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samedi

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dimanche

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À propos

Siboire s'établit comme une destination incontournable de microbrasserie mettant l'accent sur une cuisine de pub de haute qualité associée à une vaste sélection de bières artisanales. Le menu culinaire se concentre sur des sandwichs copieux préparés à partir d'ingrédients locaux, mettant en valeur des saveurs franches et des préparations robustes. Les options végétariennes sont judicieusement intégrées aux offres principales, garantissant que les préférences alimentaires variées soient satisfaites sans compromis sur le goût ou la consistance. L'ambiance demeure industrielle et ouverte, reflétant l'esthétique fonctionnelle d'une brasserie active où les cuves de fermentation restent souvent visibles pour les clients. Les habitués choisissent parmi divers styles de bières brassées sur place, lesquels s'harmonisent directement avec les collations assaisonnées et les repas copieux proposés sur la carte. Cet établissement sert de centre dédié aux amateurs recherchant une expérience cohérente entre techniques de brassage spécialisées et cuisine de taverne soignée.

Siboire est largement reconnu comme une destination incontournable à Sherbrooke, logé dans une superbe ancienne gare ferroviaire historique qui offre une atmosphère vivante et chaleureuse. Les clients vantent régulièrement la vaste sélection de bières brassées sur place, souvent décrites comme étant parmi les meilleures. Bien que le menu soit ciblé, le fish and chips se distingue comme un favori parmi de nombreux visiteurs. Le service est fréquemment souligné comme une force majeure, plusieurs commentaires louant le professionnalisme et l'accueil attentionné du personnel. Bien que certains trouvent que l'endroit peut devenir bruyant lors des périodes de pointe et notent parfois des attentes en cuisine ou de légères irrégularités dans la préparation des plats, le consensus général demeure extrêmement positif. L'établissement est perçu comme une valeur sûre pour ceux qui recherchent un lieu convivial pour savourer de bonnes bières et une cuisine de pub de qualité entre amis ou en famille.

Avis pour Siboire

Nourriture

Service

sur Google4.6 (2600+)

*au 2026-07-15

4.7 2560 évaluations

5★

70%

4★

25%

3★

2★

1★

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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Page 8 de 113 - 1127 Avis

Sara

5.0

Super service avec Anthony! Ambiance agréable & services efficace!

28 févr. 2026

sur Google

Syl20

4.0

Très belle place, le menu est parfait pour une microbrasserie
Un peu bruyant, une place pour les jeunes de moins de 70ans...

27 févr. 2026

Beatrice

Nous avons eu la chance de célébrer notre mariage au Siboire Dépôt ce février 2026. Nous n'aurions pas pu demander une meilleure équipe pour cette journée si importante. L'accompagnement par l'équipe des évènements était incroyable & professionnel de A à Z (merci Christophe & Marjorie !), la cuisine était délicieuce que ce soit pour les plats principaux comme les bouchées &, finalement, l'équipe du service à su gérer avec brio nos 60 invités. Ces derniers n'avaient que de bon mots pour cette soirée. Je ne recommanderais jamais assez cet endroit & nous repartons avec d'excellents souvenirs.

22 févr. 2026

Daniel

Meilleur place en ville pour une microbrasserie. Bouffe excellent. Super service. Bonne ambiance.

Isabelle

Tout était parfait 👌

21 févr. 2026

Toujours aussi bon tant niveau service que du menu. Certains items du menu non disponibles lors de notre visite mais ce n'est aucunement un enjeu de satisfaction.

18 févr. 2026

Sophie

Note parfaite partout! Je recommande sans hésiter. Encore Merci !!

17 févr. 2026

Danny

L'ambiance parfaite pour avoir du fun.

11 févr. 2026

Laurie

Toujours une belle ambiance au Siboire Dépôt! Les événements sont super à cet endroit, j'y suis allée à la Saint-Jean Baptiste, l'ambiance était festive! La nourriture est plutôt bonne & les boissons/bière sont délicieuses.

9 févr. 2026

MultiJudy02

Toujours un bon service. Très bonne bouffe & bière sucré. C'est mon endroit préféré pour passer une soirée relax entre amis.

8 févr. 2026

Siboire

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