Le Chou de Bruxelles
1461 Rue Galt O
Restaurant l'Empreinte
Restaurant
Restaurant l'Empreinte
Ouvre aujourd'hui à 17:30
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Le restaurant l'Empreinte offre une expérience gastronomique pour tous les sens. Situé dans le centre-ville de Sherbrooke, l'Empreinte propose un menu dégustation en formules 7 et 5 services. Agrémentez l’expérience avec nos cocktails originaux et nos accords de vins soigneusement sélectionnés! Restaurant intime avec petite équipe passionnée, l'Empreinte est un lieu idéal où passer une soirée marquante en amoureux et entre amis.
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Avis pour Restaurant l'Empreinte
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Afficher toutvin(32) locaux(10) saveur(9) chef(8) produits locaux(7) qualite(7) accords(7) magnifique(6) gastronomique(6) original(5) unique(5) wine(5)Page 1 de 2 - 29 Avis
Agnès
Le meilleur rapport qualité prix de la région !
Chaque visite est un plaisir ! Une cuisine originale & créative, des produits locaux & un service personnalisé. Un accord mets vin toujours différent & original. Que demander de plus. Ah oui, une petite salle dans une ambiance intimiste.
Estefania
C'était notre première expérience dans ce restaurant, que nous avons découvert à l'occasion de Sherbrooke met la table. Le menu proposé était fixe, & nous avons choisi d'y ajouter l'option d'accord mets & vins.
Dès notre arrivée, l'accueil nous a malheureusement laissés sur une mauvaise impression : aucun « bonsoir » ni « bienvenue », simplement la remise du menu, suivie d'une longue attente avant qu'on vienne nous voir.
Mon conjoint souffrant d'allergies sévères aux noix, nous avons comme toujours pris soin de le signaler. Le serveur a jeté un coup d'oeil au menu, l'a lu devant nous, puis a simplement dit : « Je ne crois pas qu'il y en ait », sans vérifier auprès de la cuisine ni mentionner qu'il ferait suivre l'information. Ce manque de rigueur nous a un peu inquiétés.
La soirée était relativement calme - un soir de semaine, avec peu de tables occupées - pourtant, notre premier service a été oublié. Le serveur s'en est rendu compte uniquement en voyant deux assiettes restées sur le comptoir, visiblement confus par la situation.
Les vins proposés étaient excellents, mais il manquait un accompagnement explicatif : connaître le cépage, le pays d'origine ou quelques détails sur les accords aurait rendu l'expérience plus enrichissante, surtout pour les clients curieux ou moins connaisseurs.
Le plat principal, quant à lui, est arrivé tiède, presque froid, alors que tous les convives avaient le même menu - difficile de comprendre pourquoi.
Enfin, l'ambiance manquait de chaleur : aucune musique, & malgré la cuisine ouverte, on ne sentait pas cette énergie ou animation qu'on pourrait espérer d'un tel concept.
En somme, notre expérience a été mitigée. Quelques ajustements - un accueil plus attentionné, une meilleure communication en cuisine & un peu plus de vie dans la salle - pourraient vraiment transformer ce lieu en une belle découverte. Peut-être y retournerons-nous lorsque leur menu à la carte sera de retour.
Maryse
Nous sommes allés à ce restaurant après avoir lu les beaux commentaires. Erreur. Mauvaise expérience. Il n'y avait aucune ambiance, la majorité des clients semblaient blazés d'attendre leurs plats. Manque de saveurs dans les plats qui vous sont servis froids ou tièdes. Nos accords de vins non coordonnés avec l'arrivée du plat visé ou servis avec le mauvais plat. Dans l'ensemble soirée chaotique en cuisine. Rien ne ressemblait au menu du site. Le propriétaire a gracieusement réduit notre facture au moins. Réduisez vos attentes & espérez tomber sur une meilleure soirée
Nancy
Super soirée. Une cuisine d'exception, pleine de découvertes avec saveurs & produits locaux. En prime, un merveilleux accord vin mets. Parfait, tranquille pour un souper en amoureux. Nous allons définitivement le recommander. Merci Benoît pour ton service & tes anecdotes de voyage.
Stéphane
Nourriture gastronomique haut de gamme & de première qualité. Variés & recherchés, les plats étaient servies avec une présentation soignée. L'accent mise également sur le local & le biologique assure une fraîcheur & un goût unique. L'accord vin qui accompagne chaque plat a été choisi avec soin pour une expérience parfaite de symbiose culinaire. Le service chaleureux nous fait sentir comme chez un ami de longue date qui nous reçoit avec un plaisir senti. Plus qu'un souper dans un bon restaurant, plus qu'une belle soirée en bonne compagnie, une expérience qui berce & se grave sur nos papilles, notre coeur & notre âme comme une empreinte.
Caroline
En 5 ou 7 services, de belles découvertes culinaires gastronomiques, créatives & inspirées par les produits locaux du moment. Des saveurs incroyables en bouche avec un accord mets & vins orgasmique. Un service exceptionnel dans une ambiance merveilleuse!
Sylvie
Impeccable! L'amalgame des goûts en bouche, l'assemblage visuel, & l'accord vin, agrémenté de la gentillesse & le don de soir de Benoît: un souvenir imprenable! À refaire!
Francis
Benoit & son équipe nous a offert encore une fois un menu varié & délicieux avec un accompagnement de vins qui met en valeur & nous fait découvrir des aliments locaux fantastiques! Merci tellement & bon 10e anniversaire au restaurant l'Empreinte!
Julie-Andrée
Nous avons vraiment beaucoup apprécié les découvertes, l'accord mets-vins, les produits locaux. Le rythme des 7 services était parfait. Très belle soirée entre amis.
Suzanne
Le plaisir d'être à la découverte avec un accord vin très apprécié!
Alexandre
Un restaurant avec beaucoup de qualités, mais qui nous laisse un peu sur notre faim.
Une grande salle, beaucoup d'espace entre les tables, un bar très beau & looooong, peu de bruit, parfait pour un rendez-vous. Mais également pour de grands groupes.
Le service est rapide, le gérant est très agréable, humble, sympathique, ses plats sont très bien présentés, les ingrédients choisis avec soin, & décrits avec précision. Le vin est également très bon.
En ce qui concerne les plats, ils étaient de qualité très variable ! Certains nous ont plu énormément, cette farandole de champignons valait le détour, d'autres beaucoup moins, comme le tacos de laitue : original mais quelconque. Mais le reproche principal porte sur les quantités, & peut-être la température. Des assiettes légèrement chauffées auraient sûrement apporté beaucoup !
Le prix enfin: compter 150 dollars par personne. Onéreux. Ce qui nous rend l'addition salée, & notre note peut-être également.
Dans l'ensemble on a passé un bon moment, avec des choses qui nous ont plu, d'autres moins, on repart avec un sentiment mitigé, mais plutôt positif !
Encore merci pour votre accueil agréable & en espérant que notre critique ne sonne pas comme un reproche mais qu'elle soit reçue pour ce qu'elle se veut être, constructive !
Veronique
Nous avons passé un excellent moment !! Chaque service était excellent & le choix accord mets vins étais une expérience vraiment super !! J'ai adoré les vins sélectionné!! Expérience à refaire!!
Loic
Nous avons visité ce resto le 4 avril 2025 pour un souper en amoureux, quelle belle expérience! La nourriture excellente, l'accord met vin parfait! Nous retournerons essayer les prochains menus c'est certain! Très bel accueil de Benoît également! Nous le recommandons sans hésiter!
Loïc & Lucie
Marie-Pierre
Vous aimez les menus originaux avec un accord mets & vins? Ce restaurant est parfait pour vivre une expérience gustative!
Véronique
Première expérience dans ce restaurant dont on me parlait souvent. Je n'ai pas été déçue de la finesse du menu, du choix des vins & du sympathique service. J'y retournerai sans faute!
Michael
Des plats créatifs, de source local, & délicieux... pairés avec d'excellents vins... & un service original & décoincé... tout se combine pour une belle soirée!
Caroline
Merci Benoît de ton accueil chaleureux & pour cette magnifique découverte ! Ce fut un succulent repas, recherché & avec un accord vin parfait. Nous nous reverrons ! :)
Alice
Nous avons passé un excellent moment chez Benoit qui a su nous accueillir comme il se doit ! Ses plats & ses choix de vins sont une expérience. Je vous recommande vivement d'aller y faire un tou
Lonerider
Superbe soirée pour notre souper de bureau. La cuisine était hors de l'ordinaire. Les goûts recherchés, différents. La présentation soignée. Avec le 7 services, les portions étaient suffisantes pour arriver à la fin du repas rassasié. Si ça avait été 5 services avec ces portions, j'en aurais manqué. Le service était personnalisé, avec touche d'humour, présentation des plats & des vins. Le fait que les vins étaient tous biologiques est un autre plus pour moi. L'ambiance est bonne, avec une musique présente mais non envahissante. L'expérience valait, pour moi, chaque $ !