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samedi

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dimanche

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À propos

Siboire s'établit comme une destination incontournable de microbrasserie mettant l'accent sur une cuisine de pub de haute qualité associée à une vaste sélection de bières artisanales. Le menu culinaire se concentre sur des sandwichs copieux préparés à partir d'ingrédients locaux, mettant en valeur des saveurs franches et des préparations robustes. Les options végétariennes sont judicieusement intégrées aux offres principales, garantissant que les préférences alimentaires variées soient satisfaites sans compromis sur le goût ou la consistance. L'ambiance demeure industrielle et ouverte, reflétant l'esthétique fonctionnelle d'une brasserie active où les cuves de fermentation restent souvent visibles pour les clients. Les habitués choisissent parmi divers styles de bières brassées sur place, lesquels s'harmonisent directement avec les collations assaisonnées et les repas copieux proposés sur la carte. Cet établissement sert de centre dédié aux amateurs recherchant une expérience cohérente entre techniques de brassage spécialisées et cuisine de taverne soignée.

Siboire est largement reconnu comme une destination incontournable à Sherbrooke, logé dans une superbe ancienne gare ferroviaire historique qui offre une atmosphère vivante et chaleureuse. Les clients vantent régulièrement la vaste sélection de bières brassées sur place, souvent décrites comme étant parmi les meilleures. Bien que le menu soit ciblé, le fish and chips se distingue comme un favori parmi de nombreux visiteurs. Le service est fréquemment souligné comme une force majeure, plusieurs commentaires louant le professionnalisme et l'accueil attentionné du personnel. Bien que certains trouvent que l'endroit peut devenir bruyant lors des périodes de pointe et notent parfois des attentes en cuisine ou de légères irrégularités dans la préparation des plats, le consensus général demeure extrêmement positif. L'établissement est perçu comme une valeur sûre pour ceux qui recherchent un lieu convivial pour savourer de bonnes bières et une cuisine de pub de qualité entre amis ou en famille.

Avis pour Siboire

Nourriture

Service

sur Google4.6 (2600+)

*au 2026-07-15

4.7 2560 évaluations

5★

70%

4★

25%

3★

2★

1★

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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Page 2 de 113 - 1125 Avis

Guillaume

5.0

Que ce soit à Québec ou à Sherbrooke, c'est toujours un must!

3 juil. 2026

sur Google

Sylvie

4.0

On aime toujours
le lieu, indéniablement agréable; les bières excellentes. Les employés sont aussi agréables 😀 & connaissent bien les produits. La cuisine est habituellement excellente, sauf à notre dernière visite pour le fish & chips qui était imbibé d'huile.

Lady's

1.0

I'm disgusted. Not by the food, not by the place , but by the waitress. I think her name was aly if I remember or Alice. If I could put 0 stars I would. She was so rude & looked at us weirdly all night long. Food came late & she wasn't sorry about it. Never going back there again. As soon as she got closer it also smelled weird. I think Siboire Depot should make an effort on their staff selection, because this young lady was clearly not capable of correctly serving clients.

2 juil. 2026

Carole

Je suis allée au siboire pour la première fois la semaine passée & pire expérience de ma vie. Le seul positif que j'ai à donner c'est la nourriture qui était excellente. Par contre, le service était exécrable. Ma serveuse Aly était hautaine & arrogante. À plusieurs reprises elle roulait les yeux & soupirait quand je lui parlais. Bref, je ne retournerai certainement pas la mais je n'ai rien à dire de négatif sur l'ambiance ou la nourriture.

Claude

La soupe était froide (après 15 minutes d'attente). Retour à la cuisine : la deuxième fois elle était tiède... Attente beaucoup trop longue
Mais le filet de morue était comme d'habitude très bon & chaud

Isaak

Souvent très plein. Sinon la bière est bonne & la place est belle.

30 juin 2026

Nathalie

J'adore cet endroit surtout l'ete avec la belle terrasse. Le fish & chip de morue est vraiment excellent. L'ambiance toujours incroyable dans cet ancienne statio de train oü est conçu leur bière.

27 juin 2026

Kassandra

Such an amazing service EVERY time wow !!

26 juin 2026

Simon

Une place super avec d'excellentes bières. 😏

24 juin 2026

Brigitte

Tout était parfait, le repas & les entrées, délicieux

22 juin 2026

Siboire

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