C’est simple, ce que nous célébrons à L’Épicurieux, c’est le bon boire et le bien-manger. L’idée derrière la cuisine de saison est la promesse que chaque bouchée plaise à vos papilles de la manière la plus fondamentale – par sa fraîcheur. Dans le même état d’esprit, nous essayons du mieux que nous pouvons d’utiliser des produits provenant de commerçants locaux. Nous voulons que chaque fruit, légume et viande soient à l’apogée de leurs saveurs. Nous nous engageons à toujours vous offrir le meilleur.
LES ÉPICURIEUX
Dominic Tougas, originaire de Sainte-Agathe-des-Monts, porte dans son bagage dix ans de travail dans les restaurants et les bars, de la cuisine au service, jusqu’au poste de gestion. Ses expériences font de lui l’hôte par excellence.
Fanny Ducharme , de Sainte-Adèle, a obtenu son diplôme d'études professionnelles et son attestation de spécialisation professionnelle en cuisine de l'École Hôtelière des Laurentides. Elle a passé ses dernières années dans les cuisines de la Cabane à sucre du Pied-de-Cochon et se trouve désormais devant ses propres fourneaux chez L'Épicurieux.
Les critiques soulignent L'Épicurieux pour un menu dégustation raffiné qui met en valeur les produits locaux et de saison avec des accords mets et vins bien faits et une progression fluide d'un plat à l'autre. Le service est irréprochable et l'ambiance y est à la fois décontractée et sophistiquée, bien que la décoration puisse décevoir certains; la cuisine est inventive et les présentations séduisent autant que les saveurs, et l'expérience est décrite comme mémorable, proche d'un dîner chez des amis. Le rapport qualité prix peut apparaître élevé et les portions parfois modestes, mais l'ensemble est jugé à la hauteur de l'expérience; les allergies sont prises en compte lors des réservations. Le menu varie selon les saisons et valorise les fruits et légumes frais, avec des réinterprétations surprenantes comme le chou fleur et d'autres associations audacieuses. Des améliorations pourraient inclure le remplacement du verre à vin à chaque service. Le restaurant prévoit un déménagement vers un nouvel emplacement cette année et sera fermé temporairement, mais il est considéré comme une véritable pépite culinaire et donne envie d'y revenir.
En général très bon, original, recherché. Les ingrédients utilisés pour le gâteau Basque étaient peut-être original, mais le résultat était très très décevant. Le goût du porcelet était excellent, mais le
choix de pièce avec de grosses bouchées de gras... déplaisant. Service excellent, très belle carte de vin & ambiance sympathique.
Nous avons opté pour le menu dégustation avec accord vin. Tous les plats étaient renversants! Le paradis!!. La chef a du génie! La sélection des vins était parfaite! Félicitations au sommelier pour ses choix originaux. Un service impeccable! Ce resto est un incontournable! Parmi les meilleurs au Québec!
Excellent dinner. Tasting menu was delicious. We had the wine pairings that made the entire experience not just delicious but fun too
Excellent service as well from our friendly waiter!
Merveilleuse expérience. Nous avons fêté les 60iemes de mon beau-père & ce fut un succès du début jusqu'à la fin. L'ambiance était chaude & relaxante. On avait l'impression d'etre reçu dans la famille. Le staffs était extrêmement chaleureux. Tout les services était délicieux & je reviendrai certainement pour essayer le prochain menu
J'ai énormément apprécié mon repas, l'ambiance, le professionnalisme du personnel, la qualité du menu dégustation, on a apporté quelques modifications pour végétarien, tout était excellent, prix un peu dispendieux.... mais avec la qualité & l'ensemble, je peut comprendre... Je recommande !
Un restaurant exceptionnel à tous les niveaux! Les menus sont toujours créatifs, les plats savoureux & raffinés dans leur présentation. Les accords vins-mets sont recherchés & étonnants. On y reviendrait chaque semaine!
Service souriant, sympathique & avenant.
L'idée du menu unique est intéressante, mais les quantités étaient nettement insuffisantes pour justifier 170 $/couple. D'autant + que le dessert n'était pas une réussite...
Sur une note positive, la présentation des plats était alléchante.
