Hiatus offre une expérience culinaire exceptionnelle, portée par une vue époustouflante sur Montréal depuis le sommet, des plats fusion japonais-français raffinés, joliment présentés et savoureux, et un service attentif et professionnel que de nombreux clients décrivent comme de premier ordre. Les menus dégustation et les services de cours sont largement salués pour leur variété et leur rythme, avec des accords vins et des cocktails innovants souvent cités comme des points forts. Certaines critiques évoquent des portions très petites pour le prix et un service parfois lent ou inégal, tandis que d'autres soulignent une ambiance animée ou des soucis de réservation; toutefois, l'association vue, ambiance et qualité de la nourriture et du service fait de Hiatus une destination mémorable, notamment pour des occasions spéciales ou des dîners au coucher du soleil.
Overall, it was a nice experience for our group of six. We chose the 5-course meal, which was enjoyable overall, but the pork dish was disappointing-it was undercooked & quite chewy, so I wouldn't recommend it. The service was okay, but we felt a bit rushed throughout the evening. I expected a more relaxed & attentive dining experience.
I've eaten at Enigma in Barcelone, La Tannière in Vieux Québec, & the Hiatus ranks amongst them. Innovative menu, surprising & delectable combinations, excellent wine pairings. I highly recommend the 5 course'off menu' menu. You will not be disappointed. The sommelier is excellent & the wine pairings thoughtful.
Sophie is, unironically, one of the best bartenders in the biz. Great knowledge of spirits, a gifted mixologist, & a real touch for service. You can tell she loves what she does!
Such beautiful views. I had an idea of a cocktail I liked & Sophie made me an incredible tequila based cocktail that was unforgettable. Food was fresh & delicious. I only had a few appetizers but I can't wait to come back for a while meal experience!!!
Un 60e anniversaire parfait. Le'meu degustation 5 services' etait delicieux, service excellent, & l'atmosphère avec vue magnifique sur Montreal en soirée.
This restaurant is breathtaking & offers an incredible view of the sunset. Service is great. Food is delicious. Cocktails are original.
Everything is pricey, but worth it!
The atmosphere, views, & food are all good. However, they need to manage their seating arrangements much better. Our group of 3 specifically reserved a window table, but we weren't given one upon arrival. I would understand if none were available, but that wasn't the case. The staff had seated a party of 2 at a 4-person window table, while there were numerous 2-person window tables completely empty next to it. If they had simply seated the couple at an available 2-person table, our group could have enjoyed the window table we reserved.
Excellent repas dans une ambiance tamisée très agréable. Nous avons opté pour le menu dégustation en 5 services. Tout était excellent avec de bons produits & des goûts justes. On ne peut que recommander !
Nous avons pris le menu dégustation. Tous les plats étaient incroyables & délectables. Le service professionnel & au dessus de mes attentes. Une soirée inoubliable grâce au service & au chef. Merci à vous ! Soyez certain que je vais référer votre restaurant
