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Siboire

Sherbrooke
4.7$$
OUVERT11:30 - 3:00 (am)
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Siboire Sherbrooke : Menu, Avis & Réservation (2026)
Pub FoodSandwichsVégétarienneOptions végétaliennesBurgersPoutinePizzaAiles de pouletFish & ChipsCamion bouffe de rueComptoir-BoutiqueGrand choix de bièresMicrobrasserie / Broue-PubPubResto-Bar
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À propos

Siboire s'établit comme une destination incontournable de microbrasserie mettant l'accent sur une cuisine de pub de haute qualité associée à une vaste sélection de bières artisanales. Le menu culinaire se concentre sur des sandwichs copieux préparés à partir d'ingrédients locaux, mettant en valeur des saveurs franches et des préparations robustes. Les options végétariennes sont judicieusement intégrées aux offres principales, garantissant que les préférences alimentaires variées soient satisfaites sans compromis sur le goût ou la consistance. L'ambiance demeure industrielle et ouverte, reflétant l'esthétique fonctionnelle d'une brasserie active où les cuves de fermentation restent souvent visibles pour les clients. Les habitués choisissent parmi divers styles de bières brassées sur place, lesquels s'harmonisent directement avec les collations assaisonnées et les repas copieux proposés sur la carte. Cet établissement sert de centre dédié aux amateurs recherchant une expérience cohérente entre techniques de brassage spécialisées et cuisine de taverne soignée.
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Mentionné dans:

Siboire a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Siboire

40 Boulevard Jacques-Cartier S
(2710)
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Avis pour Siboire

Nourriture
Service
sur Google4.6 (2600+)
*au 2026-07-15
5★
70%
4★
25%
3★
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Résumé des avis

Siboire est largement reconnu comme une destination incontournable à Sherbrooke, logé dans une superbe ancienne gare ferroviaire historique qui offre une atmosphère vivante et chaleureuse. Les clients vantent régulièrement la vaste sélection de bières brassées sur place, souvent décrites comme étant parmi les meilleures. Bien que le menu soit ciblé, le fish and chips se distingue comme un favori parmi de nombreux visiteurs. Le service est fréquemment souligné comme une force majeure, plusieurs commentaires louant le professionnalisme et l'accueil attentionné du personnel. Bien que certains trouvent que l'endroit peut devenir bruyant lors des périodes de pointe et notent parfois des attentes en cuisine ou de légères irrégularités dans la préparation des plats, le consensus général demeure extrêmement positif. L'établissement est perçu comme une valeur sûre pour ceux qui recherchent un lieu convivial pour savourer de bonnes bières et une cuisine de pub de qualité entre amis ou en famille.
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Toujours super service & super bonne bouffe ! 🙂

8 févr. 2026
sur Google

Une très belle microbrasserie
Nourriture de qualité. Très bon menu
Belle ambiance
Bon choix de bière
Une microbrasserie qui vaut le détour. Woww

7 févr. 2026
sur Google

Belle ambiance surtout sur rue Dépôt dans cette ancienne gare

7 févr. 2026
sur Google

Comme toujours
Excellent tartare de thon

1 févr. 2026
sur Google

Toujours excellent !

31 janv. 2026
sur Google

Great place....fish & chips very good...service quick & very friendly...
If you haven't tried this place...you should definitely put it on your to do list.

23 janv. 2026
sur Google

Je fréquente régulièrement les microbrasseries Siboire à Sherbrooke. J'apprécie l'ambiance, la convivialité & surtout les bières.

21 janv. 2026
sur Google

Went twice, once for dinner once for lunch. Menu was limited, food ok but not great, atmosphere was too loud so couldn't talk to people on my table easily. Lunch was better but still limited menu.

19 janv. 2026
sur Google

Bonne ambiance, bonne cuisine , bien servi avec sourire & surtout bonne bonne bière 🍺

17 janv. 2026
sur Google

Nice ambiance, good music & good service.

4 janv. 2026
sur Google