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dimanche

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À propos

Siboire s'établit comme une destination incontournable de microbrasserie mettant l'accent sur une cuisine de pub de haute qualité associée à une vaste sélection de bières artisanales. Le menu culinaire se concentre sur des sandwichs copieux préparés à partir d'ingrédients locaux, mettant en valeur des saveurs franches et des préparations robustes. Les options végétariennes sont judicieusement intégrées aux offres principales, garantissant que les préférences alimentaires variées soient satisfaites sans compromis sur le goût ou la consistance. L'ambiance demeure industrielle et ouverte, reflétant l'esthétique fonctionnelle d'une brasserie active où les cuves de fermentation restent souvent visibles pour les clients. Les habitués choisissent parmi divers styles de bières brassées sur place, lesquels s'harmonisent directement avec les collations assaisonnées et les repas copieux proposés sur la carte. Cet établissement sert de centre dédié aux amateurs recherchant une expérience cohérente entre techniques de brassage spécialisées et cuisine de taverne soignée.

Siboire est largement reconnu comme une destination incontournable à Sherbrooke pour profiter d'une ambiance animée, d'une cuisine de pub de qualité et d'une impressionnante sélection de bières artisanales. Installé dans une gare ferroviaire magnifiquement restaurée, l'endroit offre un cadre polyvalent qui convient parfaitement aux rencontres décontractées, aux sorties en famille ou aux célébrations spéciales. Bien que l'environnement puisse devenir bruyant lors des périodes d'affluence ou des événements sportifs, de nombreux clients apprécient l'énergie festive et la variété des options de sièges, incluant une terrasse spacieuse. Le menu, qui met en vedette des classiques comme le fameux fish and chips, reçoit des commentaires positifs constants, même si quelques visiteurs notent parfois des irrégularités dans certains plats ou des délais de service lorsque l'établissement est complet. Dans l'ensemble, cette adresse se distingue par son personnel accueillant et efficace, ainsi que par sa capacité à offrir un espace chaleureux où locaux et visiteurs peuvent savourer des produits de grande qualité.

Avis pour Siboire

Nourriture

Service

sur Google4.6 (2600+)

*au 2026-07-01

4.7 2542 évaluations

5★

70%

4★

25%

3★

2★

1★

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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

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1 Commentaire

5.0

Le serveur était vraiment excellent & sympathique, dommage il n ;y avait plus de polpettes au menu mais la cote de porc était tres bonne. Merci

2 oct. 2023

Notre serveur connaissait très bien les bières & il a été de bon conseil. Il nous a même fait goûter certaines bières. Accueillant & souriant.
Merci!

1 oct. 2023

3.0

Vous avez un belle endroit. Le tout est ok, sans plus.

30 sept. 2023

Encore une fois, tout était parfait !
Merci.

Sauf pour le fait qu'on nous ait assis au deuxième lorsqu'ils avaient de la place au premier tous étaient parfait. Nous étions tout seul au deuxième

2.5

La poutine était froide encore une fois & il n'y avait plus ma bière préfére !

27 sept. 2023

Gab

La pierre angulaire d'un établissement offrant des vivres & des élixirs en réponse au spleen ambiant est certes le service. Or, à mes yeux, dans le meilleur des cas, le service est juste un chouïa froid, grossier au Siboire (je me vautre dans les euphémismes, aujourd'hui). Même l'expression faciale, la présence que dégage le personnel & sa façon de s'exprimer laissent présager un engagement apparemment stérile & l'absence dans les échanges, ce qui sied à l'homme moderne (je l'en félicite). Sont-ce des bipèdes affublés d'un trouble de la personnalité antisociale que je vois affluer? Qu'importe en effet, car l'amélioration est l'élément précieux à viser, d'emblée. Je suggère donc que le patron engage des autistes pour nous servir. Le service à la clientèle sera bien plus chaleureux, bienveillant & utile à la bonne cause. Je donne trois étoiles radieuses à la microbrasserie du centre-ville, puisque l'un des employés m'a déjà offert un service très appréciable, car humain. Je ne l'ai d'ailleurs jamais revu. C'est ce que j'appellerai l'exception charmante qui confirme la règle déconcertante de l'incompétence. N'est-ce pas sordide, en quelque sorte? Ah, oui! Essayez le poisson pané. L'est bon à s'en compromettre! On bâfre le céleste rejeton à écailles de tonton Neptune (servi avec des frites & l'air livide) & l'on oublie presque l'expression de l'employé taciturne qui l'a apporté. Sur ces propos rocambolesques & truculents, bon appétit! 😉

25 sept. 2023

sur Google

Excellent service de notre serveuse, Maika

24 sept. 2023

4.5

Un membre de ma famille a une neuro déficience. Bien que cela ne paraisse pas, il y a un ralentissement dans la compréhension. Le serveur a été très patient & attentionné. Il n'a pas mis aucune pression. J'ai cru comprendre qu'elle n'avait pas ajouté le pourboire lors du paiement. Merci ! Il y a de beaux jeunes adultes & votre personnel semble heureux de travailleur pour le Siboire. Je crois que cela paraît dans le contact qu'ils ont avec la clientèle. Ils sont toujours sur la coche : Dynamique, accueillant, souriant. Finalement ce que nous recherchons dans un ambiance bistro.

La musique était quand même forte. Aussi, ce serait agréable d'avoir davantage d'options végétariennes.

21 sept. 2023

Siboire

CoordonnéesErreur?

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