Siboire s'établit comme une destination incontournable de microbrasserie mettant l'accent sur une cuisine de pub de haute qualité associée à une vaste sélection de bières artisanales. Le menu culinaire se concentre sur des sandwichs copieux préparés à partir d'ingrédients locaux, mettant en valeur des saveurs franches et des préparations robustes. Les options végétariennes sont judicieusement intégrées aux offres principales, garantissant que les préférences alimentaires variées soient satisfaites sans compromis sur le goût ou la consistance. L'ambiance demeure industrielle et ouverte, reflétant l'esthétique fonctionnelle d'une brasserie active où les cuves de fermentation restent souvent visibles pour les clients. Les habitués choisissent parmi divers styles de bières brassées sur place, lesquels s'harmonisent directement avec les collations assaisonnées et les repas copieux proposés sur la carte. Cet établissement sert de centre dédié aux amateurs recherchant une expérience cohérente entre techniques de brassage spécialisées et cuisine de taverne soignée.
Siboire est largement reconnu comme une destination incontournable à Sherbrooke pour profiter d'une ambiance animée, d'une cuisine de pub de qualité et d'une impressionnante sélection de bières artisanales. Installé dans une gare ferroviaire magnifiquement restaurée, l'endroit offre un cadre polyvalent qui convient parfaitement aux rencontres décontractées, aux sorties en famille ou aux célébrations spéciales. Bien que l'environnement puisse devenir bruyant lors des périodes d'affluence ou des événements sportifs, de nombreux clients apprécient l'énergie festive et la variété des options de sièges, incluant une terrasse spacieuse. Le menu, qui met en vedette des classiques comme le fameux fish and chips, reçoit des commentaires positifs constants, même si quelques visiteurs notent parfois des irrégularités dans certains plats ou des délais de service lorsque l'établissement est complet. Dans l'ensemble, cette adresse se distingue par son personnel accueillant et efficace, ainsi que par sa capacité à offrir un espace chaleureux où locaux et visiteurs peuvent savourer des produits de grande qualité.
Déçue cette fois-ci: des frites froides c'est jamais bien bon! Dommage, c'est la première fois que je suis déçue & c'était la première fois que j'y amenais mes amis.
Comme toujours, nous avons passé une super belle soirée. Ambiance chaleureuse, décontractée, service efficace & sympathique, mais surtout, surtout, un fish & ship dégustation à se rouler par terre tellement il était savoureux: panure légère, croustillante & goûteuse, chair de poisson moelleuse à point, la sauce, les frites, la salade de choux, TOUT frisait la perfection. Vraiment chouette de retrouver, visite après visite, la même excellente qualité! Repartie comblée en ayant déjà hâte d'y retourner...
Acceuil rapide malgré vérification code QR service assez rapide cote bouffe fish & chip3 pas tres chaud & frite tiede semblais pas tres fraiche on a du redemander d autres aurai du etre impect lors de la première fois je suis un habitué du Siboire
15 sept. 2021
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
L'accueil était ordinaire, obligé de s'inscrire sur une application sans explication comment le faire. J'ai dû insister pour qu'on m'explique la procédure. A part de cela 3 convives on optes pour le Fish &Chip, excellent!! mais les frite étaient molles & tiédeur la salade de chou trop poivrée. Le chili/dog était également excellent avec le même commentaire pour les frites. La bière était délicieuse. Merci!
Assiette de fish & chips, aiglefin & morue excellents, mais le saumon ne nous plait pas. Alors je vous suggère de le prendre en simple. Pour ce qui est de l'assiette de steak frites, il est juste correct. Il faudrait ajouter une salade pour compléter. Excellente ambiance, assez bruyant. Service exceptionnel. Nous y retournerons.
C'était délicieux, quoique la salade beaucoup trop salée. Les frites nous avions demandé pas salée, mais le cook a ajouté du sel quand même. La serveuse polie, mais quand on lui posait une question, c'est comme si nous venions d'une autre planète.... elle e semblait pas comprendre quand nous avons demandé un morceau de fish & ship de plus dans notre assiette....nous avons ajouté que nous allions le payer, pas l'avoir gratuitement.....deuxième fois que cette personne nous sert, & les mêmes agissements..... faudrait peut-être 🤔 lui donner un meilleur entraînement......peut-être gênée, mais avait de la misère à sourire......
Il est bon de savoir que certaines choses ne changent pas malgré un environnement très .... changeant !
La qualité de service du Siboire-dépôt ne change pas. Le plat d'aiglefin & de frites reste succulent & la bière de la mini brasserie vient en complément.
Cadre très sympathique (vieille gare), cependant trop cher pour une formule bistro...pas de vraie moutarde, pas de mayonnaise maison, des frites quelconques mais toujours de bonnes bières
