Restaurant l'Empreinte

Frédéric

5.0

2e visite à ce restaurant unique en son genre à Sherbrooke, je recommanderais à n'importe qui qui sait apprécier les accords de saveur réfléchis & l'attention au détail. Nourriture absolument délicieuse, service professionnel & familier dans le meilleur des sens, ambiance chaleureuse. J'ai déjà hâte à ma prochaine visite!

6 févr. 2026

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Mickael

5.0

The kind of place you go to for an experience, not just to eat.

Every dish put together with attention detail, complexity, & you can both see & taste the effort that went into making them.

The staff set a friendly ambiance perfect for couples & families alike.

Highly satisfied

31 janv. 2026

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Estefania

3.0

C'était notre première expérience dans ce restaurant, que nous avons découvert à l'occasion de Sherbrooke met la table. Le menu proposé était fixe, & nous avons choisi d'y ajouter l'option d'accord mets & vins.
Dès notre arrivée, l'accueil nous a malheureusement laissés sur une mauvaise impression : aucun « bonsoir » ni « bienvenue », simplement la remise du menu, suivie d'une longue attente avant qu'on vienne nous voir.
Mon conjoint souffrant d'allergies sévères aux noix, nous avons comme toujours pris soin de le signaler. Le serveur a jeté un coup d'oeil au menu, l'a lu devant nous, puis a simplement dit : « Je ne crois pas qu'il y en ait », sans vérifier auprès de la cuisine ni mentionner qu'il ferait suivre l'information. Ce manque de rigueur nous a un peu inquiétés.
La soirée était relativement calme - un soir de semaine, avec peu de tables occupées - pourtant, notre premier service a été oublié. Le serveur s'en est rendu compte uniquement en voyant deux assiettes restées sur le comptoir, visiblement confus par la situation.
Les vins proposés étaient excellents, mais il manquait un accompagnement explicatif : connaître le cépage, le pays d'origine ou quelques détails sur les accords aurait rendu l'expérience plus enrichissante, surtout pour les clients curieux ou moins connaisseurs.
Le plat principal, quant à lui, est arrivé tiède, presque froid, alors que tous les convives avaient le même menu - difficile de comprendre pourquoi.
Enfin, l'ambiance manquait de chaleur : aucune musique, & malgré la cuisine ouverte, on ne sentait pas cette énergie ou animation qu'on pourrait espérer d'un tel concept.
En somme, notre expérience a été mitigée. Quelques ajustements - un accueil plus attentionné, une meilleure communication en cuisine & un peu plus de vie dans la salle - pourraient vraiment transformer ce lieu en une belle découverte. Peut-être y retournerons-nous lorsque leur menu à la carte sera de retour.

30 oct. 2025

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Karyne

5.0

Cuisine provenant de chefs passionnés avec un soucis du détail pour les saveurs & la présentation. Super belle soirée à discuter avec le proprio! Ce restaurant est excellent!!!

7 août 2024

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Gregory

3.0

C'est difficile critiquer le restaurant l'Empreinte. Ce n'est pas que la nourriture est mauvaise, ni le service inadéquat, mais lorsque tu entre dans la gamme des restoraunts à plus de 150$ par personne tu t'attends néanmoins à quelque chose de plus. Pour ramener cela en une phrase : un manque d'attention aux détails. Une fondu ayant trop de fromage pour la quantité de croûtons, croûtons d'ailleurs avec une texture douteuse (ni croquant, ni moilleux) mais qui étaitpeut-être voulu. Un plat de ris de veau difficile a finir : pas parce que c'est mauvaise mais parce que c'est lourd & le plat est 2 fois plus gros que les autres. & finalement, la moitié des accords vins étaient des bouteilles que nous, peu connaissant du vin, avaient déjà acheté auparavant. Je me serais attendu à des importations privées, ou du moins autre chose que des bouteilles très connu disponible en tout temps à la Saq. Ah, & aussi le frigo faux retro Galanz ça te sort vraiment de l'ambiance bistro du reste du restaurant.

18 juil. 2024

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