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Siboire

L'alliance parfaite entre bières artisanales de microbrasserie et plats de pub réconfortants au cœur de Sherbrooke.

Sherbrooke
4.7$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
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Photo de Siboire, Sherbrooke
Pub FoodSandwichsVégétarienneOptions végétaliennesBurgersPoutinePizzaAiles de pouletFish & ChipsCamion bouffe de rueComptoir-BoutiqueGrand choix de bièresMicrobrasserie / Broue-PubPubResto-Bar
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Détails

À propos

Siboire s'établit comme une destination incontournable de microbrasserie mettant l'accent sur une cuisine de pub de haute qualité associée à une vaste sélection de bières artisanales. Le menu culinaire se concentre sur des sandwichs copieux préparés à partir d'ingrédients locaux, mettant en valeur des saveurs franches et des préparations robustes. Les options végétariennes sont judicieusement intégrées aux offres principales, garantissant que les préférences alimentaires variées soient satisfaites sans compromis sur le goût ou la consistance. L'ambiance demeure industrielle et ouverte, reflétant l'esthétique fonctionnelle d'une brasserie active où les cuves de fermentation restent souvent visibles pour les clients. Les habitués choisissent parmi divers styles de bières brassées sur place, lesquels s'harmonisent directement avec les collations assaisonnées et les repas copieux proposés sur la carte. Cet établissement sert de centre dédié aux amateurs recherchant une expérience cohérente entre techniques de brassage spécialisées et cuisine de taverne soignée.

Commodités & services

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Foire aux questions

Où est situé Siboire ?

Siboire est situé au 80 Rue du Dépôt, Sherbrooke, J1H 5G1. dans le quartier Sherbrooke.

Quels sont les horaires d'ouverture de Siboire ?

FERMÉ Ouvre aujourd'hui à 11:30

lundi11:30 - 3:00 (am)
mardi11:30 - 3:00 (am)
mercredi11:30 - 3:00 (am)
jeudi11:30 - 3:00 (am)
vendredi11:30 - 3:00 (am)
samedi11:30 - 3:00 (am)
dimanche11:30 - 3:00 (am)
Est-ce que Siboire accepte les réservations ?

Oui, Siboire accepte les réservations de table en ligne.

Est-ce que Siboire propose la commande en ligne ?

La commande en ligne n'est pas disponible directement sur cette page pour Siboire. Vous pouvez appeler au (819) 565-3636 pour voir si le restaurant prend les commandes par téléphone.

Est-ce que Siboire a un menu disponible ?

Bien que le menu complet ne soit pas hébergé directement sur cette fiche, vous pouvez visiter leur site officiel pour consulter les plats proposés.

Quels sont les types de cuisine principaux de Siboire ?
Quelles sont les commodités et caractéristiques principales de Siboire ?
Est-ce que Siboire propose des options véganes (végétaliennes) ?

Oui, Siboire propose des options véganes (végétaliennes) à son menu pour une alimentation à base de plantes. N'hésitez pas à demander conseil à votre serveur sur les choix véganes offerts.

Est-ce que Siboire dispose d'une terrasse extérieure ?

Oui, Siboire dispose d'une terrasse extérieure, idéale pour manger en plein air durant la belle saison.

Est-ce que Siboire convient aux familles et aux enfants ?

Oui, Siboire accueille les familles et les enfants, offrant un environnement adapté pour un repas en famille.

Est-ce que Siboire a un site web ?

Oui, Siboire possède un site web officiel. Vous pouvez le visiter ici :

Est-ce que Siboire a des liens vers les réseaux sociaux ?

Nous n'avons pas les liens des réseaux sociaux pour Siboire, mais voici le lien vers sa fiche d'établissement Google :

Comment puis-je contacter Siboire ?

Vous pouvez joindre Siboire par les moyens suivants :

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Mentionné dans:

Siboire a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Siboire Restaurant

Siboire

40 Boulevard Jacques-Cartier S
(2759)
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Avis pour Siboire

Nourriture
Service
sur Google4.6 (2600+)
*au 2026-09-01
5★
71%
4★
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Résumé des avis

Siboire est largement reconnu comme une destination incontournable à Sherbrooke, apprécié pour son atmosphère dynamique située dans une ancienne gare ferroviaire magnifiquement restaurée. Les clients louent régulièrement la sélection vaste et impressionnante de bières brassées sur place, soulignant que la qualité des breuvages est complétée par un menu diversifié et savoureux. Le fish and chips, particulièrement l'assiette dégustation, demeure un favori parmi la clientèle, aux côtés d'autres plats remarquables tels que la côte de porc et le burger de cerf. Bien que l'endroit puisse devenir très animé lors des périodes de pointe, le personnel est fréquemment félicité pour son professionnalisme, son accueil chaleureux et son attention constante, déployant souvent des efforts supplémentaires pour assurer une expérience mémorable autant aux clients occasionnels qu'aux grands groupes. Avec une terrasse spacieuse et un cadre à la fois historique et convivial, cette microbrasserie s'impose comme une adresse de choix pour quiconque recherche une bière artisanale de qualité et une excellente cuisine dans un environnement accueillant et bien géré.
Page 1 de 21 - 209 Avis

L'ambiance est agréable, très bon service. Les serveurs sont accueillants & sympathiques. Les fish&Chips sont excellents. Ils connaissent bien leurs produits de bières & nous avons été bien conseillés pour le choix de notre bière. 🍺

6 sept. 2026
sur Google

Fantastic fish & chips! Great service!

3 sept. 2026
sur Google
5.0

The fish & chips degustation sampler, paired with a nice beer is awesome!

26 août 2026
sur Google

Highly recommend the fish & chips sampler! It surpassed my expectations & I loved it!! The batter has something different in it & if I wasn't full I would order more😆 Our waitress was fantastic!
Dogs are allowed on the back outdoor seating area.
Menu is in French. Using Latin skills & Google translate it was super easy to translate.

20 août 2026
sur Google

excellent choix de bières, très varié.

Cuisine excellente. L'assiette dégustation pour les fish&chips est un très bon choix.

6 août 2026
sur Google

Very nice place, the staff was excellent & recommended a great beer, superb service. Had the fish & chips, great batter on the fish, decent fries. Daughter had some sort of supreme poutine, quite large & she was impressed. Had the deep fried pickles also, very good. Surprised how full the place was on a Monday night, must be the food quality & service.
Note: You should remove the old menu's from this site, they are not what is being served now or the correct prices.

4 août 2026
sur Google

Très bonne place pour manger, décor & ambiance parfaite.
Je recommande Degustation de poissons, 3 différents fish & chips 😋

3 août 2026
sur Google

Great little brewery chain. Fantastic selection of beers & a great food menu, from porkchops & fish-&-chips to a very tasty beef tartare, to cheeese nachos & burgers (including veggie ones). Service was very pleasant & lightning fast. We will be back!

16 juil. 2026
sur Google

What a way to end the weekend. Siboire Depot was the perfect spot to relax & have a good meal & drink after traveling the majority of the day. The Boomerang went very well with the Fish & Chips. Too bad I was too full to have dessert. I will have to come back for more.

14 juil. 2026
sur Google

Le fish n chip avec pate a la bière est excellent

11 juil. 2026
sur Google