C’est simple, ce que nous célébrons à L’Épicurieux, c’est le bon boire et le bien-manger. L’idée derrière la cuisine de saison est la promesse que chaque bouchée plaise à vos papilles de la manière la plus fondamentale – par sa fraîcheur. Dans le même état d’esprit, nous essayons du mieux que nous pouvons d’utiliser des produits provenant de commerçants locaux. Nous voulons que chaque fruit, légume et viande soient à l’apogée de leurs saveurs. Nous nous engageons à toujours vous offrir le meilleur.
LES ÉPICURIEUX
Dominic Tougas, originaire de Sainte-Agathe-des-Monts, porte dans son bagage dix ans de travail dans les restaurants et les bars, de la cuisine au service, jusqu’au poste de gestion. Ses expériences font de lui l’hôte par excellence.
Fanny Ducharme , de Sainte-Adèle, a obtenu son diplôme d'études professionnelles et son attestation de spécialisation professionnelle en cuisine de l'École Hôtelière des Laurentides. Elle a passé ses dernières années dans les cuisines de la Cabane à sucre du Pied-de-Cochon et se trouve désormais devant ses propres fourneaux chez L'Épicurieux.
Les critiques soulignent L'Épicurieux pour un menu dégustation raffiné qui met en valeur les produits locaux et de saison avec des accords mets et vins bien faits et une progression fluide d'un plat à l'autre. Le service est irréprochable et l'ambiance y est à la fois décontractée et sophistiquée, bien que la décoration puisse décevoir certains; la cuisine est inventive et les présentations séduisent autant que les saveurs, et l'expérience est décrite comme mémorable, proche d'un dîner chez des amis. Le rapport qualité prix peut apparaître élevé et les portions parfois modestes, mais l'ensemble est jugé à la hauteur de l'expérience; les allergies sont prises en compte lors des réservations. Le menu varie selon les saisons et valorise les fruits et légumes frais, avec des réinterprétations surprenantes comme le chou fleur et d'autres associations audacieuses. Des améliorations pourraient inclure le remplacement du verre à vin à chaque service. Le restaurant prévoit un déménagement vers un nouvel emplacement cette année et sera fermé temporairement, mais il est considéré comme une véritable pépite culinaire et donne envie d'y revenir.
Nous avons adorés notre première expérience à ce restaurant. Le service est amicale tout en étant professionnel. Nous avons pris l'offre des 5 services à partager & l'accord de vins. Les 4 premiers services ont été succulent & plein de saveurs. Nous étions 4 & ce fût le même avis pour tous sauf le dernier service car nous nous attendions plus vers une viande avec le vin rouge corsé. Mais nous avons tous adorer 4 services sur 5 donc nous sommes conquis...Une petite note constructive...la quantité par services est assez minime considérant nos autres expériences dans ce type de dégustation mais on termine le repas en étant bien dans notre estomac. Aussi souvent il y a eu des incohérences au niveau de la quantité de vins recus...Particulierement a chacun des services un des 4 avait une quantité plus basse tres perceptible a l'oeil alors peut etre porter une attention :) Mais encore une fois ce fût tres apprécié & a refaire
Nous avons adoré le 5 services à l'aveugle. Belles découvertes, succulents & très délicieux, le mélanges des saveurs est audacieux. Les portions sont parfaites pour partager. Le service est excellent & impeccable! Nous avons terminé le tout par un excellent dessert, WoW !!! C'était notre première fois & nous avons hâtes à notre prochaine visite. Hélène & Pierre
8 août 2019
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
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Bravo à toute l'Équipe de L'Épicurieux, notre visite du 7 Août s'est déroulée sans anicroche. Bien sûr la patience est de mise, mais l'expérience culinaire en vaut la peine. La qualité du service & l'attention aux détails de la part de tous ont comblés notre Famille retoruvée le temps d'une soirée...tous ont reprise leur chemin respectif - Montréal, Toronto, Calgary & Sydney, AUS!!
Cela fait quelques fois que nous y allons pour prendre les 5 services... toujours aussi bon, mais cette fois il manquait un peu de protéines dans les plats. Service excellent!
Belles découvertes grâce au menu 5 plats du mardi ! La prochaine fois, par contre, nous essaierons des plats à la carte question d'être encore plus « curieux ». Excellent service. Très bonne connaissance des accords mets/vin. Le service est fait par du personnel qui aime son métier.
Excellente cuisine, très créative, de grande qualité & d'une belle fraîcheur. Bon service, professionnel & convivial à la fois. Coup de coeur dans la région.
Table sérieuse dans une ambiance décontractée. Une cuisine de saison inventive, audacieuse, qui fait la part belle aux produits locaux. Vraiment adoré ma soirée.
We were a large group arriving around 10pm for a dinner following an amazing concert. The staff were funny, helpful & did everything to make our experience extra special. The food was creative & very delicious using a lot of locally sourced ingredients & they also managed to accommodate the food allergies & restrictions within our group. Food was served family style & we had a fantastic tasting menu! Would definitely recommend this restaurant if you are looking for a food adventure!
31 juil. 2019
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Une superbe expérience culinaire! Le nom du resto est très représentatif: créativité culinaire & service impeccable nous faisant découvrir le menu avec passion. Très belle soirée!
Nous avons énormément apprécié notre expérience gastronomique à votre restaurant. Petit bémol cependant... de plus en plus de restaurateurs s'appliquent à rendre une atmosphère plus zen & relaxe à leur environnement alors, nous n'avons pas compris pourquoi mettre de la musique à un niveau de décibels plutôt élevé &, de surcroît assez rythmée!!! Nous nous attendions à une ambiance plus feutrée étant donné la proximité de la rivière & dans ce décor champêtre!! Ceci nous fera sûrement hésiter lors du choix d'un restaurant dans les Laurentides.
