Restaurant Mastard privilégie une approche créative des produits régionaux en transformant les ingrédients du marché local en compositions réfléchies et riches en saveurs. L'identité culinaire repose sur l'utilisation directe des récoltes saisonnières, garantissant que chaque assiette reflète l'état actuel de l'agriculture régionale. La précision technique définit la préparation de ces produits, en mettant l'accent sur les textures naturelles et les profils de saveurs clairs plutôt que sur une ornementation excessive. Cet établissement évite les constructions trop complexes afin de laisser les composants primaires dicter la progression du repas. L'environnement demeure intentionnellement sobre, offrant un espace fonctionnel où l'intersection du savoir-faire artisanal et de l'approvisionnement local constitue l'attraction principale. Les convives découvrent un menu discipliné qui évolue fréquemment selon le rythme des disponibilités provinciales, marquant un engagement envers l'approvisionnement durable et des pratiques culinaires raffinées et directes.
Mastard est largement reconnu comme une destination gastronomique exceptionnelle qui offre constamment une expérience culinaire mémorable, créative et raffinée. Les clients louent fréquemment le restaurant pour son haut niveau de maîtrise technique, l'accent mis sur des ingrédients locaux de qualité et des menus dégustation parfaitement équilibrés. L'ambiance est systématiquement décrite comme chaleureuse et accueillante, redéfinissant avec succès l'expérience étoilée Michelin par son mélange de sophistication et de simplicité. Bien que la majorité des visiteurs soulignent la qualité remarquable du service, la présentation unique des plats par la brigade en cuisine et l'excellent rapport qualité-prix, certains commentaires font état d'incohérences occasionnelles dans la taille des portions ou les accords mets et vins. Dans l'ensemble, l'établissement demeure une recommandation de premier plan à Montréal pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique sincère et savamment exécutée.
Mastard offers one of the most beautiful, creative & memorable dining experiences in the culinary world. Like its chef, Simon Mathys, & the staff, the cuisine is non-pretentious, refined & welcoming. Each dish is carefully crafted, explained with love & respect & tastes wonderful, with many surprises. Every ingredient balances each other & the wine pairing is exactly spot on. The restaurant is located in a humble neighbourhood, redefining the concept of haute gastronomie & Michelin star criteria. The mention of the names of the collaborateurs working in the kitchen & on the floor listed on the menu is unique & touching. Having been to many Michelin starred restaurants including the top in the world, no restaurant cares about its people like Mastard. It was an unbelievable experience & I would fly in regularly to eat at Mastard if it was easier to book a seat. Merci & felicitations.
2nd visit: We tried spectacular dishes from the new menu. The ingredients are surprisingly paired but work well together. The fish, crab of Rimouski & dessert were simply amazing. We can't wait to try the summer menu.
Mastard offre une des plus belles, créatives & mémorables expériences dans le monde culinaire. À l'image de son chef, Simon Mathys, & de son équipe, la cuisine est sans prétention, raffinée & accueillante. Chaque plat est soigneusement élaboré, expliqué avec amour & respect, & goûte merveilleusement, délectable & riche en surprises. Chaque ingrédient s'harmonise parfaitement & l'accord mets & vins est parfait. Situé dans un quartier modeste, le restaurant redéfinit le concept de haute gastronomie & les critères étoiles de Michelin. Les noms des personnes travaillant en cuisine & en salle, sont indiqués sur le menu, une mention unique & touchante. Ayant fréquenté de nombreux restaurants étoilés Michelin, y compris les plus prestigieux au monde, aucun restaurant ne se soucie autant de ses collaborateurs que Mastard. Ce fut une expérience incroyable & je prendrai régulièrement l'avion pour visiter Mastard si la réservation était moins compétitive. Merci & félicitations.
Deuxième visite : Nous avons goûté aux plats spectaculaires du nouveau menu. Les ingrédients sont associés de façon surprenante, mais le résultat est excellent. Le poisson, le crabe de Rimouski & le dessert étaient tout simplement divins. Nous avons hâte de découvrir le menu d'été.
3rd visit: l'excellence se perpétue à Mastard. bravo à Simon & à toute son équipe!
Nous avons eu une expérience absolument remarquable chez Mastard.
Chaque assiette était réfléchie, précise & magnifiquement présentée, sans jamais perdre l'essentiel : le goût. Les produits locaux sont mis en valeur avec énormément de finesse & de créativité. Mention spéciale aux sauces & aux textures, qui apportaient une profondeur incroyable à chaque plat.
Le menu dégustation était parfaitement équilibré du début à la fin, avec des créations à la fois élégantes, surprenantes & réconfortantes. L'accord mets, vins & cocktails était tout simplement excellent & rehaussait parfaitement l'expérience.
Le personnel était professionnel & attentionné. On comprend rapidement pourquoi le restaurant a obtenu une étoile Michelin.
Une expérience gastronomique mémorable à Montréal que je recommande sans hésiter.
⭐?⭐?⭐?⭐?⭐?
4 juin 2026
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
En mai 2026, nous avons visité le Mastard pour la deuxième fois, la première étant en 2024. Depuis, le restaurant a obtenu une étoile Michelin. Je dois dire que le menu 5 services, incluant le dessert pour 105 $ par personne, reste un excellent rapport qualité/prix. Les plats étaient tous excellents à l'exception du deuxième plat de tomate-homard-porc, le homard étant quasiment absent de l'assiette au point où j'ai dû donner un petit morceau du mien à mon conjoint. La tomate étant l'ingrédient le plus abondant du plat... Je dois souligner par ailleurs la qualité exceptionnelle du pétoncle des Îles-de-la-Madeleine ! Par contre, l'accord mets-vins (pour 80 $ de plus par personne) nous a un peu déçus en ce sens qu'après la coupe du champagne exceptionnel de l'apéro (en extra), le petit Penedès qui accompagnait le pétoncle paraissait très fade. Dans ces conditions, une alternative au vin suggéré au menu aurait dû nous être offerte par la sommelière. Soit dit en passant, le service du vin devrait se faire plus posément ; on comprend que la salle est bien occupée, mais on aimerait avoir le temps de comprendre ce qu'on nous débite sur un ton accéléré.
Petit détail, il me semble que dans un étoilé Michelin, les serviettes de table devraient être pur coton & non un mélange incluant des fibres synthétiques.
Mon expérience au Mastard a été tout simplement inoubliable. Je n'ai jamais aussi bien mangé de ma vie.
Chaque assiette témoignait d'un équilibre remarquable : des saveurs justes, une fraîcheur irréprochable des produits & une maîtrise technique impressionnante. On sent profondément la passion de l'équipe dans chaque détail, du dressage jusqu'à la dernière bouchée.
L'accord mets & vins était d'une grande précision, venant sublimer chaque plat sans jamais prendre le dessus - un vrai dialogue entre la cuisine & le vin.
Cette étoile Michelin est amplement méritée - & dans mon coeur, il en mérite une deuxième.
Le rapport qualité-prix est tout simplement exceptionnel pour une expérience de ce niveau, ce qui rend la soirée encore plus marquante.
C'est bien plus qu'un repas, c'est une expérience complète, sincère & mémorable. Un immense bravo à toute l'équipe.
Apres plusieurs semaines d attente pour avoir une reservation au restaurant priser par une etoile michelin en 2025. Nous nous sommes rendu pour 21h au Mastard. La salle etait presque pleine malgre que l on etait un lundi soir.
La decoration du restaurant etait sobre & simple mais tres efficace & cela n enlevait aucunement le caractere du restaurant ainsi que le spectacle auquel nous avons assistes.
Le service fut tres agreable, subtile mais present dans les bons moments. Une bonne suggestion pour les vins nous a ete faite. Merci!
Le repas est composer d un menu articuler majoritairement si ce n est pas la totalite de produits quebecois (chose rarement fait en restauration). 5 services simples & savoureux. La presentation etait jolie a chaque fois. J ai eu un coup de coeur pour la pintade qui fut cuite parfaitement & savoureuse. Chaques services est amener & presenter a la table par des membres de la brigade de cuisine qui amene un certains charment. Un peu comme l artisan qui nous decrit son oeuvre.
Belle place, j aimerais mettre un 4 1/2 etoiles mais le site ne le permet pas!
Our first Michelin star experience & it was a very nice one. For the five services plus two extra ones as a bonus I found the price quite fair. The food was extremely savory & the chefs gave a great explanation for each of the plates.
Impeccable food, service, setting, ambience & price. I've been lucky enough to visit Michelin starred restaurants before & this is definitely up there with the best. Considering I'd have to pay at least double for this type of food back in London, UK, I was absolutely blown away. It's even better that it's a 10min walk from my house! Highly recommended
Le Mastard est un excellent restaurant qui vaut l'essai, même si mes attentes liées à l'étoile Michelin étaient peut-être un peu élevées.
Le service est irréprochable : très attentionné, professionnel, avec un souci du détail impressionnant. L'expérience en salle est vraiment digne d'un grand restaurant.
Le menu carte blanche était créatif & bien exécuté. Certains plats se démarquent particulièrement, comme le pétoncle avec la joue de porc, parfaitement maîtrisé, & le dessert autour de la courge & de l'argousier, exceptionnel. On sent un vrai travail des produits & une passion dans chaque assiette.
Cela dit, j'ai trouvé un léger manque de constance dans l'ensemble du repas pour un restaurant une étoile Michelin.
Malgré tout, je garde une très belle expérience & je recommande, surtout pour découvrir une cuisine raffinée & originale.
MICHELIN
