Le restaurant l'Empreinte offre une expérience gastronomique pour tous les sens. Situé dans le centre-ville de Sherbrooke, l'Empreinte propose un menu dégustation en formules 7 et 5 services. Agrémentez l’expérience avec nos cocktails originaux et nos accords de vins soigneusement sélectionnés! Restaurant intime avec petite équipe passionnée, l'Empreinte est un lieu idéal où passer une soirée marquante en amoureux et entre amis.
Restaurant l'Empreinte est décrit comme une expérience culinaire créative et locale, mettant en valeur des produits frais et des accords mets et vins soignés dans une ambiance chaleureuse et conviviale. La plupart des avis soulignent la qualité des plats, l'originalité et le savoir-faire, ainsi que le cadre intime et le service personnalisé; toutefois certains retours évoquent une lenteur du service, des plats arrivant tièdes ou froids et un accueil parfois moins chaleureux. Les expériences positives alternent avec des bémols sur le rythme, la cohérence des portions et le rapport qualité-prix, mais l'utilisation de produits locaux et biologiques et l'harmonie des saveurs restent souvent mis en avant. Dans l'ensemble, l'endroit est présenté comme une adresse à tester pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique marquante, avec des découvertes créatives et des accords remarquables, et beaucoup semblent vouloir revenir pour explorer de nouveaux menus et accords à chaque visite.
Nous étions des clients de'l'empreinte cuisine soignée' depuis longue date & c'était notre restaurant préféré pour'se payer la traite'. Nous y sommes retourné après plus de 2 ou 3 ans, dans l'intention de passer un bon moment de couple. Malheureusement, il semblerait que nous ayonsns raté l'info du changement de propriétaire... Nous avons été acceuilli par le sommelier/serveur habituel & nous avons été abasourdis par le fait qu'il n'y avait aucun cuisinier en place... nous avons rapidement découvert que le nouveau propriétaire est le sommelier, qui est maintenant le chef & l'unique employé sur place*. Pour un samedi soir, c'est assez unique.
Bref, nous avons été déçu de la qualité de la nourriture, qui selon moi, n'est plus du niveau'gastronomique'. Comme ancien cuisinier, quand je paie une facture de ce prix-là, je m'attend à une qualité que ne peux reproduire chez moi. Ce fût un repas sept service (accord met/vin) très loin de nos attentes. Mets plutôt simples, lacunes dans l'assaisonnement & présentations peu élaborées.
Les vins étaient extraordinaires par contre.
Au final & en toute honnêteté, je vous conseillerais un autre resto gastronomique que l'Empreinte.
L'Empreinte n'est plus ce qu'elle était...
Le meilleur rapport qualité prix de la région !
Chaque visite est un plaisir ! Une cuisine originale & créative, des produits locaux & un service personnalisé. Un accord mets vin toujours différent & original. Que demander de plus. Ah oui, une petite salle dans une ambiance intimiste.
Expérience très décevante. C'était ma première & ma dernière expérience!
Mauvais accueil, mauvais service, nourriture froide & sans goût: non digne d'un restaurant haut de gamme. Dispendieux pour la qualité & la quantité. Nous étions 3 & nous avions encore faim après les 4 services.
J'ai été mangée à ce restaurant pour mon cadeau d'anniversaire, nous avons choisi le 7 services avec accords. Le service n'était vraiment pas professionnel, le serveur a sacré plusieurs fois, faisait des blagues inappropriées & a refusé de nous laisser un menu pour qu'on puisse suivre l'ordre des plats. Je suis très déçue de mon expérience & ne pense pas y retourner. Certains mets étaient froids ou tièdes lorsqu'ils arrivaient & par deux fois, la viande ainsi qu'un légume-racine n'était pas assez cuits. J'ai dû demander un couteau plus coupant pour pouvoir trancher. Nous l'avons mentionné au serveur, mais n'avons pas eu de remplacement pour ces plats. J'ai apprécié le choix des accords, qui étaient très bons & de qualité.
Nourriture gastronomique haut de gamme & de première qualité. Variés & recherchés, les plats étaient servies avec une présentation soignée. L'accent mise également sur le local & le biologique assure une fraîcheur & un goût unique. L'accord vin qui accompagne chaque plat a été choisi avec soin pour une expérience parfaite de symbiose culinaire. Le service chaleureux nous fait sentir comme chez un ami de longue date qui nous reçoit avec un plaisir senti. Plus qu'un souper dans un bon restaurant, plus qu'une belle soirée en bonne compagnie, une expérience qui berce & se grave sur nos papilles, notre coeur & notre âme comme une empreinte.
Un restaurant avec beaucoup de qualités, mais qui nous laisse un peu sur notre faim.
Une grande salle, beaucoup d'espace entre les tables, un bar très beau & looooong, peu de bruit, parfait pour un rendez-vous. Mais également pour de grands groupes.
Le service est rapide, le gérant est très agréable, humble, sympathique, ses plats sont très bien présentés, les ingrédients choisis avec soin, & décrits avec précision. Le vin est également très bon.
En ce qui concerne les plats, ils étaient de qualité très variable ! Certains nous ont plu énormément, cette farandole de champignons valait le détour, d'autres beaucoup moins, comme le tacos de laitue : original mais quelconque. Mais le reproche principal porte sur les quantités, & peut-être la température. Des assiettes légèrement chauffées auraient sûrement apporté beaucoup !
Le prix enfin: compter 150 dollars par personne. Onéreux. Ce qui nous rend l'addition salée, & notre note peut-être également.
Dans l'ensemble on a passé un bon moment, avec des choses qui nous ont plu, d'autres moins, on repart avec un sentiment mitigé, mais plutôt positif !
Encore merci pour votre accueil agréable & en espérant que notre critique ne sonne pas comme un reproche mais qu'elle soit reçue pour ce qu'elle se veut être, constructive !
3 mai 2025
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L'expérience était juste incroyable. Ben adore ce qu'il fait & ça se sent. Le qualité des ingrédients, la recherche des saveurs. Un simple wow. À revenir chaque mois pour essayer le nouveau menu. Merci!
Une des meilleures table de Sherbrooke , des mets de ne grande qualité! Une très bon service merci pour le geste commercial pour le petit accro de temps . Je recommande ++
Tout y est. Cuisine digne des grands restaurants de la province, dans un cadre chic, intime, mais décontracté. Mon coup de coeur pour prendre une pause du train quotidien & passer un moment de qualité avec ceux qui me sont chers.
