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Siboire

Sherbrooke
4.7$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
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vendredi
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dimanche
Siboire Sherbrooke : Menu, Avis & Réservation (2026)
Pub FoodSandwichsVégétarienneOptions végétaliennesBurgersPoutinePizzaAiles de pouletFish & ChipsCamion bouffe de rueComptoir-BoutiqueGrand choix de bièresMicrobrasserie / Broue-PubPubResto-Bar
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À propos

Siboire s'établit comme une destination incontournable de microbrasserie mettant l'accent sur une cuisine de pub de haute qualité associée à une vaste sélection de bières artisanales. Le menu culinaire se concentre sur des sandwichs copieux préparés à partir d'ingrédients locaux, mettant en valeur des saveurs franches et des préparations robustes. Les options végétariennes sont judicieusement intégrées aux offres principales, garantissant que les préférences alimentaires variées soient satisfaites sans compromis sur le goût ou la consistance. L'ambiance demeure industrielle et ouverte, reflétant l'esthétique fonctionnelle d'une brasserie active où les cuves de fermentation restent souvent visibles pour les clients. Les habitués choisissent parmi divers styles de bières brassées sur place, lesquels s'harmonisent directement avec les collations assaisonnées et les repas copieux proposés sur la carte. Cet établissement sert de centre dédié aux amateurs recherchant une expérience cohérente entre techniques de brassage spécialisées et cuisine de taverne soignée.
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Mentionné dans:

Siboire a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Siboire

40 Boulevard Jacques-Cartier S
(2710)
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Avis pour Siboire

Nourriture
Service
sur Google4.6 (2600+)
*au 2026-07-15
5★
70%
4★
25%
3★
3%
2★
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Résumé des avis

Siboire est largement reconnu comme une destination incontournable à Sherbrooke, logé dans une superbe ancienne gare ferroviaire historique qui offre une atmosphère vivante et chaleureuse. Les clients vantent régulièrement la vaste sélection de bières brassées sur place, souvent décrites comme étant parmi les meilleures. Bien que le menu soit ciblé, le fish and chips se distingue comme un favori parmi de nombreux visiteurs. Le service est fréquemment souligné comme une force majeure, plusieurs commentaires louant le professionnalisme et l'accueil attentionné du personnel. Bien que certains trouvent que l'endroit peut devenir bruyant lors des périodes de pointe et notent parfois des attentes en cuisine ou de légères irrégularités dans la préparation des plats, le consensus général demeure extrêmement positif. L'établissement est perçu comme une valeur sûre pour ceux qui recherchent un lieu convivial pour savourer de bonnes bières et une cuisine de pub de qualité entre amis ou en famille.
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via Other
1 Commentaire
3.5

Service un peu trop expéditif , bon choix de bières. Nourriture satisfaisante. Frites beaucoup moins bonne que les « mini » frites offertes voilà quelques années.

3 sept. 2022
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1 Commentaire
5.0

Excellent fish & chips, bon accueil & excellent service.

31 août 2022
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1 Commentaire
4.5

Le service était impeccable & les fish & chips tout simplement délicieux

28 août 2022
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1 Commentaire
2.5

Comme je l'ai dit, la poutine forestière n'en ai pas une car aucun smoke meat à l'intérieur... du vol pour 20$!! la bière milkshake est vraiment épouvantable on dirait que c'est un mélange laiteux avec du Chili qui vous pique dans la gorge pendant 2 heures! Je viens de barrer ce resto de ma liste!!

28 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Très moderne comme approche, dynamique & même les vieux comme nous s'y sentent à l'aise ( 76 & 73 ans )

28 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Excellente nourriture, service hors pair, atmosphère agréable du restaurant.

28 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Lovely terrace, great service. Fish & chips are delicious.

26 août 2022
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1 Commentaire
4.5

Bonne bouffe, bon service rien à dire de négatif.

25 août 2022
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1 Commentaire
4.5

Toujours aussi bon.
Par contre, la recette des Nachos a changé depuis quelques mois. Ils ne sont vraiment plus aussi bons...

23 août 2022
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1 Commentaire
5.0

La bouffe est excellente & le service est rapide, merci!

22 août 2022