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samedi

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dimanche

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À propos

Siboire s'établit comme une destination incontournable de microbrasserie mettant l'accent sur une cuisine de pub de haute qualité associée à une vaste sélection de bières artisanales. Le menu culinaire se concentre sur des sandwichs copieux préparés à partir d'ingrédients locaux, mettant en valeur des saveurs franches et des préparations robustes. Les options végétariennes sont judicieusement intégrées aux offres principales, garantissant que les préférences alimentaires variées soient satisfaites sans compromis sur le goût ou la consistance. L'ambiance demeure industrielle et ouverte, reflétant l'esthétique fonctionnelle d'une brasserie active où les cuves de fermentation restent souvent visibles pour les clients. Les habitués choisissent parmi divers styles de bières brassées sur place, lesquels s'harmonisent directement avec les collations assaisonnées et les repas copieux proposés sur la carte. Cet établissement sert de centre dédié aux amateurs recherchant une expérience cohérente entre techniques de brassage spécialisées et cuisine de taverne soignée.

Siboire est largement reconnu comme une destination incontournable à Sherbrooke, logé dans une superbe ancienne gare ferroviaire historique qui offre une atmosphère vivante et chaleureuse. Les clients vantent régulièrement la vaste sélection de bières brassées sur place, souvent décrites comme étant parmi les meilleures. Bien que le menu soit ciblé, le fish and chips se distingue comme un favori parmi de nombreux visiteurs. Le service est fréquemment souligné comme une force majeure, plusieurs commentaires louant le professionnalisme et l'accueil attentionné du personnel. Bien que certains trouvent que l'endroit peut devenir bruyant lors des périodes de pointe et notent parfois des attentes en cuisine ou de légères irrégularités dans la préparation des plats, le consensus général demeure extrêmement positif. L'établissement est perçu comme une valeur sûre pour ceux qui recherchent un lieu convivial pour savourer de bonnes bières et une cuisine de pub de qualité entre amis ou en famille.

Avis pour Siboire

Nourriture

Service

sur Google4.6 (2600+)

*au 2026-07-01

4.7 2551 évaluations

5★

70%

4★

25%

3★

2★

1★

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Les avis mentionnent souvent

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1 Commentaire

4.0

Excellent service, repas copieux & belle ambiance. Choix de desserts un peu trop restreint, toutefois. Deux, c'est peu...

28 mai 2023

5.0

Très bon & rapide.

25 mai 2023

4.5

Excellente sélection de bières, pas de carte des vins , menu bistro pas compliqué pour tous les gouts. Viande poisson & pâtes.
Un tartare de saumon serait apprécié.
Service courtois & rapide

Service impeccable & très professionnel. Le serveur a pris le temps de bien répondre à nos questions. Très connaissant des bières. C'était pas notre 1ere visite & ce ne sera pas la dernière. Merci !

24 mai 2023

Délicieux Fish N'Chips & bonne bière (option sans gluten appréciée) . La musique était un peu forte pour tenir une bonne conversation

Bien acceuillis, bien mangé & bu, excellente suggestions pour nos bières !
Malgré une soirée hyper occupée notre serveur toujours souriant nous fait sentir bienvenus!
Seul petit hic, le son , mais il faut s'y attendre dans une grande pièce pleine de gens joyeux!

21 mai 2023

personnel très aimable. Nourriture excellente. Bel endroit.

18 mai 2023

Le décor, l'ambiance, le service, la nourriture... Tout était parfait!

C'était parfait

17 mai 2023

Belle ambiance malgré que nous soyons un lundi bonne bouffe & excellent service

Siboire

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