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Avis pour Jérôme Ferrer - Europea
Distribution des évaluations
Simon-pierre
Très bon mais service bancal. Manque de synchronisation et quelques oublis.
Brian
More than just a great meal; an incredible dining experience!
Luciano
An amazing culinary experience and the service and personnel were just as amazing. Definitely returning
Na
Expérience gastronomique exceptionnelle, digne des Relais&Châteaux dont le restaurant fait partie. Du pur plaisir pour le palais ET les yeux, dans une ambiance feutrée mais conviviale, qui invite à l'éveil des sens. Chapeau au grand chef Jérôme Ferrer et à sa brigade, que l'on peut voir exécuter un ballet en cuisine afin satisfaire les plus fins connaisseurs. Carte des vins diversifiée et accessible. Équipe dévouée sur tous les plans pour rendre inoubliable votre passage dans ce grand restaurant de Montréal. Conseil d'amis : mangez très peu (ou pas!) au cours du repas précédant votre visite à ce restaurant renommé, car le chef au grand coeur est très généreux, et les plats se succèderont au-delà de vos attentes, incluant une longue plancha de fromages fins et les crêpes Suzette au guéridon. Merci pour ce conte de fée gastronomique mémorable !
Xavier
Une merveilleuse experience culinaire, a vivre en famille, avec des amis ou en tete a tete.
Johann-Francois
Excellent service, personnel professionnel! Une expérience extra. Les petites attentions étaient très appréciées! Bravo à tous ceux qui travaillent dans l'ombre
Minah
Wonderful service, food, and experience. The tasting menu was unlike anything else I have tried, and my expectations were far exceeded during my time here. Many thanks to the chef and his entire team.
jean biron
Comme on est des gens qui savent s'amuser on a passé une belle soirée malgré le fait que les serveurs ne sont pas formés ou vraiment très mal formés. Les bras des serveurs(ses) passaient de tout bord tout côté. Une personne l'a spécifié à une des serveuses. Je ne sais pas où la sommelière a suivi son cour mais elle n'a aucune idée comment servir le vin. Les personnes qui octroient les étoiles du guide Michelin auraient été offusquées par tout le service. Bouchées apéritives correctes sauf le pop corn humide et dur. La mise en bouche cappuccino de homard à la truffe était très bon même si on ne détectait aucunement la saveur de truffe. Au service suivant, les personnes qui ont choisi le crabe cake ont bien aimé mais ceux qui ont pris les dumplings ont trouvé les bords très durs (probablement pas assez cuits ou trop longtemps laissés à l'air libre avant la cuisson ce qui a fait sécher les bords) et la saveur trop intense. Le voyage en immersion Huitre iodée du Nouveau-Brunswick, écume onctueuse des Maritimes de l'Est était succulente. Dommage qu'il n'y en avait qu'une par personne car c'est ce que j'ai préféré du repas. Le Homard en plat principal était quelque peu trop cuit mais les gens ont dit que la saveur y était et ils ont aimé. Le filet mignon que j'ai mangé que la moitié car trop cuit (pourtant je suis le seul à avoir demandé la cuisson idéale selon le chef), et pas très tendre était accompagné d'une sauce très salée, d'asperges frites dans de la pâte genre tempura et de pommes de terre à la truffe au goût beaucoup trop intense et d'une sauce genre béarnaise qui selon moi n'avait pas sa place. J'ai compris pourquoi le cappuccino de homard n'avait aucune saveur de truffe car ils avaient tout mis dans les pommes de terre. L' Atelier du pâtissier était bien. La crêpe Suzette flamboyante (au Cointreau et non au Grand Marnier) n'a pas assez flamboyée pour réchauffer la crêpe trop épaisse et servie avec une seule cuillère de sauce. Donc le goût n'y était pas. Par contre, nous avons été unanime sur le serveur qui faisait la crêpe et nous la servait, étant le seul à savoir faire le service. Pour finir Épilogue - La saine culpabilité les friandises et douceurs d'antan (en partie Arabe genre Baklavas) étaient bien. Autant j'ai aimé le repas des soirées précédentes qui m'a donné le goût d'y retourner que j'ai été déçu par la soirée du 19 décembre. Informations fausses lors de la réservation que j'ai spécifié à la personne en charge du service à notre arrivée. D'ailleurs, on nous a envoyé un email pour un changement d'heure de réservation à 45 minutes d'avis. Saveurs inégales et la finesse n'y était pas. À vouloir en faire trop des fois on s'égare. Vous devriez prévoir une table d'hôte pour les personnes qui ne mange pas beaucoup comme les personnes âgées ce qui était le cas. Malgré tout on a passé une belle soirée.
Yann
L'accueil très chaleureux jusqu'à notre table dans un cadre épuré et très agréable
La serveuse nous a bien expliqué le menu découverte avec ses différentes options.
Nous avons demandés un cocktail en précisant pas de Canneberge et cette demande n'a pas été prise en compte. Toutes les autres demandes ont été effectuées et nous avons apprécié.
La nourriture est exceptionnelle, les accords des différents produits, gouts et textures sont un véritable voyage. Difficile de dire que c'est un défaut mais la quantité était trop pour nous et on a eu du mal a apprécier les desserts. Il se peut que le fait de devoir finir 22:00 est accélérer le repas (Covid)
Concernant le service, nous avons aimé la gentillesse de notre serveuse mais nous nous attendions à moins de familiarité pour un Relais et Châteaux. Les masques était souvent sous le nez et même le menton et ce lors quand les serveuse étaient avec nos assiettes et proche de nous.
Un serveur pas agréable/désagréable sans explication pour lors de la création de la crêpe (vs les autres table)
Nous avons donc apprécié notre repas mais déçu par le niveau de raffinement du service.
NATHALIE
Un seul mot: Extraordinaire :)
Nathalie
La différence entre l'Europea et les autres restaurants c'est que chez vous, on a pas l'impression d'être dans un resto. On est reçu chez Monsieur Ferrer et sa famille. Il nous partage ses goûts, ses passions avec émotion, plaisir et raffinement. Nous entrons dans son univers, Tout au cours de la soirée, nous allons de surprise en surprise. C'est une expérience différente à chaque rendez-vous. Des souvenirs inoubliables...
Thierry
Exceptionnel ! Meilleure expérience culinaire à Montréal
Megan
Waitress forgot to box my barely touched filet mignon so ~$60 went down the drain.
We waited ~30 minutes for a waitress to let us know which cheeses were given to us, only for the waiter and waitress to be completely clueless and know nothing about the different varieties they provided.
It seemed as if they had forgotten our table was also celebrating an anniversary as everyone around us received special cakes with candles to celebrate their special occasions. (Was this homophobic as we are two women??) Only after tearing up slightly did one arrive for us. I shouldn't tear up at the fear of not being taken seriously as a real couple due to our sexuality during a $700 meal.
The food was incredible, but there needs to be some work with the service staff.
Julie
Une expérience incroyable hors de l'ordinaire ! Service impeccable, nourriture délectable et beau restaurant avec ambiance feutré.
Petit bémol : beaucoup, beaucoup, beaucoup de plats pour un 3 services (mises en bouche et petits extras)!!
Jean Harold
Jean Harold très belle soirée et une belle ambiance
Guillaume
Un service des plus courtois, une expérience culinaire qui donne envie de revenir!
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