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À propos

Siboire s'établit comme une destination incontournable de microbrasserie mettant l'accent sur une cuisine de pub de haute qualité associée à une vaste sélection de bières artisanales. Le menu culinaire se concentre sur des sandwichs copieux préparés à partir d'ingrédients locaux, mettant en valeur des saveurs franches et des préparations robustes. Les options végétariennes sont judicieusement intégrées aux offres principales, garantissant que les préférences alimentaires variées soient satisfaites sans compromis sur le goût ou la consistance. L'ambiance demeure industrielle et ouverte, reflétant l'esthétique fonctionnelle d'une brasserie active où les cuves de fermentation restent souvent visibles pour les clients. Les habitués choisissent parmi divers styles de bières brassées sur place, lesquels s'harmonisent directement avec les collations assaisonnées et les repas copieux proposés sur la carte. Cet établissement sert de centre dédié aux amateurs recherchant une expérience cohérente entre techniques de brassage spécialisées et cuisine de taverne soignée.

Siboire est largement reconnu comme une destination incontournable à Sherbrooke pour profiter d'une ambiance animée, d'une cuisine de pub de qualité et d'une impressionnante sélection de bières artisanales. Installé dans une gare ferroviaire magnifiquement restaurée, l'endroit offre un cadre polyvalent qui convient parfaitement aux rencontres décontractées, aux sorties en famille ou aux célébrations spéciales. Bien que l'environnement puisse devenir bruyant lors des périodes d'affluence ou des événements sportifs, de nombreux clients apprécient l'énergie festive et la variété des options de sièges, incluant une terrasse spacieuse. Le menu, qui met en vedette des classiques comme le fameux fish and chips, reçoit des commentaires positifs constants, même si quelques visiteurs notent parfois des irrégularités dans certains plats ou des délais de service lorsque l'établissement est complet. Dans l'ensemble, cette adresse se distingue par son personnel accueillant et efficace, ainsi que par sa capacité à offrir un espace chaleureux où locaux et visiteurs peuvent savourer des produits de grande qualité.

Avis pour Siboire

Nourriture

Service

sur Google4.6 (2600+)

*au 2026-07-01

4.7 2542 évaluations

5★

70%

4★

25%

3★

2★

1★

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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

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Emmanuel

5.0

Le fish & chips vaut le détour à lui seul... Mais la bière est vraiment bonne. Je recommande

29 déc. 2023

sur Google

via Other

1 Commentaire

2.5

J'ai essayé votre fish & ship morue & j'ai été extrêmement déçu. C'était gras sans bon sens... il avait même un lac dans le fond de mon assiette.

4.0

Belle expérience. J'ai vraiment aimé mais repas un peu dispendieux pour 2 morceaux de morue & frites.

23 déc. 2023

Cliente depuis 2014 & j'ai toujours été bien servie, nourriture toujours excellente, & que dire de leurs bières!
Un excellent endroit pour se rencontrer entre amis!

4.5

Jeudi midi c'était vraiment occupé & bondé mais le service était tout de meme rapide. Vos frites laisse a désiré. On a l'impression qu'ils ont été réchauffés plusieurs fois dans l'huile. Pour les reste tout était très bien. Merci.

Great beer, great food!!!

Ezekiel, the best waiter!!

22 déc. 2023

Service un peu lent pour les boissons initialement & pour la nourriture par suite mais bière & nourriture excellentes! Toute une découverte! On y retournera certainement.

20 déc. 2023

C'est toujours un plaisir d'aller chez vous!

19 déc. 2023

James

Great spot for a pint or bite to eat.

18 déc. 2023

Dan

Nourriture de bon goût, bonne bière & chouet service, merci pour cette agréable soirée. Un seul bémol, la musique commerciale; boum, boum des années 90, c'est pas nécessaire.

Siboire

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