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dimanche

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À propos

Siboire s'établit comme une destination incontournable de microbrasserie mettant l'accent sur une cuisine de pub de haute qualité associée à une vaste sélection de bières artisanales. Le menu culinaire se concentre sur des sandwichs copieux préparés à partir d'ingrédients locaux, mettant en valeur des saveurs franches et des préparations robustes. Les options végétariennes sont judicieusement intégrées aux offres principales, garantissant que les préférences alimentaires variées soient satisfaites sans compromis sur le goût ou la consistance. L'ambiance demeure industrielle et ouverte, reflétant l'esthétique fonctionnelle d'une brasserie active où les cuves de fermentation restent souvent visibles pour les clients. Les habitués choisissent parmi divers styles de bières brassées sur place, lesquels s'harmonisent directement avec les collations assaisonnées et les repas copieux proposés sur la carte. Cet établissement sert de centre dédié aux amateurs recherchant une expérience cohérente entre techniques de brassage spécialisées et cuisine de taverne soignée.

Avis pour Siboire

Nourriture

Service

sur Google4.6 (2600+)

*au 2026-07-15

4.7 2580 évaluations

5★

71%

4★

25%

3★

2★

1★

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Les avis mentionnent souvent

Afficher tout bière(339) fish(197) fish & chips(96) beer(65) qualite(42) rapide(40) frite(33) decor(32) degustation(29) microbrasserie(29) terrasse(28) prix(27)

Résumé des avis

Siboire est largement reconnu comme une destination incontournable à Sherbrooke, logé dans une superbe ancienne gare ferroviaire historique qui offre une atmosphère vivante et chaleureuse. Les clients vantent régulièrement la vaste sélection de bières brassées sur place, souvent décrites comme étant parmi les meilleures. Bien que le menu soit ciblé, le fish and chips se distingue comme un favori parmi de nombreux visiteurs. Le service est fréquemment souligné comme une force majeure, plusieurs commentaires louant le professionnalisme et l'accueil attentionné du personnel. Bien que certains trouvent que l'endroit peut devenir bruyant lors des périodes de pointe et notent parfois des attentes en cuisine ou de légères irrégularités dans la préparation des plats, le consensus général demeure extrêmement positif. L'établissement est perçu comme une valeur sûre pour ceux qui recherchent un lieu convivial pour savourer de bonnes bières et une cuisine de pub de qualité entre amis ou en famille.

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1 Commentaire

4.0

Nous sommes très satisfaits de la qualité du menu chez Ciboire. Nous venons ici pour les Fish & Chips, ils sont délicieux, les panures croustillantes sans être trop épaisses, la bière est diversifiée & goûteuse, bref c'est un endroit parfait pour venir entre amis.
Bonne continuité.
Nicole

9 avr. 2022

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1 Commentaire

5.0

Menu délicieux avec aliments locaux & de grande qualité, tout ça dans une ambiance chaleureuse! C'est bon, beau & plaisant!

6 mars 2022

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1 Commentaire

5.0

Très belle endroit situé dans la vieille gare de train. Qualité de nourriture supérieure.

6 févr. 2022

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1 Commentaire

4.5

Service de qualité. Super!

28 nov. 2021

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1 Commentaire

5.0

Très belle salle, service #1, nourriture & boissons de qualité, communication fluide avec le gérant, légèrement bruyant mais rien de démesuré.

10 nov. 2021

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1 Commentaire

5.0

Comme toujours, nous avons passé une super belle soirée. Ambiance chaleureuse, décontractée, service efficace & sympathique, mais surtout, surtout, un fish & ship dégustation à se rouler par terre tellement il était savoureux: panure légère, croustillante & goûteuse, chair de poisson moelleuse à point, la sauce, les frites, la salade de choux, TOUT frisait la perfection. Vraiment chouette de retrouver, visite après visite, la même excellente qualité! Repartie comblée en ayant déjà hâte d'y retourner...

1 oct. 2021

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1 Commentaire

5.0

Le service est toujours excellente & rapide!
Portions généreuse & très bon rapport qualité prix! Toujours plaisant d'y être!
Étonnamment, moins de variétés de IPA & Neipa qu'à l'habitude! Malgré qu'à la boutique, ils en avaient, mais le choix de bière était quand même bien!
Ça vaut le détour!

22 août 2021

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1 Commentaire

4.5

Excellents fichier & choisi, atmosphère agréable, service agréable & bière de première qualité.

28 juil. 2021

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1 Commentaire

4.5

Vraiment un accueil bien chaleureux & le service a été de haute qualité ainsi que le mets choisi .Merci

27 juin 2021

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1 Commentaire

4.5

Il est bon de savoir que certaines choses ne changent pas malgré un environnement très .... changeant !
La qualité de service du Siboire-dépôt ne change pas. Le plat d'aiglefin & de frites reste succulent & la bière de la mini brasserie vient en complément.

8 mai 2021

Siboire

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