Le restaurant l'Empreinte offre une expérience gastronomique pour tous les sens. Situé dans le centre-ville de Sherbrooke, l'Empreinte propose un menu dégustation en formules 7 et 5 services. Agrémentez l’expérience avec nos cocktails originaux et nos accords de vins soigneusement sélectionnés! Restaurant intime avec petite équipe passionnée, l'Empreinte est un lieu idéal où passer une soirée marquante en amoureux et entre amis.
Restaurant l'Empreinte est décrit comme une expérience culinaire créative et locale, mettant en valeur des produits frais et des accords mets et vins soignés dans une ambiance chaleureuse et conviviale. La plupart des avis soulignent la qualité des plats, l'originalité et le savoir-faire, ainsi que le cadre intime et le service personnalisé; toutefois certains retours évoquent une lenteur du service, des plats arrivant tièdes ou froids et un accueil parfois moins chaleureux. Les expériences positives alternent avec des bémols sur le rythme, la cohérence des portions et le rapport qualité-prix, mais l'utilisation de produits locaux et biologiques et l'harmonie des saveurs restent souvent mis en avant. Dans l'ensemble, l'endroit est présenté comme une adresse à tester pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique marquante, avec des découvertes créatives et des accords remarquables, et beaucoup semblent vouloir revenir pour explorer de nouveaux menus et accords à chaque visite.
Nous étions des clients de'l'empreinte cuisine soignée' depuis longue date & c'était notre restaurant préféré pour'se payer la traite'. Nous y sommes retourné après plus de 2 ou 3 ans, dans l'intention de passer un bon moment de couple. Malheureusement, il semblerait que nous ayonsns raté l'info du changement de propriétaire... Nous avons été acceuilli par le sommelier/serveur habituel & nous avons été abasourdis par le fait qu'il n'y avait aucun cuisinier en place... nous avons rapidement découvert que le nouveau propriétaire est le sommelier, qui est maintenant le chef & l'unique employé sur place*. Pour un samedi soir, c'est assez unique.
Bref, nous avons été déçu de la qualité de la nourriture, qui selon moi, n'est plus du niveau'gastronomique'. Comme ancien cuisinier, quand je paie une facture de ce prix-là, je m'attend à une qualité que ne peux reproduire chez moi. Ce fût un repas sept service (accord met/vin) très loin de nos attentes. Mets plutôt simples, lacunes dans l'assaisonnement & présentations peu élaborées.
Les vins étaient extraordinaires par contre.
Au final & en toute honnêteté, je vous conseillerais un autre resto gastronomique que l'Empreinte.
L'Empreinte n'est plus ce qu'elle était...
Service très chaleureux, le propriétaire Ben était vraiment très sympathique. La nourriture était parfaite. Menu unique & l'accord des vins étaient vraiment bien. J'y retournerais demin avec plaisir!
La cuisine est bonne & soignée par contre la musique est trop forte a mon gout (& il faut aimer le rap). Service pas a la hauteur pour ce niveau de prix: trop familier, règles d'hygiène de base non respectées.
La cuisine était très bonne, mais le service était extrêmement lent. C'est le propriétaire qui sert tout le restaurant. Il aurait peut-être avantage à engager une serveuse. Nous avons attendu plus de 1h15 pour recevoir l'entrée qui se trouvait sur le passe-plat depuis 45 min. Nous avons finalement demandé au cuisinier de nous servir à même le bar, car nous avions trop faim. La facture est montée à 400$... Le service aurait dû être impeccable à ce prix. C'est malheureux car les vins & la nourriture sont délicieux.
17 févr. 2026
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Deux cuisiniers sur place plus le propriétaire. Pas un seul mot nous a été adresser sans que se soit nous qui engagions la conversation. Nous sommes restés assis 10 minutes après notre arrivée pour que je décide enfin de leur demander si nous pouvions avoir des verres d'eau. Pour la nourriture, c'était bon, sans plus. Rien qui sortais de l'ordinaire. Lorsqu'il vaint le temps de payer, j'ai dû porter attention au propriétaire qui se chargeait de notre facture car il s'enlignait pour nous charger le repas 7 service alors que nous avions choisi le 5 service. Aucun sourir ni remerciement nous a été dit durant toute l'expérience. Je laisse quand même le bénifice du doute car c'était le soir de la st-Valentin mais je n'y retournerai plus.
Malheureusement, ce fut l'une des pires expériences de restauration que j'ai vécues. Dès notre arrivée, nous avons senti un accueil froid & peu chaleureux. Nous sommes arrivés environ 15 minutes à l'avance pour notre réservation, & le propriétaire - qui nous a accueillis - nous a adressé un commentaire peu agréable à ce sujet, malgré le fait que d'autres clients étaient déjà installés.
Son attitude nous a semblé distante & condescendante, comme si nous n'étions pas réellement les bienvenus. Nous avons eu l'impression d'être jugés en raison de notre jeune âge, ce qui a rendu le moment encore plus inconfortable.
Durant le repas, le service est demeuré minimal. Après avoir terminé notre bouteille d'eau, personne n'est venu nous en proposer davantage. De plus, la cuisine étant ouverte sur la salle à manger, il était malaisant d'entendre des soupirs & des plaintes provenant du personnel en arrière-plan.
Au moment de payer, le propriétaire nous a simplement remis la machine & est parti sans un mot. Aucun remerciement, aucune formule de politesse, pas même un « bonne soirée ». Un minimum de courtoisie aurait pourtant fait toute la différence.
C'est très décevant, surtout lorsqu'il s'agit du propriétaire. Une expérience client repose beaucoup sur l'accueil & le respect, & malheureusement, ces éléments étaient absents lors de notre visite.
As usual, I had a wonderful evening out at l'Empreinte! The food was, of course, absolutely delicious, as were the drink pairings. &, as is always the case here, the service was excellent. Benoit delights with his warmth & knowledge of the food & drink that is served. Merci!
8 févr. 2026
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Première visite à l'Empreinte & non la dernière! J'ai été impressionné par la créativité & le savoir-faire qui ressortait des plats présentés, & les accords mets-vin qui se mariaient à merveille. Mention à l'ambiance chaleureuse & au personnel ultra-sympathique! Merci pour la belle soirée!
2e visite à ce restaurant unique en son genre à Sherbrooke, je recommanderais à n'importe qui qui sait apprécier les accords de saveur réfléchis & l'attention au détail. Nourriture absolument délicieuse, service professionnel & familier dans le meilleur des sens, ambiance chaleureuse. J'ai déjà hâte à ma prochaine visite!
Le meilleur rapport qualité prix de la région !
Chaque visite est un plaisir ! Une cuisine originale & créative, des produits locaux & un service personnalisé. Un accord mets vin toujours différent & original. Que demander de plus. Ah oui, une petite salle dans une ambiance intimiste.
Une magnifique soirée, une expérience unique avec un chef généreux & sympathique ! Il manque une étoile à l'ambiance seulement parce qu'il manquait quelques clients, vraiment, essayez !
