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jeudi

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samedi

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dimanche

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À propos

Siboire s'établit comme une destination incontournable de microbrasserie mettant l'accent sur une cuisine de pub de haute qualité associée à une vaste sélection de bières artisanales. Le menu culinaire se concentre sur des sandwichs copieux préparés à partir d'ingrédients locaux, mettant en valeur des saveurs franches et des préparations robustes. Les options végétariennes sont judicieusement intégrées aux offres principales, garantissant que les préférences alimentaires variées soient satisfaites sans compromis sur le goût ou la consistance. L'ambiance demeure industrielle et ouverte, reflétant l'esthétique fonctionnelle d'une brasserie active où les cuves de fermentation restent souvent visibles pour les clients. Les habitués choisissent parmi divers styles de bières brassées sur place, lesquels s'harmonisent directement avec les collations assaisonnées et les repas copieux proposés sur la carte. Cet établissement sert de centre dédié aux amateurs recherchant une expérience cohérente entre techniques de brassage spécialisées et cuisine de taverne soignée.

Siboire est largement reconnu comme une destination incontournable à Sherbrooke, logé dans une superbe ancienne gare ferroviaire historique qui offre une atmosphère vivante et chaleureuse. Les clients vantent régulièrement la vaste sélection de bières brassées sur place, souvent décrites comme étant parmi les meilleures. Bien que le menu soit ciblé, le fish and chips se distingue comme un favori parmi de nombreux visiteurs. Le service est fréquemment souligné comme une force majeure, plusieurs commentaires louant le professionnalisme et l'accueil attentionné du personnel. Bien que certains trouvent que l'endroit peut devenir bruyant lors des périodes de pointe et notent parfois des attentes en cuisine ou de légères irrégularités dans la préparation des plats, le consensus général demeure extrêmement positif. L'établissement est perçu comme une valeur sûre pour ceux qui recherchent un lieu convivial pour savourer de bonnes bières et une cuisine de pub de qualité entre amis ou en famille.

Avis pour Siboire

Nourriture

Service

sur Google4.6 (2600+)

*au 2026-07-15

4.7 2560 évaluations

5★

70%

4★

25%

3★

2★

1★

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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

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Mat

5.0

Très bon service, nos repas repas étaient excellent.

21 juin 2026

sur Google

Famille

Nous aimons beaucoup nous rassembler en famille pour une bonne pinte.

20 juin 2026

Amelie

Les participants & conférenciers de notre école d'été en informatique quantique ont adoré leur expérience au Sibore Dépôt - particulièrement la fascinante visite guidée de la microbrasserie! L'ambiance était au rendez-vous, & notre guide & serveur Anthony était génial. Merci beaucoup!

15 juin 2026

Nancy

Wonderful atmosphere & decor, great beer & delicious fish & chips. We had a lovely evening with a knowledgeable & helpful server.

Benoit

La bière est excellente ! Le menu est limité mais juste correcte pour accompagner ta bonne bière. On va ce le dire on ne va pas là pour manger mais pour déguster de bon breuvage :)

Très belle ambiance

11 juin 2026

Francois

4.0

Burger de cerf très bon, frites croustillantes, mayonnaise délicieuse. Par contre j'aurais aimé boire une bonne blonde de soif. Les bières proposées avaient toutes un côté IPA, agrumes que j'aime moins. Nous avons passé un excellent moment.

Roger

Malheureusement je manque d'originalité, j'ai encore pris la délicieuse côte de porc sous une nouvelle forme

8 juin 2026

Eiden

Toujours aussi fun d'y aller entre amis

3 juin 2026

Richard

C'est un bel endroit pour relaxer avec des amis ou en famille.

2 juin 2026

Françcois

Très bon lieux de détente en couple ou entre amis, la cuisine est excellente le service supe

Siboire

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