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Restaurant Coup de cœur

Hiatus Restaurant

Une cuisine moderne et raffinée surplombant Montréal avec une vue panoramique imprenable.

Centre-ville
4.6$$ & $$$
FERMÉOuvre demain à 12:00
lundi
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Photo de Hiatus Restaurant, Centre-ville - Montréal
CaféContemporaine/ModerneGrand choix de cocktailsGrand choix de vinsResto-Bar
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À propos

Hiatus Restaurant fonctionne comme un espace conceptuel double, alliant l'atmosphère décontractée d'un café contemporain à la précision raffinée de l'art culinaire moderne. Le menu met en avant des ingrédients saisonniers, utilisant des techniques rigoureuses pour transformer des produits simples et de haute qualité en plats cohérents qui révèlent une réelle profondeur de goût et de texture. Les éléments architecturaux définissent l'environnement intérieur, privilégiant des choix de design minimalistes qui favorisent l'espace fonctionnel et une fluidité constante pour la clientèle. Le programme culinaire repose sur un équilibre entre des méthodes de cuisson innovantes et des profils accessibles, parfaitement adaptés au contexte urbain actuel. Chaque proposition démontre un engagement envers la rigueur technique, garantissant que les saveurs individuelles restent distinctes tout en contribuant à une composition unifiée. Cet établissement constitue une intersection délibérée entre les tendances culturelles et la fonctionnalité culinaire, offrant une expérience structurée qui reflète les mouvements actuels de la gastronomie régionale.
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Foire aux questions

Où est situé Hiatus Restaurant ?

Hiatus Restaurant est situé au 1 Place Ville-Marie, Montréal, H3B 4E8. dans le quartier Centre-ville.

Quels sont les horaires d'ouverture de Hiatus Restaurant ?

FERMÉ Ouvre demain à 12:00

lundi12:00 - 14:00
mardi12:00 - 14:00, 18:00 - 22:00
mercredi12:00 - 14:00, 18:00 - 22:00
jeudi12:00 - 14:00, 18:00 - 22:00
vendredi12:00 - 14:00, 18:00 - 22:00
samedi18:00 - 22:00
dimancheFermé aujourd'hui
Est-ce que Hiatus Restaurant accepte les réservations ?

Oui, Hiatus Restaurant accepte les réservations de table en ligne.

Est-ce que Hiatus Restaurant propose la commande en ligne ?

La commande en ligne n'est pas disponible directement sur cette page pour Hiatus Restaurant. Vous pouvez appeler au (514) 532-0617 pour voir si le restaurant prend les commandes par téléphone.

Est-ce que Hiatus Restaurant a un menu disponible ?

Bien que le menu complet ne soit pas hébergé directement sur cette fiche, vous pouvez visiter leur site officiel pour consulter les plats proposés.

Quels sont les types de cuisine principaux de Hiatus Restaurant ?

Hiatus Restaurant se spécialise dans :

Quelles sont les commodités et caractéristiques principales de Hiatus Restaurant ?
Est-ce que Hiatus Restaurant a un site web ?

Oui, Hiatus Restaurant possède un site web officiel. Vous pouvez le visiter ici :

Est-ce que Hiatus Restaurant a des liens vers les réseaux sociaux ou une fiche Google Entreprise ?

Nous n'avons pas les liens des réseaux sociaux pour Hiatus Restaurant, mais voici le lien vers sa fiche d'établissement Google :

Comment puis-je contacter Hiatus Restaurant ?

Vous pouvez joindre Hiatus Restaurant par les moyens suivants :

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Mentionné dans:Voir Plus

Hiatus Restaurant a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

Restaurants du Centre-villeVoir Plus

Sésame Restaurant

Sésame

305 Rue Ste-Catherine O
(3840)
Siam Restaurant

Siam

1325 Boulevard René-Lévesque O
(2707)
Bivouac Restaurant

Bivouac

1255 Rue Jeanne-Mance
(2740)
Tiradito Restaurant
Le Taj Restaurant
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Avis pour Hiatus Restaurant

Nourriture
Service
sur Google4.4 (1000+)
*au 2026-09-01
5★
73%
4★
15%
3★
6%
2★
4%
1★
2%

Résumé des avis

Hiatus propose une expérience culinaire mémorable, sublimée par des vues panoramiques à couper le souffle sur Montréal qui créent une atmosphère sophistiquée et élégante, idéale pour les grandes occasions. De nombreux convives saluent la créativité et la finesse du menu fusion franco-japonais, mettant en avant des plats tels que le pain au lait, les fruits de mer frais et les desserts savoureux. Le service est souvent décrit comme exceptionnel, avec un personnel professionnel et attentionné qui s'efforce de garantir un accueil chaleureux. Bien que certains visiteurs trouvent les portions modestes par rapport au prix ou notent parfois une certaine lenteur, le consensus général célèbre cet établissement comme une destination unique où cuisine de qualité, hospitalité impeccable et panorama spectaculaire se rencontrent.
Page 1 de 71 - 707 Avis

⭐⭐⭐

La cuisine était bonne, mais le service était malheureusement décevant. La fin de soirée a particulièrement gâché l'expérience : notre serveur, Mickael, a ajouté directement 24 $ de pourboire sur chacune de nos additions, soit 48 $ au total pour deux clients, sans nous le préciser clairement. Lorsqu'on lui a demandé si le pourboire était obligatoire, il nous a répondu que oui, que « ça fait partie de la culture » & qu'il fallait bien « payer le loyer ».

Après avoir réglé l'addition, au moment de quitter le restaurant & de lui dire au revoir, il nous a complètement ignorés. C'est dommage, car la cuisine était bonne, mais cette expérience a clairement laissé un goût amer. Je ne reviendrai pas , mais excellent cadre !

30 août 2026
sur Google

Très bonne cuisine vraiment de bonnes saveurs & découvertes très intéressantes en revanche le service n'était pas à la hauteur de l'établissement surtout sur la fin de notre expérience au moment de payer le serveur Michael nous a imposé le tips sans nous prévenir en nous disant hautainement que c'était pour payer le loyer, de plus en partant nous lui disons au revoir nous attendons toujours la réponse de sa part comportement à revoi

30 août 2026
sur Google

Très belle expérience au Hiatus ! L'endroit est magnifique, avec une vue impressionnante sur Montréal & une ambiance chic & agréable.

30 août 2026
sur Google

On y mange aussi bien que la vue est belle! C'est une chance d'avoir une table de grande qualité dans un lieu exceptionnel comme ça. Merci encore!

30 août 2026
sur Google

Super belle vue sur la ville & excellente cuisine.

30 août 2026
sur Google

Mika très désagréable se permet de me faire un discours sur le tips par ailleurs nous avons retrouvé celui ci entrain de vider les bouteilles des clients dans une bouteille de vin pour la boire.
Merci de corriger ce comportement au plus vite.
Je ne pense pas que le Hiatus sous paye les employés, quémander les tips à toute les tables pour « payer son loyer ».
Je ne reviendrai pas malgré le fait que ce soit un très bon restaurant car le service de se serveur est fortement déplacé.

29 août 2026
sur Google

La cuisine était très bonne & le service agréable tout au long du repas. Nous avons passé un bon moment & l'expérience aurait pu être excellente.
Malheureusement, la fin du repas a vraiment gâché la soirée. Nous avons découvert qu'un pourboire d'environ 15 % avait été ajouté directement à nos additions sans que cela nous soit clairement expliqué au préalable. Lorsque nous avons demandé si ce pourboire était obligatoire, on nous a répondu que oui, car « cela fait partie de la culture » & que les serveurs doivent « payer leur loyer ».
Je comprends parfaitement que le pourboire fasse partie des habitudes au Québec & je n'ai aucun problème à en laisser lorsque le service est bon. En revanche, je trouve dommage qu'il soit ajouté automatiquement sans réelle explication, puis présenté comme obligatoire.
C'est regrettable, car la cuisine & le service étaient bons, mais cette situation a laissé une mauvaise impression & a malheureusement terni une soirée qui aurait autrement été très agréable.

29 août 2026
sur Google
5.0

Gros big up au chef Clément qui nous a régalé ❤?
Big up supplémentaire a Mika pour le service incroyable !!!

29 août 2026
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It was not our first dining experience at Hiatus but I think it will be the last. We had lunch & it is. $55. Prix fix menu. My husband had the flétan for +$6. & he enjoyed it although it was over cooked. I had the porc. It was grilled with rice & a sauce. Sauce was overly salty …almost inedible & everything was very ordinary. Bill was $200.

29 août 2026
sur Google

It's always the best idea to come here thank for James for making this experience so special whenever we come here

28 août 2026
sur Google