google

Johanie

4.0

Le fish & chip était vraiment bon, bon service

10 juil. 2026

sur Google

Sylvie

4.0

On aime toujours
le lieu, indéniablement agréable; les bières excellentes. Les employés sont aussi agréables 😀 & connaissent bien les produits. La cuisine est habituellement excellente, sauf à notre dernière visite pour le fish & chips qui était imbibé d'huile.

3 juil. 2026

sur Google

Nancy

5.0

Wonderful atmosphere & decor, great beer & delicious fish & chips. We had a lovely evening with a knowledgeable & helpful server.

15 juin 2026

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Charles

5.0

Toujours un plaisir de se retrouver au Siboire. Les Fish & Chips sont délicieux. Excellente recommandation de'Maxime' quant aux bières dégustées! Merci Maxime. Oui c'est bruyant, mais c'est ce qui fait l'ambiance de cette place. Mais on peut très bien entretenir une discussion sans crier.

28 mai 2026

sur Google

Stephen

3.0

Loud when it's crowded - nice ambience when it's not.
Four of us, four meals ordered 2 good, 2 dreadful. The good: fish & chips, Japanese ribs. The turkey club was a lot of processed turkey stuffed into a bland bun, the deer burger was a meat patty cooked to oblivion & drowned in a nondescript sauce on a bland bun.
Staff is friendly & quick, the amber ale is the best I've ever tasted.

23 mai 2026

sur Google

Marie

5.0

Le fish & chips au saumon... c'est bon !!

6 mai 2026

sur Google

Jean-Jacques

5.0

Très belle expérience.
J'ai testé le fish & chips dégustation (aiglefin saumon morue) arrosé d'une bière production locale. 👌

21 avr. 2026

sur Google

Hugo

5.0

Rarement été aussi bien servit dans un restaurant dans ma vie, fish & chips extraordinaire, bière excellente, un incontournable +++.

26 mars 2026

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Siboire

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