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mardi

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mercredi

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jeudi

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vendredi

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samedi

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dimanche

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À propos

Siboire s'établit comme une destination incontournable de microbrasserie mettant l'accent sur une cuisine de pub de haute qualité associée à une vaste sélection de bières artisanales. Le menu culinaire se concentre sur des sandwichs copieux préparés à partir d'ingrédients locaux, mettant en valeur des saveurs franches et des préparations robustes. Les options végétariennes sont judicieusement intégrées aux offres principales, garantissant que les préférences alimentaires variées soient satisfaites sans compromis sur le goût ou la consistance. L'ambiance demeure industrielle et ouverte, reflétant l'esthétique fonctionnelle d'une brasserie active où les cuves de fermentation restent souvent visibles pour les clients. Les habitués choisissent parmi divers styles de bières brassées sur place, lesquels s'harmonisent directement avec les collations assaisonnées et les repas copieux proposés sur la carte. Cet établissement sert de centre dédié aux amateurs recherchant une expérience cohérente entre techniques de brassage spécialisées et cuisine de taverne soignée.

Siboire est largement reconnu comme une destination incontournable à Sherbrooke, logé dans une superbe ancienne gare ferroviaire historique qui offre une atmosphère vivante et chaleureuse. Les clients vantent régulièrement la vaste sélection de bières brassées sur place, souvent décrites comme étant parmi les meilleures. Bien que le menu soit ciblé, le fish and chips se distingue comme un favori parmi de nombreux visiteurs. Le service est fréquemment souligné comme une force majeure, plusieurs commentaires louant le professionnalisme et l'accueil attentionné du personnel. Bien que certains trouvent que l'endroit peut devenir bruyant lors des périodes de pointe et notent parfois des attentes en cuisine ou de légères irrégularités dans la préparation des plats, le consensus général demeure extrêmement positif. L'établissement est perçu comme une valeur sûre pour ceux qui recherchent un lieu convivial pour savourer de bonnes bières et une cuisine de pub de qualité entre amis ou en famille.

Avis pour Siboire

Nourriture

Service

sur Google4.6 (2600+)

*au 2026-07-15

4.7 2560 évaluations

5★

70%

4★

25%

3★

2★

1★

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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Page 4 de 113 - 1125 Avis

Charles

5.0

Toujours un plaisir de se retrouver au Siboire. Les Fish & Chips sont délicieux. Excellente recommandation de'Maxime' quant aux bières dégustées! Merci Maxime. Oui c'est bruyant, mais c'est ce qui fait l'ambiance de cette place. Mais on peut très bien entretenir une discussion sans crier.

28 mai 2026

sur Google

Guylaine

4.0

Nous avons le choix entre s'assoir à l'intérieur ou sur la terrasse. Là bouffe est bonne, mais attendez-vous à sortir des $$

Hélène

Super accueil & bons conseils pour les choix de bières!

24 mai 2026

Stephen

3.0

Loud when it's crowded - nice ambience when it's not.
Four of us, four meals ordered 2 good, 2 dreadful. The good: fish & chips, Japanese ribs. The turkey club was a lot of processed turkey stuffed into a bland bun, the deer burger was a meat patty cooked to oblivion & drowned in a nondescript sauce on a bland bun.
Staff is friendly & quick, the amber ale is the best I've ever tasted.

23 mai 2026

Chantal

Superbe 4 à 8… en agréable compagnie. Une entrée délicieuse, de l'excellente bière de chez nous & que dire du service de notre serveur Justin!! On adore cet endroit!

Kevin

On était un groupe de 7 & on a tous trouvé l'expérience parfaite!

18 mai 2026

Marie

Le fish & chips au saumon... c'est bon !!

6 mai 2026

La terrasse est spacieuse & l'endroit est agréable.

4 mai 2026

Natasha

Excellent service & nourriture! Nous avons même été accommodé une banquette dans le coin plus privé parce que nous avions un bébé! Merci x1000 fois pour l'expérience!
D'une nouvelle maman stressé de sortir avec le bébé

3 mai 2026

Tony

Wide selection of bee

2 mai 2026

Siboire

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