Les avis sur Hiatus convergent vers une expérience spectaculaire à Montréal, avec une vue à couper le souffle et une ambiance élégante. La cuisine fusion franco-japonaise est inventive et bien exécutée, présentant des plats joliment dressés et des saveurs remarquables, mais certaines préparations peuvent être trop salées ou les portions paraître petites par rapport au prix. Le service est généralement attentif et professionnel, parfois ralenti en période de forte affluence. Le menu dégustation et les accords mets-vins obtiennent de très bons retours, tout comme les cocktails et le choix de vins. Malgré le coût élevé, l'ensemble est largement recommandé pour une soirée romantique ou entre amis, avec l'espoir de revenir pour découvrir d'autres plats et profiter encore de la vue et de l'atmosphère.
Not the worst experience but I'd recommend visiting Les enfants terribles just next door for the same, or even better views of the city (& much better food). The food was extremely overpriced without being "wow" & I genuinely feel scammed over the $250 I paid for the tiny amount of wagyu that was served. When I told a friend who works as a chef in a renowned fine dining restaurant in the city, she informed me that, for that amount, even her restaurant would not charge over $50, despite using the highest grade of wagyu available. That 500% markup for no good reason is just crazy. Overall, the food was actually good. Just disappointed in the portions & service time. It might not have been too long of a wait, had we been able to enjoy our cocktails; however, they were way too acidic so we left them untouched.
16 janv. 2024
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
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Sans intérêt. Comme pour les enfants terribles. On paye le rooftop , l'emplacement , mais sincèrement le rapport qualité / prix vraiment moyen. La nourriture est juste bof. Le cocktail est classique. Déception totale. C'est sympa sur insta mais sans aucun intérêt. Gardez votre argent. Passez votre chemin.
The is one of the best places to put on your list whenever you're in Montreal. It's a little tricky to locate the restaurant so I have added extra information on the pictures. You will be treating yourself to a phenomenal night view of the city & some really great food & drinks. Do well to order the Newton's Law cocktail, you will thank me you did. Awesome service! Best regards to Marshal at the bar!
The service was found sadly pretentious. I made a reservation for the bar in the restaurant for my partner's birthday to share a cocktail before a show, & the host decided to downgrade us to the service area of the downstairs bar even though I had made a reservation & it was only 40% full. When I asked to move upstairs (where I had hoped us to celebrate) it was accommodated but were made to feel like we didn't belong & that he was doing us a favor. Apart from this we had a lovely time & will likely be back.
J'ai visité le nouveau bar à sushis & cocktails du 45e. Le service y est attentionné, les nigiris que j'ai mangés étaient parfaits. Une attention presque maladive est portée à chaque détail. Le cocktail était à la hauteur de ce que j'ai mangé. On y retourne.
Unfortunately my experience was not what I had hoped for. I came to have a coffee & a dessert with a friend during lunch. The purpose of my visit was to get a feel for the restaurant with the intention to book for a large group dinner. I had booked a table for 2 but the hostess said all of them were full. Even after showing my reservation that clearly said "table". I didn't make a big deal out of it & accepted the bar seats. Upon arriving I had asked the waiter for a coffee or tea & was told that they don't make coffees since the downstairs "cafe" area was closed. Followed by "the only thing we have available is our table d'hôte & cocktail menu". Again I didn't want to be complicated so I settled on cocktails. To the left of my party there was another client at the bar who was served a bit more graciously. She had been offered to sit in the lounge/couch area next to the bar since no tables were available, & they took her coat which we didn't get. We had ours tucked into the back of our bar stools. We were a party of 2 while the other client was only 1. After noticing she had been accommodated so well, I noticed she had been also served a cappuccino. This was really upsetting as I just wanted a simple americano. Understandably these issues can happen but I felt as though accommodating me wasn't important.
1 déc. 2023
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Amazing service. Cocktails were great & had depth of flavor. I had the aged duck & it was the best duck I ever had in my life. The sabayon-miso oysters were 11/10. The view & decor really cement this new restaurant as must.
Un endroit sans mots ou l'on peut y boire des cocktails de très très bonne qualité! Le staff est professionnel & a l'écoute de vos désirs. Je reviendrais très certainement pour essayer la nourriture.
Superbe expérience au restaurant le Hiatus hier soir.
La vue est incroyable! Service très attentionné de la part du personnel. Gros coup de coeur pour l'entrée d'huîtres, le plat de morue & le dessert au chocolat. Bon cocktails également. J'y retournerai assurément pour souligner une occasion spéciale (prix $$$).
Seul bémol serait les portions. Un peu petites pour les grands mangeurs.
Excellente expérience au Hiatus ! Le décor est superbe & confortable, la vue magnifique & l'ambiance parfaite. Le service est excellent & que dire de la nourriture. Des plats raffinés qui proposent des saveurs uniques qui évoluent en bouche comme un bon vin. Très impressionnant. J'ai de fortes intolérances au gluten & aux produits laitiers & le chef a su adapter sa cuisine avec brio. Je n'ai jamais aussi bien mangé ! Leurs cocktails complètent cette expérience parfaite en offrant des saveurs tout aussi uniques & délicieuses. De loin mon nouveau restaurant préféré, j'y retournerai encore & encore !
2 sept. 2023
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Soirée magnifique. Le Hiatus est l'un des excellent restaurant avec la plus belle vue sur Montréal. Un énorme merci à Pago pour le service, à Tim pour les cocktails & à Alexandre le maître d'hôtel. Hâte de te retourner au Hiatus.
