Les avis sur Siboire convergent vers une ambiance conviviale et chaleureuse, une offre de bières artisanales variée et des plats savoureux qui accompagnent bien les dégustations. Le service est souvent efficace et sympathique, parfois rapide mais parfois plus lent en période d'affluence, toujours professionnel et attentif. L'endroit plaît pour son décor et sa terrasse, bien que le bruit puisse être élevé; la nourriture est globalement excellente, avec des plats et tartares qui impressionnent, mais certaines portions ou des plats peuvent sembler coûteux ou manquer de générosité. Le choix sans gluten est apprécié et l'expérience est une valeur sûre pour les sorties entre amis ou en groupe, Sherbrooke en tête comme un incontournable pour les amateurs de bière et de convivialité, avec des améliorations possibles mais une satisfaction générale élevée.
Bonjour, nous étions un groupe de neuf personnes & nous avons tous passé une très belle soirée. Le service a été impeccable. Merci beaucoup à votre belle équipe & particulièrement à notre serveur qui a été très gentil. Annie
Nous mangeons régulièrement au Refuge des brasseurs & nous voulions essayer le Siboire comme remplacement à notre traditionnel diner du vendredi. Nous avons 1h pour manger & il nous en a fallu 1h30. Nous avons reçu nos plats un à 12:50, un autre à 13:00 & le dernier à 13:05. Bref, nous n'avons pas mangé en même temps & le temps fut trop long à notre goût. Heureusement, le serveur nous a expliquer que dans les cuisines une erreur avait eu lieu. Pour cette raison, la première tournée était payé par la maison & nous en sommes satisfait suite aux retards. Pour ma part, mon plat de gnocchi était fade & avec très peu de goût. J'aurais aimé que cet expérience ce passe mieux afin que notre groupe de 9 personnes puissent manger & boire à tous les vendredis au Siboire, mais ce sera pas le cas. Meeci pour votre temps.
14 oct. 2023
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Bonjour, je suis désolée mais comme j'étais avec une cliente, je n'ai pas osé me plaindre à la serveuse pour la salade cob que nous avions commandé une des clientes & moi. Malheureusement, le poulet était sec; les oeufs à la coq vraiment pas frais & l'ensemble n'était pas très bon...elle n'a presque rien mangé...dommage car c'est elle qui prendra la décision si son groupe vient à Sherbrooke ou non pour son congrès. Les deux autres personnes ont aimé leur repas. C'est seulement cette salade qui laissait à désirer...c'est malheureux. Enfin, l'endroit est magnifique & le service était très bien. Je me devais d'en faire mention pour que vous puissiez peut-être remédier à la situation. Merci.
Groupe d'une vingtaine de personne, on avait demandé un arrangement de tables comme un cocktail dinatoire, mais l'arrangement n'avait pas été fait. Les serveurs ont été très réactifs pour corriger la situation ! Autrement, service courtois & rapide, merci beaucoup ! Le bière est excellente également !
Excellente nourriture. Excellent service pour notre groupe de 6 personnes pour un repas d'affaires. Serveur souriant, courtois & sympathique sans être intrusif. L'accès au réseau est très apprécié & fonctionne bien.
Nous étions un groupe de 7 qui avait réservé pour « Sherbrooke mets la table » pour le 27 octobre à 11:30. À notre arrivée la serveuse nous dit qu'il ne reste que 2 menus de table d'hôtes à $20.00 participant à « Sherbrooke mets la table ». Nous n'étions pas très contents & pour nous c'était comme de la fausse publicité.
Bonjour,
Un mardi soir avec des places de libres. 6 pers. réservation 2 sem. d'avance pour se retrouver seuls à l'étage avec un groupe de 30 personnes qui parlaient avec un micro. lors d'une conférence. Nous nous entendions pas parler! Vraiment plate pour souligner le départ d'une de nos collègues de travail. Autre point: nous aimerions avoir des natchos au menu! Bonne journée!
