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Bar/Pub Coup de cœur

Siboire

L'alliance parfaite entre bières artisanales de microbrasserie et plats de pub réconfortants au cœur de Sherbrooke.

Sherbrooke
4.7$$
OUVERT11:30 - 3:00 (am)
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Photo de Siboire, Sherbrooke
Pub FoodSandwichsVégétarienneOptions végétaliennesBurgersPoutinePizzaAiles de pouletFish & ChipsCamion bouffe de rueComptoir-BoutiqueGrand choix de bièresMicrobrasserie / Broue-PubPubResto-Bar
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À propos

Siboire s'établit comme une destination incontournable de microbrasserie mettant l'accent sur une cuisine de pub de haute qualité associée à une vaste sélection de bières artisanales. Le menu culinaire se concentre sur des sandwichs copieux préparés à partir d'ingrédients locaux, mettant en valeur des saveurs franches et des préparations robustes. Les options végétariennes sont judicieusement intégrées aux offres principales, garantissant que les préférences alimentaires variées soient satisfaites sans compromis sur le goût ou la consistance. L'ambiance demeure industrielle et ouverte, reflétant l'esthétique fonctionnelle d'une brasserie active où les cuves de fermentation restent souvent visibles pour les clients. Les habitués choisissent parmi divers styles de bières brassées sur place, lesquels s'harmonisent directement avec les collations assaisonnées et les repas copieux proposés sur la carte. Cet établissement sert de centre dédié aux amateurs recherchant une expérience cohérente entre techniques de brassage spécialisées et cuisine de taverne soignée.

Détails

Commodités, services et plus

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Mentionné dans:

Siboire a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Siboire Restaurant

Siboire

40 Boulevard Jacques-Cartier S
(2747)
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Avis pour Siboire

Nourriture
Service
sur Google4.6 (2600+)
*au 2026-08-15
4.72614 évaluations
5★
71%
4★
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Les avis mentionnent souvent

bière(342) fish(202) fish & chips(98) beer(67) qualite(42) rapide(40) decor(34) frite(33) microbrasserie(32) degustation(31) terrasse(29) prix(27)

Résumé des avis

Siboire est largement reconnu comme une destination incontournable à Sherbrooke, logé dans une superbe ancienne gare ferroviaire historique qui offre une atmosphère vivante et chaleureuse. Les clients vantent régulièrement la vaste sélection de bières brassées sur place, souvent décrites comme étant parmi les meilleures. Bien que le menu soit ciblé, le fish and chips se distingue comme un favori parmi de nombreux visiteurs. Le service est fréquemment souligné comme une force majeure, plusieurs commentaires louant le professionnalisme et l'accueil attentionné du personnel. Bien que certains trouvent que l'endroit peut devenir bruyant lors des périodes de pointe et notent parfois des attentes en cuisine ou de légères irrégularités dans la préparation des plats, le consensus général demeure extrêmement positif. L'établissement est perçu comme une valeur sûre pour ceux qui recherchent un lieu convivial pour savourer de bonnes bières et une cuisine de pub de qualité entre amis ou en famille.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Le brunch à l'érable est à tomber par terre ! Service attentionné.

14 mars 2021
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1 Commentaire
5.0

Bcp aimé la bière blanche. Bonne entree d humus avec des bons légumes marinés. Bonnfish & chips. Bon service

14 mars 2021
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1 Commentaire
5.0

J' y vais depuis l'ouverture en 2007 & voici mes conclusions: excellent décor, excellente service, excellente ambiance ,bouffe & bien sûr toutes leurs excellentes bières.....

13 mars 2021
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1 Commentaire
4.0

Felt good to get out now we are back in the orange zone. Service was great. Very well setup with covid restrictions. Beer was great scotch was even better. Smoke meat not as good as usual but they just reopened. So let's give them a break. Looking forward to regular visits. Stay safe. Cheers.

13 mars 2021
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1 Commentaire
5.0

Excellente nourriture, service impeccable, serveurs & serveuses très souriants & agréables.

13 mars 2021
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1 Commentaire
3.5

Bonjour. Le Siboire est un endroit que nous aimons beaucoup visiter. Les bières sont super, service excellent. Hier était particulier, évidemment, avec la réouverture & les nouvelles mesures. Notre service a été un peu "rushé", mais nous comprenons que l'adaptation d'une équipe complète dans ces conditions peut prendre quelques temps. Merci au Siboire de nous avoir organiser notre réservation. Très apprécié.

12 mars 2021
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1 Commentaire
5.0

Comme toujours excellent service.

12 mars 2021
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1 Commentaire
4.5

Très bon service, le personnel était très aimable.
Le rapport qualité-prix est parfait.
Notre repas (fish&chips) était excellent!

11 mars 2021
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1 Commentaire
5.0

C'est toujours un plaisir , le cadre, la nourriture & le service. !!Parfait!!

11 mars 2021
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1 Commentaire
5.0

Meilleure place en ville! Décor, ambiance, service. Depuis l'ouverture :)

10 mars 2021
www.restomontreal.ca