Dans l’ensemble, Siboire est perçu comme une adresse conviviale et festive où la bière artisanale et une cuisine variée se complètent bien; les avis s’accordent sur un service rapide et efficace ainsi qu’un cadre chaleureux propice aux sorties entre amis ou en famille. La sélection de bières est régulièrement louée pour sa qualité et sa diversité, les menus étant disponibles en français et en anglais, et la nourriture est souvent jugée excellente avec des plats phares appréciés, même si certains estiment les portions ou les prix un peu élevés. L’ambiance peut être bruyante, surtout en terrasse ou lors des grands groupes, et le rythme du service peut varier selon l’affluence. Globalement, l’expérience demeure positive et les visiteurs recommandent l’endroit pour passer une bonne soirée autour de bières et de mets savoureux, avec un personnel attentif et sympathique et une atmosphère dynamique qui invite à revenir.
J'anime les activités Fun Dating de l'Estrie au Siboire sur Cartier & j'adore l'endroit. C'est très convivial & ils ont souvent des nouvelles bières à découvrir. J'adore. & le service toujours génial.
This place hasn't changed much in the past decade or so. Pretty good food (especially entrees, & great fries), & excellent beer though their rotating beer menu is very IPA-heavy, which is great if you're into IPAs but not so much if you're not. The parking lot is quite small & difficult to get out of depending which direction you're headed, & street parking in the winter can be challenging too. Average prices, competent if not super-warm staff.
L'ambiance & le service étaient sympa, mais les burgers de cerfs étaient vraiment secs… puis il n'y avait plus de frites même si la salade qui les remplaçait était super bonne !
15 févr. 2026
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Super cute petit resto-bar. Je n'ai rien mangé, mais le limonade Whiskey était délicieux. Très belle ambiance & le service était impeccable & super professionnel!! Très occupé le vendredi, mais nous avons réussi à avoir une table seulement la veille!
Une ambiance bistrot-bar sportif avec un menu qui s'y prête bien. Service rapide, efficace & avec le sourire. Bonnes bières maison. Un peu bruyant mais ok.
