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Hiatus Restaurant

Elevated modern dining awaits with breathtaking panoramic views of the Montreal skyline.

Downtown
4.6$$ & $$$
OPEN12 pm - 2 pm, 6 pm - 10 pm
Monday
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Photo of Hiatus Restaurant, Downtown - Montreal
CaféContemporary/ModernGreat selection of cocktailsGreat selection of winesResto-Bar
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About

Hiatus Restaurant functions as a sophisticated dual-concept space blending the relaxed atmosphere of a contemporary café with the refined precision of modern culinary artistry. The menu emphasizes seasonal ingredients, utilizing precise techniques to elevate simple, high-quality components into cohesive dishes that showcase depth of flavor and texture. Architectural elements within the interior define the environment, featuring minimalist design choices that prioritize functional space and a seamless flow for patrons. The culinary program centers on balancing innovative cooking methods with accessible profiles that resonate within a modern urban context. Each offering demonstrates a commitment to technical accuracy, ensuring that individual flavors remain distinct while contributing to a unified composition. This establishment serves as a deliberate intersection of cultural trends and culinary functionality, providing a structured experience that reflects current movements in regional gastronomy.
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Frequently Asked Questions

Where is Hiatus Restaurant located?

Hiatus Restaurant is located at 1 Place Ville-Marie, Montreal, H3B 4E8. in the neighborhood of Downtown.

When is Hiatus Restaurant open?

OPEN NOW Today's hours: 12 pm - 2 pm, 6 pm - 10 pm

Monday12 pm - 2 pm
Tuesday12 pm - 2 pm, 6 pm - 10 pm
Wednesday12 pm - 2 pm, 6 pm - 10 pm
Thursday12 pm - 2 pm, 6 pm - 10 pm
Friday12 pm - 2 pm, 6 pm - 10 pm
Saturday6 pm - 10 pm
SundayClosed
Does Hiatus Restaurant accept reservations?

Yes, Hiatus Restaurant accepts table reservations online.

Does Hiatus Restaurant offer online ordering?

Online ordering is not directly available on this page for Hiatus Restaurant. You can call (514) 532-0617 and see if the restaurant takes orders by phone.

Does Hiatus Restaurant have a menu available?

While a dedicated menu isn't hosted directly on this profile, you can visit their official website to view current offerings.

What are the main cuisines at Hiatus Restaurant?

Hiatus Restaurant specializes in:

What are the main features and amenities at Hiatus Restaurant?
How can I contact Hiatus Restaurant?

You can reach Hiatus Restaurant through the following channels:

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Reviews for Hiatus Restaurant

Food
Service
on Google4.4 (1000+)
*as of 2026-09-01
5★
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Review Summary

Hiatus offers a truly memorable dining experience defined by its breathtaking panoramic views of Montreal, which create a sophisticated and elegant atmosphere perfect for special occasions. Many guests praise the creative and flavorful French-Japanese fusion menu, highlighting dishes like the milk bread, fresh seafood, and well-crafted desserts. The service is frequently described as exceptional, with professional and attentive staff members who go out of their way to ensure a welcoming environment. While some visitors find the portions modest relative to the price or note occasional inconsistencies in service pace, the overall consensus celebrates the restaurant as a unique destination where high-quality cuisine, impeccable hospitality, and a stunning skyline setting come together.
Page 1 of 71 - 707 Reviews

⭐⭐⭐

La cuisine était bonne, mais le service était malheureusement décevant. La fin de soirée a particulièrement gâché l'expérience : notre serveur, Mickael, a ajouté directement 24 $ de pourboire sur chacune de nos additions, soit 48 $ au total pour deux clients, sans nous le préciser clairement. Lorsqu'on lui a demandé si le pourboire était obligatoire, il nous a répondu que oui, que « ça fait partie de la culture » & qu'il fallait bien « payer le loyer ».

Après avoir réglé l'addition, au moment de quitter le restaurant & de lui dire au revoir, il nous a complètement ignorés. C'est dommage, car la cuisine était bonne, mais cette expérience a clairement laissé un goût amer. Je ne reviendrai pas , mais excellent cadre !

Aug 30, 2026
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Très bonne cuisine vraiment de bonnes saveurs & découvertes très intéressantes en revanche le service n'était pas à la hauteur de l'établissement surtout sur la fin de notre expérience au moment de payer le serveur Michael nous a imposé le tips sans nous prévenir en nous disant hautainement que c'était pour payer le loyer, de plus en partant nous lui disons au revoir nous attendons toujours la réponse de sa part comportement à revoi

Aug 30, 2026
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Très belle expérience au Hiatus ! L'endroit est magnifique, avec une vue impressionnante sur Montréal & une ambiance chic & agréable.

Aug 30, 2026
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On y mange aussi bien que la vue est belle! C'est une chance d'avoir une table de grande qualité dans un lieu exceptionnel comme ça. Merci encore!

Aug 30, 2026
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Super belle vue sur la ville & excellente cuisine.

Aug 30, 2026
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Mika très désagréable se permet de me faire un discours sur le tips par ailleurs nous avons retrouvé celui ci entrain de vider les bouteilles des clients dans une bouteille de vin pour la boire.
Merci de corriger ce comportement au plus vite.
Je ne pense pas que le Hiatus sous paye les employés, quémander les tips à toute les tables pour « payer son loyer ».
Je ne reviendrai pas malgré le fait que ce soit un très bon restaurant car le service de se serveur est fortement déplacé.

Aug 29, 2026
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La cuisine était très bonne & le service agréable tout au long du repas. Nous avons passé un bon moment & l'expérience aurait pu être excellente.
Malheureusement, la fin du repas a vraiment gâché la soirée. Nous avons découvert qu'un pourboire d'environ 15 % avait été ajouté directement à nos additions sans que cela nous soit clairement expliqué au préalable. Lorsque nous avons demandé si ce pourboire était obligatoire, on nous a répondu que oui, car « cela fait partie de la culture » & que les serveurs doivent « payer leur loyer ».
Je comprends parfaitement que le pourboire fasse partie des habitudes au Québec & je n'ai aucun problème à en laisser lorsque le service est bon. En revanche, je trouve dommage qu'il soit ajouté automatiquement sans réelle explication, puis présenté comme obligatoire.
C'est regrettable, car la cuisine & le service étaient bons, mais cette situation a laissé une mauvaise impression & a malheureusement terni une soirée qui aurait autrement été très agréable.

Aug 29, 2026
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5.0

Gros big up au chef Clément qui nous a régalé ❤?
Big up supplémentaire a Mika pour le service incroyable !!!

Aug 29, 2026
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It was not our first dining experience at Hiatus but I think it will be the last. We had lunch & it is. $55. Prix fix menu. My husband had the flétan for +$6. & he enjoyed it although it was over cooked. I had the porc. It was grilled with rice & a sauce. Sauce was overly salty …almost inedible & everything was very ordinary. Bill was $200.

Aug 29, 2026
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It's always the best idea to come here thank for James for making this experience so special whenever we come here

Aug 28, 2026
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