Le restaurant l'Empreinte offre une expérience gastronomique pour tous les sens. Situé dans le centre-ville de Sherbrooke, l'Empreinte propose un menu dégustation en formules 7 et 5 services. Agrémentez l’expérience avec nos cocktails originaux et nos accords de vins soigneusement sélectionnés! Restaurant intime avec petite équipe passionnée, l'Empreinte est un lieu idéal où passer une soirée marquante en amoureux et entre amis.
Dans l'ensemble, Restaurant l'Empreinte est décrite comme une table raffinée et créative, mettant l'accent sur des ingrédients locaux, des présentations inventives et de bons accords mets et vins, avec des commentaires positifs sur l'ambiance et un service chaleureux et attentionné, mais plusieurs avis évoquent des incohérences occasionnelles telles que le rythme des services, des plats arrivant tièdes ou froids, et des notes sur un changement de propriétaire ayant touché la cuisine et l'expérience globale.
Nous ne recommandons pas ce restaurant pour une expérience gastronomique. Nous avions l'idée de l'Empreinte en tête d'il y a quelques années. Nous sommes sortis de notre expérience 5 services (300$ plus tard) extrêmement déçus. Le restaurant est pratiquement vide de client (4 couples seulement dans la soirée). Il n'y a aucun plat qui est cuisiné frais, tout est préparé à l'avance & réchauffé. Les plats peuvent attendre sur le comptoir parfois 30 minutes avant d'être servis. Le vin n'est pas servi à la bonne température.
Les plats étaient fades, sans surprise, très simplistes. Honnêtement nous aurions pu faire mieux à la maison....
Le chef, le serveur & le sommelier est la même personne....
Très belle expérience à L'Empreinte.
Une cuisine délicate, soignée & pleine de finesse, avec de très belles assiettes du début à la fin.
L'accord mets-vins était intéressant, même si j'aurais aimé un peu plus de subtilité dans certains accords pour atteindre l'équilibre parfait à mon goût.
Une adresse raffinée que je recommande sans hésiter à Sherbrooke. Le chef propriétaire sera vous transmettre sa passion.
Soupe d'oignons blancs, provenant du menu d'avril 2026
8 avr. 2026
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Nous étions des clients de'l'empreinte cuisine soignée' depuis longue date & c'était notre restaurant préféré pour'se payer la traite'. Nous y sommes retourné après plus de 2 ou 3 ans, dans l'intention de passer un bon moment de couple. Malheureusement, il semblerait que nous ayonsns raté l'info du changement de propriétaire... Nous avons été acceuilli par le sommelier/serveur habituel & nous avons été abasourdis par le fait qu'il n'y avait aucun cuisinier en place... nous avons rapidement découvert que le nouveau propriétaire est le sommelier, qui est maintenant le chef & l'unique employé sur place*. Pour un samedi soir, c'est assez unique.
Bref, nous avons été déçu de la qualité de la nourriture, qui selon moi, n'est plus du niveau'gastronomique'. Comme ancien cuisinier, quand je paie une facture de ce prix-là, je m'attend à une qualité que ne peux reproduire chez moi. Ce fût un repas sept service (accord met/vin) très loin de nos attentes. Mets plutôt simples, lacunes dans l'assaisonnement & présentations peu élaborées.
Les vins étaient extraordinaires par contre.
Au final & en toute honnêteté, je vous conseillerais un autre resto gastronomique que l'Empreinte.
L'Empreinte n'est plus ce qu'elle était...
Une magnifique soirée, une expérience unique avec un chef généreux & sympathique ! Il manque une étoile à l'ambiance seulement parce qu'il manquait quelques clients, vraiment, essayez !
Une expérience parfaite! L'athmosphère était chaleureuse, la nourriture était excellente & le chef était super sympathique. Nous allons certainement y retourner pour la prochaine occasion spéciale.
13 déc. 2025
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Très beau décor original. Chef très accueillant qui nous sert des mets d'une beauté & d'une saveur qui frôlent la perfection. Même si ce resto est un peu loin pour nous, il est certain qu'on y retournera.
C'est notre restaurant préféré! A chaque fois, le chef dépasse nos attentes (déjà très hautes). Les plats sont gastronomiques & préparés avec beaucoup d'amour. Nous avons un petit coup de coeur aussi pour le chef/serveur qui est généreux & drôle. Ils essais d'être le plus « Zéro dechet » possible. Finalement le prix est plus que raisonnable. Merci pour cette soirée unique!
Nos attentes étaient élevées pour célébrer une occasion spéciale en se gâtant avec une bonne table. Le résultat, wow encore mieux! On goûte le travail derrière chacun des plats dans le choix des combinaisons, dans les goûts recherchés...la combinaison VINS a aussi reçu une note parfaite 5/5...une première expérience pour nous à ce resto mais pas la dernière...Nous avons adoré vivre cette expérience culinaire exceptionnelle tout en encourageant nos chefs locaux, Bravo Benoit & ton équipe :)
Cuisine provenant de chefs passionnés avec un soucis du détail pour les saveurs & la présentation. Super belle soirée à discuter avec le proprio! Ce restaurant est excellent!!!
7 août 2024
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Vraiment excellent ! La nourriture est délicieuse, les accords de vins sont parfaits, & le proprio/chef/serveur/etc est tellement gentil & divertissant. Je recommande fortement !!
