La Mare au Diable - Microbrasserie constitue un pôle central pour les amateurs de fermentation artisanale et de cuisine de pub copieuse. L'établissement propose une vaste sélection de bières blondes, brunes et rousses brassées sur place pour accompagner un menu axé sur des plats réconfortants et robustes. Les clients découvrent un environnement direct centré sur l'appréciation de la production céréalière complexe. La cuisine met en avant des protéines savoureuses et des collations salées conçues pour s'accorder efficacement avec les profils diversifiés des pressions disponibles. De grandes cuves en cuivre et des équipements de brassage industriels définissent l'esthétique tout en affirmant l'orientation technique du lieu. Cet établissement maintient un engagement constant envers le processus de brassage traditionnel en proposant des produits frais pour la clientèle. Chaque sélection reflète un équilibre entre les classiques du pub et des lots saisonniers expérimentaux.
La Mare au Diable - Microbrasserie est largement reconnue comme une destination incontournable offrant une ambiance authentique et chaleureuse. Les clients apprécient particulièrement la vaste sélection de bières artisanales, incluant des cocktails originaux, ainsi qu'un menu de qualité proposant des plats savoureux comme la flammekueche, la poutine et diverses spécialités régionales. L'établissement se distingue constamment par son personnel accueillant et le lien personnel unique qui se crée avec sa clientèle. Grâce à son atmosphère conviviale, sa musique à volume idéal et ses options de sièges intérieurs et extérieurs, ce lieu demeure un endroit privilégié pour profiter d'un moment agréable à Sherbrooke.
Nous avons fait escale à La Mare au Diable - Microbrasserie, un endroit où la bière coule, l'ambiance respire la bonne humeur, & où notre berger allemand a clairement décidé qu'il était le nouveau propriétaire de la terrasse.
On s'installe, on commande une blanche à la rose - une bière de soif tellement rafraîchissante qu'on a brièvement envisagé de lui donner un nom & de l'adopter. Florale, légère, parfaite… le genre de bière qui te fait dire :
« Juste une autre pour être certain que c'était aussi bon que ça. »
Le proprio nous accueille comme si on était des habitués depuis 1998. Sourire sincère, vibe chaleureuse, zéro prétention.
Notre chien, lui, a immédiatement assumé qu'il était une célébrité locale. Il a reçu des regards admiratifs, des sourires, & probablement une invitation implicite à revenir quand il veut.
Petit détail : pas de bol d'eau pour le chien.
Il a donc dû se contenter de boire… notre amour & notre respect.
Mais honnêtement, l'accueil était tellement sympathique que ce petit oubli passe comme une goutte dans un fût de bière.
En résumé :
Bière excellente
Ambiance parfaite
Proprio super accueillant
Chien heureux
Nous aussi
& aucune tragédie médicale liée au dessus du pied de ta blonde
Bref : une microbrasserie à visiter absolument, surtout si vous aimez les bonnes bières & les terrasses où même les chiens se sentent importants.
Je ne sais pas pourquoi il m'aura fallu 16 ans avant de laisser enfin une review Google à La Mare au Diable. Dans le fond, ce n'est pas Sherbrooke qui m'a accueilli en premier : c'est vous, c'est La Mare.
La blanche à la fleur d'oranger, le poêlon mexicain, l'incontournable choucroute des premières semaines d'octobre… il y a des endroits qui deviennent plus qu'un simple restaurant ou une microbrasserie. Ils deviennent une partie de notre histoire personnelle. J'ai vu vos enfants grandir... mon ventre grossir de vos plats & de vos bières
Merci pour l'accueil, les souvenirs, la constance, & surtout pour l'âme que vous avez donnée à cet endroit. Vous êtes deux personnes merveilleuses, & La Mare au Diable restera toujours, pour moi, un lieu profondément cher.
