Juillet à Montréal marque ce moment qu'on attend tous, quand la ville passe pleinement en mode été et que chaque sortie devient une bonne idée. Les journées qui s'étirent, les soirées chaudes et les terrasses bien remplies donnent le ton à une nouvelle vague d'ouvertures partout en ville.
Entre nouvelles adresses de quartier, concepts pensés pour partager des assiettes, rooftops et spots parfaits pour s'attarder autour d'un verre, la scène culinaire montréalaise vit clairement sa saison la plus animée. Que ce soit pour une pause rapide, un brunch qui s'éternise ou une soirée qui s'étire sans qu'on s'en rende compte, les nouvelles découvertes ne manquent pas.
Chez RestoMontréal, on vous a regroupé les toutes dernières adresses à découvrir dès maintenant.
La Buvette Clark
30 Rue Ste-Catherine O, Montréal, H2X 0C8
Parmi les nouvelles adresses du Central dans le Quartier des Spectacles, La Buvette Clark s'inscrit dans l'esprit d'une buvette française revisitée au coeur de ce food hall animé. Le menu s'articule autour de petites assiettes pensées pour le partage, mettant en valeur des produits de saison à travers des préparations simples, justes et bien exécutées. Une sélection soignée de vins et de boissons vient compléter l'expérience, dans un format qui se prête autant à un apéro spontané qu'à un repas construit au fil des découvertes.
Trattoria Dell'Arte
1594 Rue St-Denis, Montréal, H2X 3K2
Cet été, la terrasse sur le toit de l'Espace St-Denis se transforme en Trattoria Dell'Arte, une adresse qui apporte un vent d'Italie au coeur du Quartier Latin. Inspiré du cinéma italien classique, l'endroit combine une ambiance chaleureuse avec une cuisine généreuse et des cocktails parfaitement adaptés aux soirées d'été. Ouvert du mardi au dimanche dès 16 h, c'est une adresse pensée pour s'installer, partager et profiter pleinement des longues soirées estivales.
Beyt Cave à Manger
4142 Boulevard Saint-Laurent, Montréal, H2W 1Y8
Nouvelle adresse du Plateau, Beyt Cave à Manger célèbre les grandes saveurs de la cuisine libanaise dans une approche pensée pour le partage. Mezzés colorés, trempettes maison et brochettes grillées au charbon composent un menu vibrant où les épices et la fraîcheur des ingrédients occupent une place centrale. L'espace intime met de l'avant l'essentiel, laissant toute la place à l'assiette, accompagnée d'une carte de vins et de cocktails soigneusement sélectionnée. Une adresse à découvrir autant pour un repas entre amis que pour explorer une cuisine aux racines profondément ancrées.
Pizzeria Crosta
56 Rue St-Viateur O, Montréal, H2T 2V2
Pizzeria Crosta mise sur la simplicité en laissant parler la qualité des ingrédients et la fermentation naturelle de sa pâte. Préparées à partir d'un levain 100 % naturel, les pizzas offrent une croûte à la fois croustillante et légère, avec une belle aération en bouche. Inspiré des slices new-yorkaises à l'âme italienne, le menu propose des combinaisons épurées qui mettent en valeur le travail de la pâte et la fraîcheur des garnitures. Ouvert du mercredi au dimanche, c'est une adresse où l'on arrive tôt, les pizzas étant servies selon le principe du premier arrivé, premier servi.
Restaurant Cameleon
1257 Avenue Bernard, Montréal, H2V 3P6
Situé à Outremont, Restaurant Cameleon propose une cuisine française contemporaine à travers une carte qui évolue au rythme des saisons. Les produits du marché y occupent une place centrale, donnant naissance à des assiettes soignées qui allient technique maîtrisée et saveurs accessibles et équilibrées. Viandes travaillées avec précision, légumes vibrants et sauces maison composent des plats où la qualité des ingrédients reste au coeur de l'expérience. Que ce soit pour une occasion spéciale ou la découverte d'une nouvelle adresse du quartier, Cameleon apporte une vision fraîche et actuelle de la cuisine française moderne.
Gioia De - Cucina Sociale
600 Rue Marguerite-D'Youville, Montréal, H2Y 3W5
Dans le Vieux-Montréal, Gioia De - Cucina Sociale propose une cuisine italienne ancrée dans la tradition et pensée pour le partage. Pâtes fraîches faites maison et pizzas cuites au four à bois structurent une carte qui mise sur des ingrédients simples et de grande qualité. Entre croûtes parfaitement dorées, plats de fruits de mer et tartares finement préparés, le menu oscille entre grands classiques réconfortants et assiettes plus délicates. Une adresse où les saveurs méditerranéennes sont à la fois franches et élégantes, idéale pour un repas décontracté en plein centre-ville.
'noy asian snack bar
1974 Rue Notre-Dame O, Montréal, H3J 1M8
Sur Notre-Dame,'noy Asian Snack Bar revisite la cuisine de rue asiatique dans un cadre plus intime et réfléchi. Inspiré des ruelles de Tokyo, des marchés nocturnes de Bangkok et des pojangmacha de Séoul, le menu puise dans des saveurs découvertes à travers les grandes cultures de street food asiatique. Baos faits à la main, cocktails soignés et assiettes audacieuses mais équilibrées composent une expérience à la fois réconfortante et créative. Plus qu'un simple arrêt gourmand,'noy propose une vision moderne et chaleureuse de la cuisine de rue.
Miku Sushi Bar
4559 Rue Wellington, Montréal, H4G 1W8
Miku Sushi Bar propose une cuisine japonaise simple et équilibrée, centrée sur la fraîcheur du poisson et un riz parfaitement assaisonné. La carte navigue entre traditions et influences modernes, des makis croustillants aux tempuras aux sashimis délicats qui mettent en valeur la richesse naturelle des produits de la mer. Chaque assiette est accompagnée des classiques wasabi, gingembre mariné et sauce soja, qui viennent souligner la précision des saveurs. Quelques bols de soupe miso complètent l'expérience en apportant une touche chaude et réconfortante. Une adresse BYOB sans prétention où la qualité parle d'elle-même.
Pub Gaijin
808 Boulevard Rosemont, Montréal, H2S 1Z6
Pub Gaijin s'impose comme une nouvelle adresse de quartier à Rosemont-La Petite-Patrie, du genre qu'on découvre par hasard et où l'on a envie de retourner aussitôt. L'ambiance y est intime et légèrement feutrée, avec une inspiration japonaise bien sentie dans le décor, notamment les parapluies en papier suspendus au plafond qui donnent immédiatement le ton dès l'entrée. Le tout dégage une énergie un peu Kill Bill, entre touches ludiques et atmosphère de pub détendue. Côté menu, on retrouve des assiettes d'inspiration asiatique à partager, des dumplings et des cocktails pensés pour des soirées simples et sans prétention, qui s'étirent naturellement entre amis.
Ouvert du jeudi au samedi, c'est une nouvelle adresse qui apporte déjà beaucoup de personnalité au quartier.
Sound Society Montréal
2087 Rue St-Denis, Montréal, H2X 3K8
Sound Society Montréal s'est installé sous Casa Galicia, une adresse bien connue de Montréal depuis 1977 pour sa cuisine espagnole réconfortante et ses soirées de flamenco.
Dans le sous-sol entièrement repensé, on y découvre un speakeasy centré sur la musique, les cocktails et l'ambiance. Entre groupes live, DJs et une foule prête à prolonger la soirée, l'espace prend vie et évolue naturellement d'un lounge feutré vers un lieu de nightlife plus animé au fil de la soirée.
On y va pour des cocktails bien exécutés, une énergie festive et une atmosphère de fin de soirée qui se vit sans effort. Une adresse cachée qui donne envie de rester un verre de plus.
Bous
1310 Rue Sherbrooke O, Montréal, H3G 1J4
BOUS, signé par l'équipe derrière Café Aunja et Café Velora, est une des nouvelles adresses à avoir fait son entrée dans le Golden Square Mile.
Ici, la cuisine iranienne est revisitée dans une approche contemporaine, servie dans un espace intime où le design joue un vrai rôle dans l'expérience. Tapis persans, céramique et détails architecturaux discrets donnent au lieu une identité forte sans en faire trop.
Dans l'assiette, on retrouve des plats inspirés des grandes traditions persanes, travaillés avec finesse et beaucoup de respect pour les saveurs d'origine, tout en y apportant une touche actuelle. Les cocktails suivent la même ligne, avec des profils aromatiques floraux, épicés et légèrement acidulés.
Une adresse pensée pour ralentir le rythme et découvrir la cuisine persane dans un cadre soigné, moderne et vraiment apaisant.
Restaurant Tulum
42 Rue McGill, Montréal, H3C 1W7
Tulum Restaurant apporte un vrai goût du Mexique au coeur du Vieux-Montréal, avec une ambiance bohème et vibrante qui donne immédiatement l'impression d'être en été. Inspiré de l'esprit de Tulum, le lieu marie cuisine mexicaine authentique et atmosphère chaleureuse aux accents ensoleillés. On pense à des assiettes colorées, des saveurs franches et une ambiance qui évoque un petit voyage sans quitter la ville. Entre la musique entraînante, le décor immersif et l'énergie festive qui s'installe dès l'arrivée, l'expérience se vit comme une parenthèse dépaysante. Un endroit qui fait facilement oublier qu'on est encore à Montréal.
Osteria Berto
7331 Avenue Henri-Julien, Montréal, H2R 2B1
Osteria Berto apporte une nouvelle touche d'Italie raffinée mais accessible au coeur de Villeray. Porté par le chef Riccardo Bertolino et la sommelière Isabel Bordeleau, ce nouvel osteria de quartier mise sur une cuisine italienne de saison bien exécutée, avec des pâtes fraîches maison, des classiques revisités avec finesse et une carte des vins pensée pour le partage. L'endroit trouve un bel équilibre entre élégance et ambiance de quartier, parfait autant pour une soirée un peu plus spéciale que pour un souper décontracté entre proches. Une addition bienvenue sur la rue Castelnau qui fait déjà parler d'elle.
Neotokyo NAKAGIN
160 Rue St-Viateur E, Montréal, H2T 1Y1
Neotokyo Nakagin amène une énergie cyberpunk assumée au Mile End en réinventant l'expérience de l'izakaya japonais dans une version plus festive et immersive.
Pensé comme le petit frère de Neotokyo Noodle Bar au centre-ville, le projet de Yann Levy mise ici sur une formule plus conviviale et à partager : sashimi, petites assiettes, saké, cocktails et longues soirées autour de la table. Le décor donne immédiatement le ton avec ses néons, ses textures de béton, ses banquettes en cuir vert et ses accents rétro-futuristes qui donnent presque l'impression de changer de réalité.
Une ouverture marquante qui s'impose déjà comme l'une des adresses les plus commentées de l'été à Montréal.
La diversité de ces nouveaux établissements illustre parfaitement la créativité de l'industrie montréalaise. Chacun apporte sa contribution unique à un paysage en constante évolution.
