Les avis sur Siboire convergent vers une ambiance conviviale et chaleureuse, une offre de bières artisanales variée et des plats savoureux qui accompagnent bien les dégustations. Le service est souvent efficace et sympathique, parfois rapide mais parfois plus lent en période d'affluence, toujours professionnel et attentif. L'endroit plaît pour son décor et sa terrasse, bien que le bruit puisse être élevé; la nourriture est globalement excellente, avec des plats et tartares qui impressionnent, mais certaines portions ou des plats peuvent sembler coûteux ou manquer de générosité. Le choix sans gluten est apprécié et l'expérience est une valeur sûre pour les sorties entre amis ou en groupe, Sherbrooke en tête comme un incontournable pour les amateurs de bière et de convivialité, avec des améliorations possibles mais une satisfaction générale élevée.
L'ambiance & le service étaient sympa, mais les burgers de cerfs étaient vraiment secs… puis il n'y avait plus de frites même si la salade qui les remplaçait était super bonne !
Délicieux tartare de saumon pour le lunch Servi avec salade ou frites. Bière sans alcool disponible, le serveur nous a fait goûter pour valider notre choix. Très bon service!
22 oct. 2024
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We had "tartare saumon" (smoked salmon plate comes with salad & tosted bread) & pizza burrata also quite good. Good choices of beer (had NE IPA style) & a glass of wine white (Verre cep blanc, actually quite good dry white wine). Our server, Megan, was excellent, explained the choices in perfect English (we speak very little French).
Je recommande pas la salade ceasar au poulet, vieil salade amer ,
Peu de sauce , peu de parmesan er bacon . Poulet froid pas assaisonné , fade & brunâtre.pas au goût du jour .Je ne retourne pas . Rien a dire pour le Service sympathique .
Le Burger de cerf très bon. Par contre, la quantité de frites insuffisante. Ajouter une petite salade à ce plat peut-être? À 22$ ça ressemblait à un repas de Chez Louis, donc présentation décevante.
Habituellement, Nous apprécions aller au Siboire JC sauf qu'on se questionne si on va y retourner... la nourriture est vraiment rendue ordinaire, pas savoureuse... décevant & cher : pizza brulée, croûton tellement dure avec tartare saumon (tartare sans saveur), plat de pâte très ordinaire, pizza margarita pas savoureuse, salade cobb de poulet (poulet extrêmement dure), en plus ... aucun plat du moment, manque de crevettes pour guédille !!! Franchement très très déçu
Francine de Québec
Bonjour, je suis désolée mais comme j'étais avec une cliente, je n'ai pas osé me plaindre à la serveuse pour la salade cob que nous avions commandé une des clientes & moi. Malheureusement, le poulet était sec; les oeufs à la coq vraiment pas frais & l'ensemble n'était pas très bon...elle n'a presque rien mangé...dommage car c'est elle qui prendra la décision si son groupe vient à Sherbrooke ou non pour son congrès. Les deux autres personnes ont aimé leur repas. C'est seulement cette salade qui laissait à désirer...c'est malheureux. Enfin, l'endroit est magnifique & le service était très bien. Je me devais d'en faire mention pour que vous puissiez peut-être remédier à la situation. Merci.
15 août 2023
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Nous ne sommes jamais déçus de la qualité des repas, que ce soit les pizzas, les tartares de saumon ou la salade c'est toujours excellent.
Le service est agréable.
Le fromage frit en entrée a atteint un autre niveau d'excellence, wow! Les pizzas étaient parfaitement croquantes & tendres, la salade Cobb un délice, & le service d'Antoine impeccable.
Bonjour,
Nous avons aimés notre visite & belle ambiance terrasse.
Par contre, nous n'avons pas aimés la salade césar au poulet. On s'attendait à recevoir une poitrine chaude mais non froide sorti du frigo.
Un peu déçu !!
Bien reçus. Espace assez tranquille malgré un soir de fin de semaine. Les salades & le tartare étaient excellents. Toutefois, il y a eu erreur à la commande de notre ami, une pizza qu'il voulait partager avec sa mère. Le serveur en a apporté deux & n'a pas voulu reprendre celle qui était de trop. Dommage!
Service très lens & serveur semblait pas tellement intéressé à travailler.
Même à l'arrivée nous avons été accueilli d'une façon assez ordinaire.
J'ai mangé le Mac & cheese & il était froid ou tiède. Mon copain a mangé une salade à la truite presque pas de poisson.
Je trouve dommage surtout une entreprise québécoise & voir ça çà me rend triste.
La bière Sherbrookoise très bonne.
30 août 2021
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Salade d'omble chevalier noyé de vinaigrette... pourtant, on avait demandé de mettre la vinaigrette à part... trop tard semble t'il... Bel ambiance, bonne bière & belle terrasse
Salade César: Goût différent de celle du passé. La sauce est moins bonne.
Ailes de poulet: Moins bonne qu'auparavant.
La bière est toujours aussi délectable.
