Hiatus offre une expérience culinaire exceptionnelle, portée par une vue époustouflante sur Montréal depuis le sommet, des plats fusion japonais-français raffinés, joliment présentés et savoureux, et un service attentif et professionnel que de nombreux clients décrivent comme de premier ordre. Les menus dégustation et les services de cours sont largement salués pour leur variété et leur rythme, avec des accords vins et des cocktails innovants souvent cités comme des points forts. Certaines critiques évoquent des portions très petites pour le prix et un service parfois lent ou inégal, tandis que d'autres soulignent une ambiance animée ou des soucis de réservation; toutefois, l'association vue, ambiance et qualité de la nourriture et du service fait de Hiatus une destination mémorable, notamment pour des occasions spéciales ou des dîners au coucher du soleil.
J'ai adoré ce restaurant - définitivement un coup de coeur.
J'ai beaucoup aimé mes choix de repas en autre le filet de boeuf avec les patates aux truffes noires ; un délice buccale. Les patates étaient crémeuses, le steak était succulent. Ensuite, la petite entrée aux tomates était fantastiquement excellente.
Le service était parfait, la serveuse était souriante, patiente & très calme.
La vue était très belle - toutefois, la luminosité était très faible (ce qui est très bien ; une ambiance intime & très calme), il est donc difficile de prendre de belles photos !
Je recommande fortement surtout pour des premiers dates en amoureux ou bien pour une soirée intime 🤭
Jai vraiment aimé mon expérience.que dire du service qui est plus qu'excellent. Par contre mon opinion personnelle, Jai trouvé quil manquait de choix sur le menu. Je vais recommander votre restaurant.
Merci pour tout.
25 juil. 2025
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J'ai eu la chance de profiter d'un dîner au Hiatus dont je garde un excellent souvenir. Premièrement la vue est tout simplement à couper le souffle.
Le menu dégustation en 5 services est d'un raffinement & d'une élégance rare. Je le recommande vivement.
Il me tarde de pouvoir revenir pour découvrir les nouveautés de la carte du chef François Leduc !!
My husband & I agree that Hiatus is one of our favorite places to dine & enjoy the overall experience in Montreal. We visited on a Wednesday night. Reservation was easy to make & our table was available on time.
The service was incredibly intentional & collective in approach.
We tried the tasting menu & OMG that was the best decision we could have made. (although the other food coming out also looked divine).
Everything was delicious & it seemed to follow a seafood theme.
Most importantly, we did not leave hungry! The 5 courses are filling!
The only little small thing is, if you are celebrating a special occasion, you'll need to tell them directly. I don't think they pay attention to reservation notes. Even so, we had a remarkable experience & I highly recommend.
My husband took me to Hiatus for my birthday, & honestly, this might be one of the best dining experiences I've ever had. Every single dish was absolutely delicious & perfectly seasoned. The view was stunning & really elevated the whole evening. The atmosphere was elegant yet relaxed, & the service was genuinely perfect, friendly, attentive, & thoughtful without ever feeling overbearing. I'm already looking forward to going back & trying more from the menu. Highly, highly recommend.
Le cocktail Fluji Flyer, c' est extrêmement recommandé. L'ambiance est parfaite pour une soirée avec tes amies, une date ou juste un souper avec une merveilleuse vue.
Les serveurs sont super polis & très attentifs, tous sourient tout le temps & ils ont vraiment un très bon vibe.
Bref, j'ai adoré la fusion japonaise/française & je reviendrai.
My husband & I moved to Montreal in January & we dined at Hiatus to celebrate our wedding anniversary. This was by far the best restaurant we've eaten in. On the 46th Flr of a commercial building, it has a spectacular view of the city. We had an amazing window seat, so got to enjoy such a beautiful city. Our waitress was lovely, personable, & attentive. We ordered delicious cocktails & a ton of food. Each dish was beautifully presented, delicious, & flavorful. This is superb Japanese fusion & has taken it to a new level. We thoroughly enjoyed a magical dining experience here & HIGHLY recommend it!
1 avr. 2025
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My husband & I chose Hiatus for a date night, & it was an unforgettable experience. Located on the 46th floor, the restaurant offers a breathtaking view of Montreal, & we were lucky enough to catch a stunning sunset, which made the evening even more special.
From the moment we arrived, we felt warmly welcomed. The hostess was friendly, & our waitress was exceptional-she took the time to explain the menu & offer thoughtful recommendations. While the portions initially seemed small, they turned out to be perfectly satisfying. We left feeling content, without being overly full.
We shared two appetizers, enjoyed a lovely bottle of wine, & each ordered a main-the Filet & the Agneau. Both dishes were absolutely delicious, cooked to perfection, & beautifully presented. Dessert was just as impressive, a delightful way to end our meal.
Hiatus is undoubtedly on the pricier side, but given the quality of the food, service, & ambiance, it's well worth it. We will definitely return & look forward to bringing friends from abroad when they visit Montreal. Highly recommended for a special night out!
As someone visiting from Miami, I didn't expect to find this level of dining in Montreal-but Hiatus completely blew me away! From the moment I walked in, the service was impeccable-attentive, professional, & truly elevating the experience. The ambiance was modern yet inviting, setting the perfect tone for an unforgettable meal.
The food? Absolutely amazing. Every dish was executed to perfection, with flavors that were both bold & refined. The attention to detail in presentation & taste made it clear that this is a restaurant that takes pride in every aspect of the dining experience.
Montreal has surprised me with its culinary scene, & Hiatus stands out as a must-visit. Whether you're a local or a visitor, this place is an absolute gem. Highly recommend!
Excellente expérience ! Le restaurant est vraiment d'un design de très bon goût !
Bien évidemment la vue est à couper le souffle ! Absolument incroyable, ce qui rend le lieux & l'expérience magique.
Le personnel est très professionnel & très attentionné.
Le menu découverte est d'une grande qualité & original !
Il est certain que je recommande vivement ce restaurant.
A place to be in Montréal comme on dit :)
Amazing food, atmosphere, & view. Everything was perfect except for the service which needs a lot of improvement. Highly recommend the tartelette aux chanterelles.
Located on the 46th floor of Place Ville Marie, Hiatus offers a beautiful dining experience with a stunning view of the city. The restaurant specializes in French-Japanese fusion cuisine, with a refined & creative menu. Every dish we tried was well-prepared & flavorful, showcasing high-quality ingredients & thoughtful execution.
Beyond the food, the service was outstanding attentive, professional, & welcoming, which made the experience even more enjoyable. The atmosphere is elegant yet inviting, making it a great spot for a special night out.
However, since Hiatus is quite popular, reservations are highly recommended to secure a table. Between the breathtaking view, excellent service, & well-crafted dishes, it's definitely a place worth visiting.
Une expérience gastronomique inoubliable au restaurant Hiatus Hiatus transcende toutes les attentes, offrant non seulement une vue imprenable sur Montréal, mais aussi une cuisine très savoureuse, dès notre arrivée, le cadre enchanteur nous a charmés, & chaque détail, de l'ambiance au service, respirait le style que les chefs ont voulu nous partager Nous avons été transportés par un mélange subtil de cuisine française & japonaise, tres bien exécuté. En entrée, les huîtres au four étaient tout simplement divines, une harmonie de textures & de saveurs qui met l'eau à la bouche. Le plat principal mérite une ovation : le veau accompagné de ris de veau tempura. La sauce au yaourt qui accompagne la tempura est un chef-d'oeuvre d'équilibre, tandis que le jus du veau enveloppe chaque bouchée d'une richesse exquise. Une véritable symphonie culinaire. Pour clore le repas, nous avons opté pour le dessert aux pommes, un choix léger & raffiné, idéal pour terminer sur une note douce & élégante. Le service était irréprochable, professionnel & attentionné. Mention spéciale à notre serveur, dont les conseils avisés ont sublimé notre expérience. Bravo aux chefs pour cette alchimie parfaite entre créativité & maîtrise technique. Hiatus est sans conteste une adresse à revisiter, & à recommander sans modération
Everything was perfect! The hostess at the door was welcoming & really accommodated us well. The guy at the bar was amazing - he even created a personalized cocktail for us based on our tastes. I also had the best Pornstar Martini I've ever had! The food was also excellent, & the restaurant had a beautiful view, making the atmosphere very cozy & inviting. Highly recommend this place for an unforgettable experience!
11 déc. 2024
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Hiatus is truly a gem. From the moment you arrive, you're greeted with exceptional service that makes you feel welcomed & well taken care of. The food is absolutely delicious, with each dish perfectly crafted & full of flavor. On top of that, the view is simply breathtaking, creating the perfect atmosphere for a relaxing & enjoyable experience. Whether you're looking for a casual outing or a special occasion, Hiatus is a place that delivers on all fronts. Highly recommended!
Excellent service & de haute classe de haut niveau de notre serveuse : Nell Très belle ambiance très beau beau endroit classe & très propre. Bon menu, un peux dispendieux par contre compréhensible pour le service l'emplacement & les chef cuisiniers! Pour ceux qui ne savent pas comme moi c'est situé au 46e étage! Recommandé merci encore !
Great view of Montreal. Amazing sunset during the summer on a clear day. The bar had well curated cocktails & the food is quite good. Recommend the oysters & the ribs were amazing
