Dans l'ensemble, les avis présentent Siboire comme un endroit chaleureux et animé, avec une excellente sélection de bières et une nourriture solide, où l'ambiance est festive et le personnel est en général attentif. Les expériences sont décrites comme agréables et fiables, avec des éloges pour le service sympathique, la bonne variété de bières et une ambiance conviviale qui convient aux groupes, même lorsque le bruit peut être important lors des soirées d'affluence. Certaines critiques mentionnent un menu quelque peu restreint ou cher et un service parfois plus lent, mais l'impression générale reste positive, avec des bières de qualité, des plats savoureux et un cadre accueillant.
Bon, mix émotion. Le choix de bière excellent. Par contre la bouffe c'est ordinaire. Rigatoni joue de boeuf ... Pas certain que ce soit des joue de boeuf. Elle on une odeur & goût totalement différent de ce que l'on a mangé. Rôti de palette?
Le tartare était bon mais servis en dedans de 10 minutes alors que le resto était a 75% de capacité....
2 nov. 2025
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J'ai pris l'entrée de chou fleur frit honnêtement c'était étonnamment très bon. Ensuite, j'ai pris le tartare de saumon, malheureusement je trouve qu'il manquait un peu de goût mais tout de même passable. Le service & l'ambiance toujours très bien là-bas!
Délicieux tartare de saumon pour le lunch Servi avec salade ou frites. Bière sans alcool disponible, le serveur nous a fait goûter pour valider notre choix. Très bon service!
We had "tartare saumon" (smoked salmon plate comes with salad & tosted bread) & pizza burrata also quite good. Good choices of beer (had NE IPA style) & a glass of wine white (Verre cep blanc, actually quite good dry white wine). Our server, Megan, was excellent, explained the choices in perfect English (we speak very little French).
Superbe place! Les bières sont bonnes, l'ambiance est bonne. Kids friendly 👍🏼 J'ai pris le tartare de saumon. Manque de goût & par endroit il était partiellement gelé. Mon conjoint a pris le tartare de boeuf. Manque de goût. & malheureusement mon conjoint a fait un intoxication alimentaire. Il a été malade toute la nuit. C'est une situation désolant. J'imagine qu'avec un burger, son expérience aurait été différente.
2 avr. 2024
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J'ai l'habitude de prendre le tartare de saumon & hier, il était moins bon, il manquait quelque chose, comme de l'huile assaisonnée, je ne sais pas... Tout le reste était parfait!
La bouffe était délicieuse, nous avons commandé le tartare de saumon, la pizza Cheeseburger & la poutine au smoked-meat. Le service était courtois & attentionné, sortie très agréable.
21 nov. 2023
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La cuisine est vraiment délicieuse, trop content du tartare de boeuf & du cidre... mais je pense que la compétence du cuisinier change à cha que fois je mange un même plat & le goût change un peu hein...
J'aimerais vraiment BEAUCOUP que la recette du tartare au saumon, AVEC LES POMMES, revienne !!
C'est le temps des pommes, on est entourés de vergers.. GO! Merci
Merci à Ézékiel pour son bon service & pour nous avoir permis de nous asseoir à la table 155. Une demande qui a rencontré quelques résistances de la part du personnel, pourtant le secteur était assez tranquille. Aussi petite déception concernant la pizza de luxe que j'aimais bcp mais qui était différente & moins succulente cette fois, je ne crois pas que je vais la reprendre. Dernière petite remarque, j'aime bien le tartare de saumon sauf les craquelins que je trouve bcp trop secs, ce serait bien de pouvoir avoir une option de remplacement & ce, sans frais supplémentaire, avant on pouvait avoir les chips maison mais ce n'est plus possible. Merci à l'avance pour votre attention.
Le tartare de boeuf ne semblait pas être coupé à la main. Il ressemblait à du steak haché & manquait de saveur. La poutine devrait être faite avec de vrais patates frites ce plat ne vaut pas 23$. Le ris de veau panné est EXCELLENT! Votre bière mérite le déplacement 🍻Merci!
17 sept. 2023
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Habituellement, Nous apprécions aller au Siboire JC sauf qu'on se questionne si on va y retourner... la nourriture est vraiment rendue ordinaire, pas savoureuse... décevant & cher : pizza brulée, croûton tellement dure avec tartare saumon (tartare sans saveur), plat de pâte très ordinaire, pizza margarita pas savoureuse, salade cobb de poulet (poulet extrêmement dure), en plus ... aucun plat du moment, manque de crevettes pour guédille !!! Franchement très très déçu
Francine de Québec
Nous ne sommes jamais déçus de la qualité des repas, que ce soit les pizzas, les tartares de saumon ou la salade c'est toujours excellent.
Le service est agréable.
Excellent service & ambiance parfaite, comme d'habitude. J'étais très déçue qu'il ne reste plus de bière sans alcool. Le popcorn de ris de veau était délicieux! Le tartare de bison aurait gagné à contenir moins d'échalotes, ces dernières venaient, à mon avis, masquer un peu le gout de la viande. Sinon, tout était agréable & bon.
