Le restaurant l'Empreinte offre une expérience gastronomique pour tous les sens. Situé dans le centre-ville de Sherbrooke, l'Empreinte propose un menu dégustation en formules 7 et 5 services. Agrémentez l’expérience avec nos cocktails originaux et nos accords de vins soigneusement sélectionnés! Restaurant intime avec petite équipe passionnée, l'Empreinte est un lieu idéal où passer une soirée marquante en amoureux et entre amis.
Restaurant l'Empreinte est décrit comme une expérience culinaire créative et locale, mettant en valeur des produits frais et des accords mets et vins soignés dans une ambiance chaleureuse et conviviale. La plupart des avis soulignent la qualité des plats, l'originalité et le savoir-faire, ainsi que le cadre intime et le service personnalisé; toutefois certains retours évoquent une lenteur du service, des plats arrivant tièdes ou froids et un accueil parfois moins chaleureux. Les expériences positives alternent avec des bémols sur le rythme, la cohérence des portions et le rapport qualité-prix, mais l'utilisation de produits locaux et biologiques et l'harmonie des saveurs restent souvent mis en avant. Dans l'ensemble, l'endroit est présenté comme une adresse à tester pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique marquante, avec des découvertes créatives et des accords remarquables, et beaucoup semblent vouloir revenir pour explorer de nouveaux menus et accords à chaque visite.
Première expérience dans ce restaurant dont on me parlait souvent. Je n'ai pas été déçue de la finesse du menu, du choix des vins & du sympathique service. J'y retournerai sans faute!
24 févr. 2025
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
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Des plats créatifs, de source local, & délicieux... pairés avec d'excellents vins... & un service original & décoincé... tout se combine pour une belle soirée!
Merci Benoît de ton accueil chaleureux & pour cette magnifique découverte ! Ce fut un succulent repas, recherché & avec un accord vin parfait. Nous nous reverrons ! :)
Nous avons passé un excellent moment chez Benoit qui a su nous accueillir comme il se doit ! Ses plats & ses choix de vins sont une expérience. Je vous recommande vivement d'aller y faire un tou
Superbe soirée pour notre souper de bureau. La cuisine était hors de l'ordinaire. Les goûts recherchés, différents. La présentation soignée. Avec le 7 services, les portions étaient suffisantes pour arriver à la fin du repas rassasié. Si ça avait été 5 services avec ces portions, j'en aurais manqué. Le service était personnalisé, avec touche d'humour, présentation des plats & des vins. Le fait que les vins étaient tous biologiques est un autre plus pour moi. L'ambiance est bonne, avec une musique présente mais non envahissante. L'expérience valait, pour moi, chaque $ !
Excellent restaurant nous avons pris l'accord avec le 7 services & c'était très bon. Les vins étaient bien choisis & nous avons apprécié tout les plats, même si nous avions chacun nos favoris. Un petit bémol pour la musique qui donnait une drôle d'ambiance. J'aime bien le rap québécois, mais le contexte ne s'y prêtait pas super bien. C'était plutôt tranquille pour un samedi soir, il y a seulement eu quelques tables pendant que nous étions là, ce qui nous a permis d'avoir un service personnalisé. Le serveur était très sympathique & répondait à toute nos questions.
10 nov. 2024
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Ma troisième visite & toujours une excellente expérience tant au niveau de la cuisine que de l'accueil. Nous avons choisi la formule en cinq services plutôt que sept & étions rassasiés. L'accord avec les vins est à la fois original & impeccable. Une très bonne adresse à Sherbrooke.
Superbe expérience. Ben, le propriétaire, prenait le temps de nous expliquer l'origine des assiettes & des vins qui les accompagnaient. Le service attentionné dont nous avons bénéficié représente une réelle différence entre déguster un bon repas & profiter d'une expérience mémorable. Nous recommandons vivement car nous y retournerons certainement !
Nos attentes étaient élevées pour célébrer une occasion spéciale en se gâtant avec une bonne table. Le résultat, wow encore mieux! On goûte le travail derrière chacun des plats dans le choix des combinaisons, dans les goûts recherchés...la combinaison VINS a aussi reçu une note parfaite 5/5...une première expérience pour nous à ce resto mais pas la dernière...Nous avons adoré vivre cette expérience culinaire exceptionnelle tout en encourageant nos chefs locaux, Bravo Benoit & ton équipe :)
C'est difficile critiquer le restaurant l'Empreinte. Ce n'est pas que la nourriture est mauvaise, ni le service inadéquat, mais lorsque tu entre dans la gamme des restoraunts à plus de 150$ par personne tu t'attends néanmoins à quelque chose de plus. Pour ramener cela en une phrase : un manque d'attention aux détails. Une fondu ayant trop de fromage pour la quantité de croûtons, croûtons d'ailleurs avec une texture douteuse (ni croquant, ni moilleux) mais qui étaitpeut-être voulu. Un plat de ris de veau difficile a finir : pas parce que c'est mauvaise mais parce que c'est lourd & le plat est 2 fois plus gros que les autres. & finalement, la moitié des accords vins étaient des bouteilles que nous, peu connaissant du vin, avaient déjà acheté auparavant. Je me serais attendu à des importations privées, ou du moins autre chose que des bouteilles très connu disponible en tout temps à la Saq. Ah, & aussi le frigo faux retro Galanz ça te sort vraiment de l'ambiance bistro du reste du restaurant.
18 juil. 2024
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Vraiment excellent ! La nourriture est délicieuse, les accords de vins sont parfaits, & le proprio/chef/serveur/etc est tellement gentil & divertissant. Je recommande fortement !!
Bonjour Benoît.Nous étions chez vous hier.Soiree parfaite pour les yeux & le palais.Merci pour le temps accordé à chaque service,l accord vin nous a ravis.Vous êtes vraiment attentif & généreux de vos connaissances.A refaire bientôt.Que du beau & bon.
Quelle belle expérience culinaire! Des plats créatifs, délicieux & raffinés. Les saveurs sont au rendez-vous & mettent en valeur des produits & ingrédients locaux exclusifs. Nous avons profité de l'accord mets-vins qui permet de vivre un moment sublime. Idéal pour célébrer l'anniversaire d'une personne chère. 😊 Fait assez inusité, on nous a offert une sélection de blanc tout au long de cette aventure. Étant un amateur de rouge, j'aurais aimé transiter graduellement vers des cépages plus enveloppants, & peut-être même terminer avec un porto pour accompagner le désert. Mais c'est une question de préférence & non une déception, car le parcours fut des plus enrichissants. Merci de prendre le temps de nous expliquer la joie dans nos assiettes, ça fait partie de l'expérience! Une aventure culinaire d'exception qui mérite d'être vécue. Nous allons répéter le parcours prochainement.
