Le Restaurant de l'ITHQ, qui a pignon sur la rue Saint-Denis, est ouvert à l'année, matin, midi et soir. Par sa cuisine élaborée à partir de produits frais du Québec, le Restaurant de l'ITHQ sait faire honneur à la qualité de la formation culinaire donnée dans cette grande école hôtelière qu'est l'ITHQ. Le savoir-faire du personnel de service, notamment en matière d'accord mets et vins, ajoute à l'expérience gastronomique des clients. Son ambiance paisible et feutrée, baignée d'une lumière naturelle, s'agrémente d'une vue splendide sur le square Saint-Louis, situé juste en face. Pendant la semaine, la cuisine et la salle à manger accueillent les étudiants de l'ITHQ en fin de programme qui viennent y mettre en pratique l'enseignement reçu en classe sous l'œil vigilant de leurs professeurs.
Les avis sur le Restaurant de l'ITHQ soulignent une atmosphère raffinée et accueillante, où des étudiants au service, encadrés par des professionnels, assurent un service attentif et des explications claires des plats et des accords mets et vins; la cuisine est louée pour sa créativité, ses produits locaux de saison, ses jolies présentations et l'option des menus dégustation avec accords qui sont décrits comme mémorables, avec un fort accent sur la valorisation des produits du Québec. Bien que quelques remarques pointent des questions de rythme parfois, des portions modestes ou des plats parfois trop salés, et une certaine variabilité du rapport qualité-prix, le sentiment global reste très positif et beaucoup indiquent qu'ils reviendront, souvent en associant le repas à un séjour à l'hôtel sur place.
Cuisine savoureuse & raffinée, offrant notamment un excellent rapport qualité prix avec la table d'hôte du midi à 39$; le service est professionnel, courtois & efficace, le tout dans un environnement lumineux, spacieux & élégant. Tous nos convives ont beaucoup apprécié leur visite au Restaurant de l'ITHQ. Merci!
Toujours aussi délicieux ! Même encore meilleur que la dernière fois ! Ce nouveau menu du jour (midi) était un vrai régal ! Merci ! À la prochaine, bien sûr !
9 mai 2026
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Je tiens à partager mon expérience au restaurant de ITHQ, & honnêtement, c'est sans doute l'une des pires expériences que j'ai vécues en restauration.
Étant moi-même chef privé, avec près de 18 ans d'expérience dans l'hôtellerie & la restauration, je suis particulièrement sensible à la qualité du service & à la cohérence d'une expérience gastronomique. & là, tout simplement, rien n'allait.
Le service était totalement désorganisé, sans aucune supervision visible. Les élèves semblaient livrés à eux-mêmes, sans cadre ni direction. Résultat : des erreurs en chaîne - amuse-bouches servis en double, entrées erronées à plusieurs reprises, plats envoyés sans logique… & même des entrées renvoyées alors que nous étions en attente du plat principal.
Les temps d'attente étaient tout simplement inacceptables :
• 35 minutes pour une entrée
• près d'1 heure pour le plat principal
• 45 minutes pour les desserts
Le tout pour un menu étalé sur plus de 2h30, sans rythme, sans cohérence, sans aucune attention portée au client.
Côté cuisine, c'est malheureusement au même niveau. Le plat principal était si décevant que je ne l'ai même pas terminé - ce qui est extrêmement rare me concernant.
Mais le plus choquant reste l'absence totale de considération client.
Aucune excuse pour les retards. Aucun geste commercial. Aucun mot, aucune attention.
J'avais pourtant précisé lors de la réservation qu'il s'agissait de l'anniversaire de ma femme. Absolument rien n'a été fait. Pas un mot, pas une attention, pas même une bougie. Rien.
Pour un établissement censé représenter l'excellence & former les futurs professionnels du métier, c'est très inquiétant. On a réellement eu l'impression de ne pas être considérés comme des clients, mais comme un simple exercice sans importance.
C'est d'autant plus incompréhensible que les autres restaurants de l'institut, notamment celui du midi, offrent une expérience bien supérieure, avec un service fluide & une cuisine de qualité.
En toute honnêteté :
Je ne recommande absolument pas cette adresse.
On a davantage l'impression d'assister à des débuts non encadrés qu'à un véritable apprentissage structuré du métier. & à ce niveau-là, il serait peut-être temps de se poser de sérieuses questions sur l'encadrement pédagogique
Une superbe experiences en générale. Le service gastronomique par ces jeunes futurs professionnels est tout a fait juste. Elles & ils sont souriants, aimables, attitude & approche irréprochable. Je vous recommande de réserver votre table, j'y étais pour le repas du midi.
Les élèves de Pasquale Vari lui ont fait honneur. Le service d'Arthur impeccable. Un menu du midi avec des présentations de plats savoureux. Vous jugerez à mes photos. Un atmosphère calme dans une salle à manger ensoleillée. Idéale autant pour des retrouvailles qu'un lunch d'affaires
Nous sommes venu ce midi & nous sommes très heureux le personnel est adorable & très professionnel la cuisine merveilleusement bonne ! Merci pour ce si beau moment nous reviendrons avec joie Félicitations aux élèves & aux professeurs 🙏
18 oct. 2024
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Notre expérience au restaurant de l'ITHQ à Montréal a été tout simplement exceptionnelle ! Nous avons été enchantés par notre repas du midi, préparé avec soin par l'équipe de Pasquale Vari. Chaque plat était un véritable délice pour les papilles, mettant en valeur la créativité & le savoir-faire culinaire de l'équipe. L'ambiance était chaleureuse & accueillante, & le service impeccable a ajouté une touche de raffinement à notre expérience. De plus, nous avons été agréablement surpris lorsqu'on nous a offert des crêpes Suzette en guise de dessert, une délicate attention qui a parfaitement conclu ce repas mémorable. Un moment véritablement inoubliable !
Nous avons adoré & quel super service. Par contre, j'aurais aimé savoir que le brunch terminait si tôt. Je croyais que c'était tout l'avant-midi (au moins jusqu'à midi). Pas qu'on a été pressé mais disons que je venais de terminer mon assiette qu'on m'informait qu'on allait retirer la nourriture. Je lève mon chapeau à l'équipe pour avoir revu avec nous les allergies alimentaires & nous donner des recommandations d'éviter certains aliments (reliés aux allergies). Bravo nous allons recommander pour un déjeuner rapide avec un service d'un grand hôtel 5 étoiles
Bonjour,
Pour le midi Il serait souhaitable de proposer un menu de style Table d'hôte qu'exclusivement À la carte, cela permettrait un prix proportionnellement plus modique. Merci
Menu du midi intéressant, recherché, produits locaux excellents, bien cuisinés & bien présentés, service courtois, chaleureux & professionnel. Très belle expérience, merci à l'équipe!👌
16 nov. 2023
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
C'était parfait en tous points. La gentillesse du personnel rend ce moment unique. L'ambiance est feutrée & reposante. Le vin blanc québécois est exquis.
Seul regret : qu'il n'y ait pas eu de dessert avec du chocolat dans la carte du midi :)
C'était parfait en tous points. La gentillesse du personnel rend ce moment unique. Seul regret : qu'il n'y ait pas eu de dessert avec du chocolat dans la carte du midi :)
9 personnes dont trois enfants pour le repas du midi; tous ont été épatés ayant trouvé un plat selon leur désir, des desserts savoureux, des pains qui se mangent tout seul malgré leur grand nombre, un bon vin québécois pour attiser les papilles!. Un macaroni au fromage délicieux gouté avec bonheur par les enfants & même un plus vieux audacieux & fier de son choix. Un excellent service, efficace, respectueux des caprices de l'un & l'autre. Le tout dans une institution de formation d'où sont issus de nombreux chefs cuisiniers parmi les meilleurs de la ville. Que demander de plus!
Endroit idéal pour un repas amical le midi ! La salle est belle, claire, aérée & le niveau sonore est parfait pour se parler & bien s'entendre (un + pour le fait qu'il n'y a pas de musique) ! Le service a été impeccable & la nourriture également ! Bref, nous retournerons à l'ITHQ avec grand plaisir !
Qualité impeccable des aliments, superbe présentation, les choix de la table du midi sont variés pour plaire à tous, les prix très justes, bel environnement...wow! Les services (repas & sommellerie) sont un peu désordonnés mais les étudiants sont là pour apprendre, lâchez-pas nous allons continuer de vous encourager!
