Dans l'ensemble, les clients louent Siboire pour une excellente sélection de bières, des plats variés et savoureux, et un fish and chips remarquable, avec des portions généreuses et des ingrédients de qualité. Le cadre est décrit comme chaleureux et convivial, installé dans une ancienne gare magnifiquement restaurée qui ajoute du caractère pour les rassemblements, les célébrations ou les visites détendues. Le service est fréquemment loué pour sa gentillesse, son attention et son efficacité, bien que certains commentaires signalent un peu de bruit ou des moments où le menu était limité. En somme, Siboire est perçu comme une adresse fiable pour une bonne nourriture, une excellente bière et une ambiance accueillante.
Manque de musique sur la terrasse, la palette dégustation de bières 😍, la bière aux framboises 💕 wow. Je ne suis pas de type fruité habituellement, mais elle est très bien équilibrée, très goûteuse. Je l'ai adorée. L'assiette dégustation de fish & chips 😍. J'avais jamais mangé de fish & chips au saumon. Délicieux 😍.
26 juil. 2024
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Just arrived & stopped here for lunch. Had fish & chips (chose cod, other choice also available, haddock, salmon, etc.) which was very good (minor issue no malt vinegar) & salad parisienne - ceaser salad like with small cubes of jambon, also good plus a glass of white wine (Inspiration, good & dry) & an IPA - Bonheur, ~hazy IPA (decent, less hoppy than my liking). Our server Rebecca was friendly & very good.
Old train depot converted to a brewery with a cycling theme. Great use of old bicycle frames & rims. A warm & welcoming setting with excellent service & good food. The beer is very good as well, with a great selection of ales & lagers. Check it out!
La troisième fois & toujours aussi bon un excellent service!! & toujours une petite attention pour les clients. La bouffe les tartares, la bavette wow Merci à Jérôme 🥰
Les serveurs étaient vraiment charismatiques & ça paraissait qu'ils aiment leur job. Avec la bouffe qui était vraiment bonne & l'ambiance vraiment cool de bicycles, le restaurant est à ne pas manquer. Mention spéciale pour la ligne de lampes faite de cadres de vélo, vraiment très unique. Mention spéciale aussi pour le burger de haricots, il était vraiment délicieux
25 juin 2024
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L'ambiance rien à dire pour le service c'est très bien aussi. Par contre, la nourriture est quand même très grasse (tout dépend ce qu'on prend). Plusieurs choix de bières & d'alcool pour ceux qui ne prennent pas de bière. Bref, belle place pour relaxer avec des amis pas trop bruyant.
À chacune de mes visites, le service a été exécrable : très lent (>25 min à attendre la facture!) & certains employés présentent une attitude arrogante / hautaine en étant visiblement éméchés. Il y clairement de meilleures alternatives pour passer une soirée entre amis! Aussi, il me semble qu'il y a un manque de choix dans les bières offertes: le profil de goût est assez similaire pour chacune. Probablement le même malt utilisé pour chaque bière? ce qui est un peu décevant pour une microbrasserie... On ne sort pas beaucoup des sentiers battus, rebattus & abattus. Le format des bières me semble également assez petit pour le prix. Autrement, le menu nourriture semble s'être amélioré, les portions sont généreuses & hautes en saveurs. Je recommande la poutine au kimchi!
Really great brewpub with several solid beers on tap, a nice indoor/outdoor space & some solid swag in the gift shop. Service was excellent & the beer was cold. The Czech Pilsner was the perfect choice on a warm day.
Passant par Sherbrooke pour se rendre au Lac Mégantic pour l'éclipse solaire 2024 nous nous sommes arrêtés dans cette brasserie artisanale pour manger. Pas fan de bière en particulier, nous avons opté pour une dégustation de bière. Bon choix du serveur! Nous avons pris, en entrée, le petit pot d'olives, bonnes! Pour manger nous nous sommes partagés l'assiette (aiglefin, saumon & morue) de Fish & Chip. Service amicale & bonne ambiance. Mes goûts: La bière Sherbière est légère & bonne. Les olives sont délicieuses en accompagnement. Pour finir le meilleur des poisson est la morue!
Absolutely enjoyed our experience, service was fantastic, I enjoyed a flight of beer (& some to go), my wife a Bloody Caesar. Atmosphere was great, a lot of other people had the nachos (get them) & enjoy. Much appreciated can't wait to visit again, even if just to see that big @$$ fan
J'adore les produits de cette microbrasserie, mais le service manquait un peu de qualité. Des items ont été manquants & d'autre inversés. Par contre, cela demeure de la haute qualité pour la bière & ce fut une excellente visite.
