Siboire se distingue comme une microbrasserie renommée qui privilégie une cuisine de pub de qualité supérieure accompagnée d'une vaste sélection de bières artisanales maison. L'offre culinaire met l'accent sur des sandwichs travaillés et des plats de pub consistants conçus pour s'harmoniser avec une grande variété de fûts renouvelés régulièrement. Les clients découvrent une atmosphère industrielle dynamique qui privilégie les places communes et un environnement social décontracté. Au-delà des classiques, le menu intègre des options végétariennes élaborées pour atteindre le même niveau de saveur que les autres spécialités grillées. Chaque assiette met en avant des profils de goûts prononcés destinés à une consommation simple au sein d'un établissement ouvert. La marque maintient une réputation de constance dans ses procédés de brassage et sa production en cuisine, garantissant une expérience fiable pour ceux recherchant une nourriture classique associée à des bières fraîches locales.
Siboire est largement reconnu comme une destination prisée pour sa sélection exceptionnelle de bières brassées sur place et son ambiance festive et dynamique, ce qui en fait un lieu de prédilection pour les rencontres sociales. La plupart des visiteurs saluent la grande qualité de la nourriture, notamment les burgers, la poutine et les pizzas, tout en soulignant le service efficace et professionnel du personnel. Bien que l'expérience soit globalement positive, certains clients trouvent les prix des plats un peu élevés et notent que l'environnement peut devenir bruyant, particulièrement lors des périodes achalandées. Dans l'ensemble, l'endroit est considéré comme un incontournable pour ceux qui souhaitent savourer de bonnes bières artisanales dans un cadre accueillant et vivant.
L'ambiance & le service étaient sympa, mais les burgers de cerfs étaient vraiment secs… puis il n'y avait plus de frites même si la salade qui les remplaçait était super bonne !
Délicieux tartare de saumon pour le lunch Servi avec salade ou frites. Bière sans alcool disponible, le serveur nous a fait goûter pour valider notre choix. Très bon service!
We had "tartare saumon" (smoked salmon plate comes with salad & tosted bread) & pizza burrata also quite good. Good choices of beer (had NE IPA style) & a glass of wine white (Verre cep blanc, actually quite good dry white wine). Our server, Megan, was excellent, explained the choices in perfect English (we speak very little French).
25 juil. 2024
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Je recommande pas la salade ceasar au poulet, vieil salade amer ,
Peu de sauce , peu de parmesan er bacon . Poulet froid pas assaisonné , fade & brunâtre.pas au goût du jour .Je ne retourne pas . Rien a dire pour le Service sympathique .
Le Burger de cerf très bon. Par contre, la quantité de frites insuffisante. Ajouter une petite salade à ce plat peut-être? À 22$ ça ressemblait à un repas de Chez Louis, donc présentation décevante.
Habituellement, Nous apprécions aller au Siboire JC sauf qu'on se questionne si on va y retourner... la nourriture est vraiment rendue ordinaire, pas savoureuse... décevant & cher : pizza brulée, croûton tellement dure avec tartare saumon (tartare sans saveur), plat de pâte très ordinaire, pizza margarita pas savoureuse, salade cobb de poulet (poulet extrêmement dure), en plus ... aucun plat du moment, manque de crevettes pour guédille !!! Franchement très très déçu
Francine de Québec
Bonjour, je suis désolée mais comme j'étais avec une cliente, je n'ai pas osé me plaindre à la serveuse pour la salade cob que nous avions commandé une des clientes & moi. Malheureusement, le poulet était sec; les oeufs à la coq vraiment pas frais & l'ensemble n'était pas très bon...elle n'a presque rien mangé...dommage car c'est elle qui prendra la décision si son groupe vient à Sherbrooke ou non pour son congrès. Les deux autres personnes ont aimé leur repas. C'est seulement cette salade qui laissait à désirer...c'est malheureux. Enfin, l'endroit est magnifique & le service était très bien. Je me devais d'en faire mention pour que vous puissiez peut-être remédier à la situation. Merci.
Nous ne sommes jamais déçus de la qualité des repas, que ce soit les pizzas, les tartares de saumon ou la salade c'est toujours excellent.
Le service est agréable.
Le fromage frit en entrée a atteint un autre niveau d'excellence, wow! Les pizzas étaient parfaitement croquantes & tendres, la salade Cobb un délice, & le service d'Antoine impeccable.
