Les avis sur Mastard convergent vers une expérience culinaire exceptionnelle et intime, avec une cuisine moderne et terroir qui valorise des ingrédients locaux à travers un menu dégustation ou carte blanche. Le service est généralement chaleureux et professionnel, les plats et les accords mets et vins ou alternatives sans alcool étant expliqués avec soin et présentés de manière très soignée. L ambiance est conviviale et raffinée, le cadre à taille humaine et l étoile Michelin est mentionnée comme reconnaissance de la qualité, souvent associée à un rapport qualité prix élevé. Quelques critiques mentionnent des points à améliorer comme des portions parfois modestes, des retards ou des oublis occasionnels et des annulations, mais l ensemble des retours reste extrêmement positif et donne envie de revenir, souvent pour découvrir le menu saisonnier.
Quatrième fois pour nous au Mastard & franchement encore mieux qu'avant. Les travaux qui ont été fait pour améliorer l'acoustique de la salle & l'organisation générale de celle-ci fait la différence. Le restaurant était auparavant bruyant à la limite du supportable, il est maintenant intimiste, beaucoup plus calme, intelligemment agencé & agréable. Merci encore d'avoir apporté ces modifications bien pensées. Grosse mention également au service. Du premier appel téléphonique pour la réservation jusqu'au service a table nous sommes tombés sur une charmante jeune femme très professionnelle qui relève alégrement le niveau du service comme on l'entends. Présente sans être envahissante, discrète courtoise & professionnelle, c'est également grâce à elle qu'on a passé une très bonne soirée. Dans l'assiette c'est toujours aussi solide. Un chef & une équipe qui apportent sa propre touche personnelle aux plats en sublimant des ingrédients simples & en toute harmonie. Les sauces, jus & émulsions c'est du haut niveau... Dans cette période ou un séisme du monde gastronomique s'apprête à avoir lieu au Québec. Le guide rouge pointe le bout de son nez & devrait y envoyer (si ce n'est pas déjà fait) un petit Bib pour y déguster le menu. De mon point de vue ils frôlent l'étoile Michelin sans probleme & avec quelques rectifications elle sera en poche d'ici peu. Seul point noir & non des moindre pour moi, le choix des Vins (au verre) qui n'est vraiment pas au niveau. Je comprends que les tarifs d'importation sont un gros frein mais cela prendrait une légère hausse des prix de ceux-ci pour rencontrer quelques bonnes étiquettes dignes des plats servis. Merci encore, on reviendra sans nul doute.
Superbe table avec de savoureux plats & que dire des sauces, ce n'est pas pour rien qu'un cuillère est mise à notre disposition. Menu carte blanche servi par les chefs. Mon amies avaient plusieurs restrictions alimentaires & tout a été respecté. Simon Mathys est un vrai génie des agencements de goût. Cela fait déjà trois fois que j'y mange & j'ai déjà hâte à la prochaine.
30 août 2024
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Un endroit exceptionnel, menu à l'aveugle, les chefs ont su accommoder parfaitement nos restrictions alimentaires. Tout était délicieux avec un service très agréable aussi, & prix raisonnables pour cette qualité d'expérience
Quoi ajouter quand tout est parfait? La cuisine est inventive, délicieuse, le chef est talentueux & il y a tellement de travail derrière chaque plat. Le service est impeccable & cordial, sans fla fla. L'accord mets vins permet de belles découvertes mais au prochain rendez-vous j'opterais sans doute pour une bouteille qui correspond plus à mes goûts. Ceci est bien personnel par contre. Bravo!
Devanture discrète dans un quartier excentré, je suis passé devant sans le remarquer, j'ai dû faire demi-tour ^ ^. Il était sur ma liste de restaurants à visiter depuis un bout & enfin, j'ai eu le privilège d'y aller. J'ai beaucoup aimé la feuille qui met en vedette toutes les personnes qui oeuvrent que ce soit en cuisine ou en salle à nous offrir un service impeccable. Ce qu'ils font n'est pas facile & c'est très louable de nommer toutes ces personnes toutes aussi importantes, les unes que les autres. L'établissement offre un menu unique en 5 services (accord vins en sus). Ne buvant pas d'alcool, je me suis laissé tenté par un mocktail, Soda Mousse qui est vraiment excellent. À noter que le prix des mocktails est très raisonnable, donc aucune raison de s'en priver ! Les plats sont créatifs, frais, toujours bien expliqué que ce soit par le chef ou les autres personnes de l'équipe, les portions sont bien dosé & on en ressort satisfait, sans avoir le ventre trop lourd. On a déjà hâte d'y retourner !
C'est beau!!! C'est excellent!!! Le service est parfait!!! Les chefs n'hésitent pas à vous servir & faire l'énoncé des plats. Sans parler de la carte qui se renouvelle quasiment à la minute en fonction des produits locaux & de saison. Une expérience à vivre!!! Bravo & merci!
Top dining experience & a must go for anyone who enjoys dining at a restaurant that truly cares about perfecting all ingredients (including vegetables!) Staff was exceptional & we can see their care, professionalism & attentiveness. The chef was so friendly & truly love their craft. This was a GEM in our visit to Montreal & not to be missed. Unforgettable fine dining experience.
24 mai 2024
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Souper chez Mastard, ce n'est pas simplement souper. Chaque bouchée rend fier de vivre au Québec, chaque assiette rend hommage au territoire où on vit. Autant dans notre assiette que dans l'ambiance, on ressent de la modestie; chaque ingrédient qui est incorporé dans l'assiette est goûté, il n'y a pas le concept de "star of the show". Chaque aliment apporte son propre mot à dire dans l'assiette & c'est l'agencement impeccable de ces différentes saveurs; pas dans une mais dans 5 assiettes; qui me fait lever mon chapeau à l'équipe de Mastard. Cette absence de "star of the show" est d'ailleurs tout autant ressentie dans l'ambiance du restaurant en tant que tel, avec l'équipe entière de Mastard nous étant présentée; pas seulement le chef & les serveurs. Pour quelqu'un qui a longtemps travaillé dans l'industrie de la restauration, je peux dire que cette humilité est rare, le chef est très souvent la vedette & personne n'entend parler des autres cuisiniers. Dans ce restaurant, on ne pourrait pas distinguer le chef des autres cuisiniers si on ne saurait pas au préalable de quoi a l'air le chef, & j'admire cette caractéristique du chef Simon Mathys, il met de l'emphase sur tous les membres de son équipe en ne mettant pas de différence entre lui & son équipe. Beaucoup de cuisiniers sont capables d'acheter une protéine de haute valeur provenant d'un autre coin de la planète & de la couvrir d'une sauce "spécialité" qui est l'unique apport en saveur dans l'assiette, une sauce dans laquelle les autres ingrédients se perdent. L'équipe de Mastard se distingue de ce type de chef en se servant d'ingrédients provenant de leur entourage; parfois très simples, mais en les transformant en mets absolument impeccables, & ce, sans perdre la saveur d'un seul ingrédient, ce qui constitue une tâche incroyablement ardue. Souper chez Mastard implique se lancer dans cinq voyages dans les différentes régions du Québec, sans savoir où l'assiette nous mène avant d'y goûter. Il faut le vivre pour comprendre.
My favorite restaurant so far. The handling of flavors, textures, colors, it is simply beautiful to see the three-dimensional thinking of the chef through his dishes. We have visited different restaurants within the same range & Mastard is definitely a restaurant I want to keep coming back to. At all times the service was excellent & the drinks were exquisite.
L'expérience était superbe en tout point. L'accueil & le service soigné. L'équipe est mise en avant sur le menu & c est suffisamment rare pour être souligné. Ils brisent les codes avec les cuisiniers qui viennent vous servir les plats à table. Vous permettant ainsi un échange privilégié avec eux & notamment avec le chef Simon Mathys. Nous avons eu la chance d'avoir un sommelier plein d'attention & avec un amour de son travail.... Les plats sont une véritable invitation à la découverte : mariage des saveurs, textures, couleurs & avec une belle exploitation des produits locaux. Un gros bravo à vous ! On reviendra !
Mes attentes étaient très hautes & qui dit attentes élevés, dit souvent déception! Eh bien non! De l'accueil à la sortie, le service était très chaleureux & nous nous sommes sentis à l'aise dès notre entrée chez Mastard. Chaque plat était réfléchi, avec de la complexité au niveau du goût & des textures. Je recommande d'ailleurs l'accord mets-vin si la carte blanche y est disponible. J'adore le concept que l'équipe en cuisine & le chef viennent présenter leurs plats. Shoutout à toute l'équipe de Simon Mathys en cuisine & l'équipe en salle pour cette soirée !
3 févr. 2024
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Quelle experience incroyable...encore une fois! Pour notre seconde visite au Mastard, nous sommes une fois de plus tombé en amour avec les plats du chef, tout était parfait de la mise ne bouche au dessert. L'accord met/vin parfaitement adapté. Le service agréable & chaleureux, juste & précis dans la présentation des plats & des vins. L'ambiance du restaurant, parfaite pour un souper en amoureux, lumière tamisé, musique pas trop forte, le restaurant n'est pas bruyant même s'il est plein. Faudra-t-il vraiement attendre un grande occasion pour y retourner ? ... nan !!!
La nourriture est parfaite tout comme le personnel qui est en plus, tellement accueillant & passionné. Mention spéciale au chef & à sa brigade qui viennent servir & expliquer les plats à la table, cela rend l'expérience encore plus unique.
Everything was wonderful! My only critique is we opted to add truffles in a chef chosen dish while the dish itself was exquisite the truffles were lost & hence not worth the expense. Every dish was superb! We've dined at some of the best restaurants in the Americas & Europe & this deserves a spot high on that list! Thank you for a wonderful evening!
La sommelière vient nous décrire son choix des vins ainsi que la complicité/complexité aux plats qui suivont. .Le Chef Simon & son équipe viennent nous présenter eux-mêmes les plats & saveurs. Mais avec la musique & l'ambiance, la citation rapide des mets est parfois difficile à entendre. Avoir l'opportunité d'avoir un "feuillet souvenir" , daté qui plus est, est une belle attention. Envisager la description même des plats oralement décrite par les membres de la cuisine lors du service ajouterait encore plus de poésie à ce que nos papilles ont rapportées à la maison.Une équipe vraie, une bouffe qui parle par elle-même. Un chef sans prétention. Le plus bel anniversaire de ma vie. Nous avons déjà hâte d'y retourner !!!!!
4 nov. 2023
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Des plats exquis dans une ambiance décontractée. Les portions ont été parfaites pour moi mais pour les mangeurs de grosses portions, il se peut qu'ils aient encore faim. Pour ma part, je ne pouvais rien avaler de plus & de cette manière, aucun gaspillage. Le chef est venu nous servir un des plats, nous l'avons reconnu sinon il ne se présente pas & passe incognito avec les autres membres de l'équipe. Si discret avec un si grand talent! Vous ne trouverez aucun sel & poivre sur la table & vous n'en aurez aucun besoin, tout est assaisonné à la perfection. Les bouillons & sauces sont si bons qu'on voudrait "licher" les assiettes. Ça va devenir un incontournable pour mon conjoint & moi & notre prochaine réservation est déjà prise!
Simplement génial, accueil chaleureux, explications du menu & des vins complètes, recherchées & passionnées, un gros wow! Une belle gang, leadée par un chef inspiré, vraiment une belle expérience. Nous somme partis de la rive-sud & nous le referons certainement.
MICHELIN
