Le Restaurant de l'ITHQ, qui a pignon sur la rue Saint-Denis, est ouvert à l'année, matin, midi et soir. Par sa cuisine élaborée à partir de produits frais du Québec, le Restaurant de l'ITHQ sait faire honneur à la qualité de la formation culinaire donnée dans cette grande école hôtelière qu'est l'ITHQ. Le savoir-faire du personnel de service, notamment en matière d'accord mets et vins, ajoute à l'expérience gastronomique des clients. Son ambiance paisible et feutrée, baignée d'une lumière naturelle, s'agrémente d'une vue splendide sur le square Saint-Louis, situé juste en face. Pendant la semaine, la cuisine et la salle à manger accueillent les étudiants de l'ITHQ en fin de programme qui viennent y mettre en pratique l'enseignement reçu en classe sous l'œil vigilant de leurs professeurs.
Le Restaurant de l'ITHQ offre une expérience culinaire raffinée avec des menus dégustation et des accords mets et vins qui séduisent par leur qualité et l'usage de produits locaux, dans un cadre élégant et lumineux, propice à une soirée gastronomique. Le cadre contribue à une ambiance feutrée et conviviale. Le personnel, majoritairement des étudiants en formation sous supervision, est globalement compétent et attentif, avec des explications sur les plats et les vins et un service qui peut être irréprochable mais parfois un peu long ou expéditif selon les moments. La plupart des avis mettent en avant la présentation soignée, la créativité des plats et la recherche d'accompagnements et de vins qui valorisent les produits du terroir. Certaines remarques portent sur des portions parfois petites, des tarifs parfois élevés et des habitudes comme le paiement du pain ou des temps d'attente pour le service; des difficultés d'accessibilité, de bruit ou de cohérence de l'ambiance musicale sont aussi signalées. Malgré ces nuances, l'adresse est décrite comme incontournable à Montréal pour découvrir une gastronomie maîtrisée et pour vivre une expérience d'apprentissage en action, avec des suggestions de revenir et d'explorer d'autres menus et le choix de vins au verre.
La qualité du plat principal avec le lapin laissait à désirer selon moi car peu de viande & beaucoup de tiraille, je m'attendais vraiment pas à ça, pour le rets c'était super surtout le dessert en forme de champignon, sublime.
Comme toujours ce fut un très grand plaisir de prendre un repas à votre salle à manger. J'étais accompagné de ma fille & de son conjoint qui vivent à Paris. Ils ont été tous les deux charmés par la qualité du service, principalement par la gentillesse & le sens de l'humour du sommelier. Autre point très positif pour moi, l'atmosphère feutré de votre établissement permet la conversation sans avoir à s'éreinter la gorge. Encore merci à tous les membres du personnel.
11 août 2023
🍽️
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Le service pourrait être plus attentionné pour un restaurant ayant pour mission la formation des futurs travailleurs dans la restauration.
À noter que la qualité de la nourriture est excellente.
Excellent repas dégustation que tous, y compris 2ados, avons adoré. Excellent rapport qualité-prix. Ambiance très agréable. Service impeccable & chaleureux.
Un sans faute pour ce restaurant d'application .Produits de qualité à la base ,cuisine équilibrée ,inventive & goûteuse .
En vacances au Québec ,nous avons vraiment apprécié ce repas gastronomique .
Bravo à l'équipe
Excellent service (merci Ange !) ; excellent menu dégustation. Nous avons passé un très bon moment en famille avec nos 2 enfants pour fêter la fin de l'année scolaire. Le menu dégustation nous a ravi les papilles. La carte des vins est de qualité. Suggestion pour un restaurant plus durable : ne pas enlever le pain & le beurre (délicieux) & les laisser jusqu'au dessert!
Cuisine créative très savoureuse : vraiment une table cinq étoiles. Plus : décor moderne de qualité, calme (on peut causer sans crier), service attentionné, prix très raisonnable. Que demander de plus ?
Cuisine recherchée & excellent service. Combinaison originale de différentes saveurs & présentation artistique des plats (qui étaient tous délicieux). Un endroit agréable & un restaurant à retenir pour la qualité remarquable de la cuisine & du service.
Tout est parfait dans cette belle salle à manger.
Chic, tranquille avec un personnel des plus exceptionnels & attentifs
Nous avons pris le 5 services & ce fut délicieux.
C'est ine adresse que je fréquente souvent
Rapport qualité/prix c'est un des meilleurs à mon avis
