La maison-mère du groupe Europea et un des fleurons gastronomiques de la métropole canadienne. Le restaurant Europea a ouvert ses portes en 2002, au cœur du centre-ville de Montréal. Élu restaurant de l’année en 2008 et 2010, il a été classé parmi les 10 meilleures tables au monde par Travellers’ choice 2012 du site Travel Advisor. Europea et son chef Jérôme Ferrer, Grand Chef Relais & Châteaux, ont acquis un prestige unique grâce à la qualité exceptionnelle de sa cuisine et de ses plats originaux créés à partir des meilleurs produits du terroir québécois.
Jérôme Ferrer - Europea est décrite comme une expérience culinaire d'exception mêlant spectacle et haute gastronomie; les plats sont souvent considérés comme des oeuvres d'art, avec des présentations théâtrales, des textures surprenantes et des saveurs globalement bien équilibrées, et l'ambiance est généralement raffinée et chaleureuse. Le service est au coeur des retours positifs, professionnel et attentif dans la majorité des repas, mais certaines expériences signalent une rotation de serveurs et un service moins homogène selon les périodes; la cuisine est louée pour son choix de produits québécois et canadiens et pour des plats stars comme le cappuccino de homard ou le wagyu, même si certains plats restent jugés gras, salés ou mal équilibrés et certains desserts peuvent paraître décevants. Le rapport prix-qualité fait débat: beaucoup estiment l'addition justifiée par l'originalité et l'etoile, d'autres la jugent excessive au regard du niveau gustatif et de la constance du service. Dans l'ensemble, c'est une adresse incontournable à Montréal pour vivre une soirée gastronomique mémorable, avec un récit culinaire fort et une atmosphère impressionnante, mais dont certains estiment que la constance et la finesse des saveurs n'atteignent pas toujours les attentes liées au prestige.
Une expérience extraordinaire chez Europea ! Chaque plat du menu 11 services est une véritable oeuvre d'art, tant visuellement que gustativement. Le menu propose une explosion de saveurs raffinées, mettant en valeur des produits de grande qualité. L'accord de vin était divin. Le service est impeccable, attentionné & hautement professionnel, rendant l'expérience encore plus mémorable. La créativité du chef se ressent dans chaque assiette, avec des présentations spectaculaires & des surprises gourmandes du début à la fin. Une véritable gâterie pour les épicuriens en quête d'excellence & d'émotions culinaires. Incontournable à Montréal !
Europea absolutely deserves three stars. Some say the chef has passed his prime, but I believe that after experiencing the deep sorrow of losing his wife, he has found an even greater passion for life. His creativity goes beyond just ingredient selection-he masterfully weaves playfulness into his dishes, making each course an experience. & don't miss the post-meal sugar shack experience-it's the perfect sweet ending!
3 févr. 2025
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My wife & I were treated to dine at the acclaimed Jerome Ferrer's Beaver Hall restaurant as part of the MTLàTABLE event. The ambiance at Beaver Hall exudes a charming, elegant yet classic bistro feel that perfectly complements the inventive dishes served. The MTLàTABLE menu showcased seasonal ingredients in a creative, well-executed way, highlighting the chef's mastery in blending traditional French cuisine flavors with modern twists. Each course was beautifully plated, & the flavors were nothing short of exquisite. The wine pairing was equally impressive & enhanced the meal wonderfully. The service was prompt & attentive, & the staff's knowledge about each dish added a personal touch to the dining experience. However, the one aspect that could use improvement was the cleanliness of the washrooms. For a restaurant of this caliber, a cleaner & better-maintained restroom would align more closely with the high standards set elsewhere. It's a minor flaw in an otherwise stellar experience. Overall, Jerome Ferrer's Beaver Hall is an excellent choice for anyone looking to explore upscale dining in Montreal, especially during MTLàTABLE.
Nous sommes allés manger à l'europea pendant ll'evenement des 22 ans du restaurant c'est la troisième fois que nous y allons en 19 ans & à chaque fois nous sommes déçus Tout le monde autour de nous adore y aller donc on s'y essaye parfois en se disant qu'on ne doit pas tout comprendre 😂 La cuisine a quand même évolué & est meilleure Il y a tout de même des plats inventifs & très bon & d'autres simplement ordinaire Nous aimons aller au restaurant pour manger des plats qu'on ne peut pas faire chez soi ce qui n'est oas forcément le cas à ll'europea Une chance que le menu était à 90 dollars on ne s'est pas senti volé mais le service n'était pas au rdv . Il y a également un manque de respect du chef qui annonce au menu un tataki de thon pour finalement le remplacer par une gougère 😳, On se dit bon c'est peut etre un manque d'approvisionnement de dernière minute mais non, notre fils y est allé la semaine suivante il a eu la même chose, de plus il a pris l'accord mets & vins & les vins ne sont pas arrivés avec ses plats ! Bonne chance pour l'étoile au Michelin
Came here last July with my partner, & we haven't stopped thinking about it. We cannot wait to come back & take whatever journey chef has in store. How this place doesn't have a 5 star rating is wild to me
We had been eagerly anticipating a visit to Europea. For my 40th birthday celebration, we booked a reservation. We were warmly greeted by the hostess, whose friendly demeanor set a positive tone as she escorted us upstairs to our table. Initially, we didn't mind the warmth upstairs, but it became increasingly noticeable throughout the evening. The main waiter confirmed our selection tasting menu at half price. When asked about our alcohol preferences, we explained we do not drink it. He then suggested mocktails, & I requested a virgin amaretto sour, my usual choice. His response, "Ce n'est pas possible de faire un amaretto sour sans amaretto," came off with a noticeable attitude, leading me to forgo ordering any drinks. He mentioned that the first course would be served quickly, with a slower pace as the meal progressed. Unfortunately, the pace was so brisk that we had little opportunity to fully appreciate the delicate flavors of the chef's preparations. The beef jerky was good but did not stand out as particularly special / Seal-Stuffed Inuit Cushion: although the presentation was exquisite, the flavour was lacking./ Sage Leaf Crispy Melt was a highlight, offering a satisfying crunch & delicate flavours. / Crispy Pork Rinds & Arctic Char the components were not placed close together, & I had to clarify with the waiter which parts should be eaten as a taco, which seemed to irritate him./ 3rd course featured churned homemade butter & a selection of infused oils with bread. During his explanation, the waiter used the term "barrater" for butter which I inquired the meaning, his response was somewhat curt. In contrast, 2nd course was presented by a much more engaging & pleasant waiter. The truffle & Canadian lobster cappuccino, paired with a lemon crisp, was exceptional & my favourite part of the tasting menu. The cappuccino offered a vibrant lobster bisque flavour, & the lemon crisp perfectly balanced the dish. The homemade bread, served with various oils, was delightful. We requested to take the remaining three pieces of bread home / crab cake: candied lemon was barely noticeable, & the dish felt one-dimensional. / tuna tataki skewers & onion soup: while the tuna was of high quality, it lacked a zing that a touch of lemon could have provided. We were served a bowl with a whole grilled onion & soup inside the onion. I asked if the onion was meant to be eaten, & the waiter's eye roll & curt response made me feel awkward. / 6th course was described as veal & truffle with Black Angus beef tenderloin flambéed tableside, was prepared with cognac rather than brandy as described. The truffle mash outshone the main dish. A highlight of the evening was the interaction with the young, bubbly hostess who guided us through a delightful experience behind the black drapes. Profiterole filled with ice cream & whipped cream, topped with chocolate sauce was served. While it was enjoyable, it lacked a sour element to balance the richness. The maple cotton candy served on a tree, began to melt due to the heat. The maple nuts were unfortunately stale. I was asked to specify my tea choice instead of being given options, my husband received a single americano instead of a double. My husband requested a single bill as we were celebrating my 40th birthday. We noticed that the couple next to us had left without their ducky. My sister asked the waiter if she could have theirs. "Madame, il ne faut pas voler tout ce qu'il y a dans le restaurant, il faut revenir plusieurs fois." he answered. A simple no would have sufficed; how rude! I don't believe that our experience with the waitstaff should tarnish the restaurant's reputation. However, the staff does represent the restaurant in their interactions with customers. My visit for my 40th birthday left me feeling disappointed & disheartened. Note that the 20% tip we left should be directed to the hostess, whose exemplary service greatly salvaged our visit. Her high standard of service should be a model for all staff. The bread we took home wasn't ours, had to throw it.
If Montreal had Michelin, I don't think this place would earn a star. I have been to many Michelin Star restaurants in US, France, to name a few. This place needs to do better obviously. Food is inventive. We tried the 8 course menu & there were a few items that had food combinations of flavors. But none of them came out impressive. Service is good but servers did not take time to introduce the origin or other interesting aspects of the dish. Instead, they just went over what the dish was - it's hard for guests to appreciate the chef's creation in this way. Expect 3 hours for the tasting experience
Ce fut une expérience inoubliable, tant côté culinaire que côté atmosphère, & tout à fait mémorable grâce à notre serveur - Nicolas. Un jeune homme respecteux, habile, charmant, qui a vraiment pensé à tout, & qui a illustré à la perfection le haut niveau d'excellence qui est - Europea. Bravo à tous & mes admirations sincères pour le soin & le travail du chef, & sa façon unique de transformer la nourriture en art. Mille mercis!
Très belle expèrience avec ma mère pour mes 18 ans. Menu découverte varié & incroyablement beau & goûteux, surtout le cerf (coup de coeur). Un gros plus pour le service qui nous a même permis de rentrer découvrir la cuisine & le chef en personne.
My wife & I had the pleasure of dining at Jerome Ferrer-Europea during our visit to Montreal for the world skating championship gala concert. After the show, we wandered into the restaurant without a reservation, but the customer service & host graciously accommodated us within minutes. What followed was nothing short of a culinary miracle. From the moment we stepped foot inside, we were greeted with exceptional service, delicious food, & engaging conversations with the attentive staff. The atmosphere was enchanting, creating the perfect backdrop for our evening. As connoisseurs of French cuisine, we were delighted to indulge in the restaurant's signature lobster cappuccino & the mouthwatering meat dishes. Every bite was a symphony of flavors, leaving an unforgettable impression on our taste buds. Having dined at numerous high-end, five-star restaurants around the world, we can confidently say that Jerome Ferrer-Europea stands out as one of the best. The attention to detail, the quality of ingredients, & the passion of the chefs are evident in every dish. This dining experience truly made our trip to Montreal special. We extend our heartfelt thanks to the entire team at Jerome Ferrer-Europea & look forward to returning in the future. If you're seeking a remarkable culinary adventure, this restaurant is a must-visit.
2 avr. 2024
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Un moment exceptionnel ! Quel souvenir pour les yeux les papilles & les saveurs ! Bravo vraiment au chef & sa brigade pour cette recherche & ce voyage de quelques heures dans la gastronomie internationale. & merci à l équipe de salle pour son professionnalisme & sa bonne humeur! Un grand bravo pour ce moment inoubliable. Vous méritez d être etoilé sans aucun doute..👍🇫🇷
We were privileged to go to Montreal en Lumière & to have a meal prepared by French Chef Christian Têtedoie. Every thing was outstanding from the presentation, the service & the ambiance. From the moment you enter the restaurant you feel that you at a very special place. & it is part of the fabulous Relais & Châteaux group.
Grosse déception chez Europea! Accueil très froid par le maître d'hôtel en service, très pompeux & sourire absent. La cuisine est très grasse & salée, rien de bon pour la santé. Tout est préparé avec de la crème 35%, du Cappuccino de homard jusqu'au dessert. L'entrée de crabe avec supplément de $15 ne vaut absolument pas le coût. Le goût correct mais sans plus & portion minuscule. La morue d'Islande préparée avec le lait de coco était sans goût & celle préparée avec la sauce au beurre, levait littéralement le coeur(ne goûtait que le beurre). Nous savons tous que les restaurants français sont axés sur la cuisine très riche & salée depuis toujours, mais Europea bat vraiment tous les records. Leur chef aurait avantage à se réinventer & vivre la réalité qui se concentre maintenant sur une cuisine plus saine, plus santé & avec plus de légumes. Il aurait intérêt à suivre l'exemple des restaurants méditerranéens par exemple(Portuguais, Italiens, etc...) qui n'ont pas besoin de saler & beurrer à l'excès pour que ce soit goûteux. Décor, ambiance froide envahie par une musique de style "lounge" stressante qu'ils ont refusée de changer. On se sentait littéralement comme dans un bar d'hôtel. Lorsque nous sommes ressortis, une hôtesse se tenait devant la porte. À notre passage, elle a baissé la tête sans dire un mot... Vraiment, il y a plusieurs excellents restaurants à Montréal & autour, où la cuisine, service & ambiance sont de meilleure qualité & à moindre coût!
It is a real food experience .. all foods don’t look only amazing but they are also tasty .. Chef Jerome is a real chef .. & foods are his arts.. every course we tried were different & tasty .. also servers are very friendly..
16 oct. 2023
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It was our second time & what a wonderful experience for our dinner started with a welcome note from the Chef.
The talented Chef & his attentive staff magically turned the dining into a fairy show & made us feel we were so special. The food was very delicious with beautiful plating.
Nous avons passé une excellente soirée, comme d'habitude. La jubilaire a qualifié la soirée de magnifique! Nous avons beaucoup apprécié la visite au chef & ses acolytes ainsi que toutes les petites attentions.
Merci & bravo à toute l'équipe !.
J'ai beaucoup aimer l'expérience & l'ambiance en général! Les mets choisis par le chef étaient incroyables & le service etait excellent. Je suis vraiment contente d'avoir choisi Europea comme restaurant pour venir célébrer ma fête & je reviendrais c'est certain.
Encore une fois (2eme visite à ce restaurant) il n'y a aucun mot pour dire à qu'elle point que cet endroit est digne des grands restaurants. Nous sommes accueillis les bras grand ouvert. Une note spéciale pour le Sommelier Théo pour son enthousiasme & son humour. Quoi dire des Chefs soit M.Ferrer qui prend le temps de nous converser ainsi que M.Perez. Wow & re-wow expérience au maximum.
MICHELIN
