Restaurant Au Petit Poucet
1030 Route 117
Boulangerie/Pâtisserie
La Chapdelaine Café et Boulangerie
Val-David
FERMÉOuvre demain à 9:00
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À propos
La Chapdelaine Café et Boulangerie concentre sa production sur des techniques de boulangerie artisanale traditionnelle qui privilégient les processus de fermentation lente et l'utilisation de farines moulues sur pierre. L'établissement propose une sélection de pains au levain à la croûte épaisse, de viennoiseries beurrées et de pâtisseries délicates élaborées avec du beurre européen de haute qualité. Chaque pièce présente une structure de mie distincte et un profil aromatique complexe développé grâce à une gestion rigoureuse des températures. Les vitrines présentent des tartes saisonnières et des spécialités qui soulignent l'intégrité des ingrédients et la précision technique dans la préparation des pâtes. Le service au comptoir offre un accès immédiat à un inventaire frais qui passe rapidement des grilles de refroidissement aux rayons. L'espace fonctionnel met en valeur l'expérience tactile des pâtons façonnés à la main et l'application technique des standards français.
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