Les avis s'accordent à décrire Siboire comme un endroit chaleureux et convivial, installé dans une ancienne gare qui confère une ambiance historique et accueillante. La bière artisanale et la nourriture de qualité reviennent fréquemment, avec des plats comme le fish and chips ou le poisson en dégustation et le poutine régulièrement cités parmi les meilleurs de la ville. Le service est globalement apprécié pour sa rapidité, son professionnalisme et son écoute, même si certaines visites mentionnent un peu de bruit ou une carte parfois limitée et des items indisponibles. L'ambiance convient aussi bien aux sorties entre amis qu'aux repas entre collègues, et l'endroit est souvent considéré comme une valeur sûre pour passer une soirée agréable. Beaucoup soulignent la belle présentation des assiettes, la qualité des bières brassées sur place et l'atmosphère animée qui reste détendue. Quelques rares remarques portent sur le prix relatif et sur le fait que certaines expériences peuvent varier selon le jour, mais l'appréciation générale demeure très positive et l'endroit est recommandé sans hésitation.
Le meilleur fish & chips en ville dans une ambiance décontractée avec le service hors pair & chaleureux de notre serveur Anthony. On ne peut pas demander mieux.
Excellent service. La serveuse s'assurait que tout était correct & bon pour nous. L'assiette dégustation était réellement l'une des meilleures assiettes de poisson que j'ai jamais mangé dans ma vie ( même si le poisson était frit) & les frites étaients aussi délicieuses. L'ambiance ainsi que les décorations apportées à l'ancienne gare ( notamment celles des vélos ) étaient magnifiques. En général, incroyable expérience.
M'avais été fortement recommandé!
Endroit magnifique, vraiment bien réaménagé cette vieille gare. Marie-Eve notre hotesse était vraiment gentille & attentionnée. Légèrement bruyant mais ça fait parti de l'ambiance Pub/Microbrasserie. Les bières sont délicieuses & les assiettes généreuses.
Woaww quel endroit incroyablement beau. Le gros hélice, l'ambiance générale, les bières, bref je recommande à tout amateur de bière
Que dire de la bière' discipline' belle découverte & incroyablement bonne servi en fût
La hauteur des plafonds & l'histoire en arrière du lieu donnent envie d'y retourner certainement très bientôt
J'ai dégusté la tartine de chèvre frais & champignons, suite aux judicieux conseils d'Anne-Sophie & ce fut un délice ! L'ambiance & chaleureuse & bouillante de monde. C'est un incontournable à Sherbrooke !
Miam ! Beaux choix de bières & nourriture délicieuse : surtout les pogos faits maison que nous avons pris en entrée & le brownies au dessert. On adore le vélo donc on a aussi bien aimé la déco !
