Le restaurant l'Empreinte offre une expérience gastronomique pour tous les sens. Situé dans le centre-ville de Sherbrooke, l'Empreinte propose un menu dégustation en formules 7 et 5 services. Agrémentez l’expérience avec nos cocktails originaux et nos accords de vins soigneusement sélectionnés! Restaurant intime avec petite équipe passionnée, l'Empreinte est un lieu idéal où passer une soirée marquante en amoureux et entre amis.
Restaurant l'Empreinte est décrit comme une expérience culinaire créative et locale, mettant en valeur des produits frais et des accords mets et vins soignés dans une ambiance chaleureuse et conviviale. La plupart des avis soulignent la qualité des plats, l'originalité et le savoir-faire, ainsi que le cadre intime et le service personnalisé; toutefois certains retours évoquent une lenteur du service, des plats arrivant tièdes ou froids et un accueil parfois moins chaleureux. Les expériences positives alternent avec des bémols sur le rythme, la cohérence des portions et le rapport qualité-prix, mais l'utilisation de produits locaux et biologiques et l'harmonie des saveurs restent souvent mis en avant. Dans l'ensemble, l'endroit est présenté comme une adresse à tester pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique marquante, avec des découvertes créatives et des accords remarquables, et beaucoup semblent vouloir revenir pour explorer de nouveaux menus et accords à chaque visite.
Très mauvaise expérience pas du tout gastronomique. Le rapport qualité/prix est insultant autant pour le service que pour la qualité de l'assiette. Vraiment décevant, je n'y retourne pas.
Très déçues de notre expérience. Aucun plat chaud meme lorsque de la viande est servie, emballage plastique autour de la mini portion de foie gras. On nous a servi 2 fois le meme plat & meme si j'ai indique dans la réservation une grave intolérance alimentaire, on n'en a pas tenu compte. Les portions de vin: n'importe quoi! Pas calculées & versées à l'oeil.
On a du demander des petites assiettes. On ne nous à rien offert à boire après le repas. Au niveau des plats, rien de mémorable, plutôt fade. Pas du tout une expérience gastronomique.
29 mars 2026
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Nous étions des clients de'l'empreinte cuisine soignée' depuis longue date & c'était notre restaurant préféré pour'se payer la traite'. Nous y sommes retourné après plus de 2 ou 3 ans, dans l'intention de passer un bon moment de couple. Malheureusement, il semblerait que nous ayonsns raté l'info du changement de propriétaire... Nous avons été acceuilli par le sommelier/serveur habituel & nous avons été abasourdis par le fait qu'il n'y avait aucun cuisinier en place... nous avons rapidement découvert que le nouveau propriétaire est le sommelier, qui est maintenant le chef & l'unique employé sur place*. Pour un samedi soir, c'est assez unique.
Bref, nous avons été déçu de la qualité de la nourriture, qui selon moi, n'est plus du niveau'gastronomique'. Comme ancien cuisinier, quand je paie une facture de ce prix-là, je m'attend à une qualité que ne peux reproduire chez moi. Ce fût un repas sept service (accord met/vin) très loin de nos attentes. Mets plutôt simples, lacunes dans l'assaisonnement & présentations peu élaborées.
Les vins étaient extraordinaires par contre.
Au final & en toute honnêteté, je vous conseillerais un autre resto gastronomique que l'Empreinte.
L'Empreinte n'est plus ce qu'elle était...
Restaurant qui réussit parfaitement à mettre en valeur les produits locaux. Les plats étaient excellents, malgré quelques petits accrocs (assiette tiède, gâteau un peu sec,), on retrouve une cuisine réflechi & une carte gastronomique.
Il faut prévoir 2h-2h30 pour le 5 services & 3h-3h30 pour le 7 services. Un peu long.
C'est, toutefois, une expérience à vivre au moins une fois ! :D
Nourriture gastronomique haut de gamme & de première qualité. Variés & recherchés, les plats étaient servies avec une présentation soignée. L'accent mise également sur le local & le biologique assure une fraîcheur & un goût unique. L'accord vin qui accompagne chaque plat a été choisi avec soin pour une expérience parfaite de symbiose culinaire. Le service chaleureux nous fait sentir comme chez un ami de longue date qui nous reçoit avec un plaisir senti. Plus qu'un souper dans un bon restaurant, plus qu'une belle soirée en bonne compagnie, une expérience qui berce & se grave sur nos papilles, notre coeur & notre âme comme une empreinte.
De passage à Sherbrooke nous sommes tombés sur ce restaurant qui est un petit bijou. Le concept des 7 services à base de produits locaux & biologiques nous a fait découvrir des mariages de saveurs innusités & savoureux.
Merci Benoît pour cette magnifique expérience. Nous recommandons vivement ce restaurant.
En 5 ou 7 services, de belles découvertes culinaires gastronomiques, créatives & inspirées par les produits locaux du moment. Des saveurs incroyables en bouche avec un accord mets & vins orgasmique. Un service exceptionnel dans une ambiance merveilleuse!
26 juil. 2025
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Fabuleuse expérience! De passage à Sherbrooke nous sommes tombés sur ce qui doit être l'une des meilleures expériences gastronomiques de la région. Le concept des 7 services à base de produits locaux est un délice & un voyage plein de saveurs. Merci Benoît pour cette magnifique expérience. Nous recommandons vivement ce restaurant.
C'est notre restaurant préféré! A chaque fois, le chef dépasse nos attentes (déjà très hautes). Les plats sont gastronomiques & préparés avec beaucoup d'amour. Nous avons un petit coup de coeur aussi pour le chef/serveur qui est généreux & drôle. Ils essais d'être le plus « Zéro dechet » possible. Finalement le prix est plus que raisonnable. Merci pour cette soirée unique!
