Restaurant Mastard privilégie une approche créative des produits régionaux en transformant les ingrédients du marché local en compositions réfléchies et riches en saveurs. L'identité culinaire repose sur l'utilisation directe des récoltes saisonnières, garantissant que chaque assiette reflète l'état actuel de l'agriculture régionale. La précision technique définit la préparation de ces produits, en mettant l'accent sur les textures naturelles et les profils de saveurs clairs plutôt que sur une ornementation excessive. Cet établissement évite les constructions trop complexes afin de laisser les composants primaires dicter la progression du repas. L'environnement demeure intentionnellement sobre, offrant un espace fonctionnel où l'intersection du savoir-faire artisanal et de l'approvisionnement local constitue l'attraction principale. Les convives découvrent un menu discipliné qui évolue fréquemment selon le rythme des disponibilités provinciales, marquant un engagement envers l'approvisionnement durable et des pratiques culinaires raffinées et directes.
Mastard propose une expérience gastronomique mémorable et très appréciée à Montréal, se distinguant par ses menus dégustation créatifs centrés sur les produits locaux du Québec avec une finesse remarquable. Les clients soulignent régulièrement la précision technique des plats, notant particulièrement la profondeur des sauces et l'équilibre des présentations. L'ambiance est constamment décrite comme chaleureuse, accueillante et professionnelle, offrant un juste équilibre entre haute gastronomie et atmosphère décontractée. Bien que la grande majorité des visiteurs salue le rapport qualité-prix exceptionnel pour un établissement étoilé, le style de service unique, où les membres de la brigade présentent eux-mêmes les plats à table, crée un lien personnel avec les convives. Malgré quelques critiques mineures concernant le rythme, les accords mets-vins ou la taille des portions, le consensus global désigne le restaurant comme une destination incontournable pour les épicuriens à la recherche d'un voyage culinaire saisonnier, original et d'une grande maîtrise.
Mastard offers one of the most beautiful, creative & memorable dining experiences in the culinary world. Like its chef, Simon Mathys, & the staff, the cuisine is non-pretentious, refined & welcoming. Each dish is carefully crafted, explained with love & respect & tastes wonderful, with many surprises. Every ingredient balances each other & the wine pairing is exactly spot on. The restaurant is located in a humble neighbourhood, redefining the concept of haute gastronomie & Michelin star criteria. The mention of the names of the collaborateurs working in the kitchen & on the floor listed on the menu is unique & touching. Having been to many Michelin starred restaurants including the top in the world, no restaurant cares about its people like Mastard. It was an unbelievable experience & I would fly in regularly to eat at Mastard if it was easier to book a seat. Merci & felicitations.
2nd visit: We tried spectacular dishes from the new menu. The ingredients are surprisingly paired but work well together. The fish, crab of Rimouski & dessert were simply amazing. We can't wait to try the summer menu.
Mastard offre une des plus belles, créatives & mémorables expériences dans le monde culinaire. À l'image de son chef, Simon Mathys, & de son équipe, la cuisine est sans prétention, raffinée & accueillante. Chaque plat est soigneusement élaboré, expliqué avec amour & respect, & goûte merveilleusement, délectable & riche en surprises. Chaque ingrédient s'harmonise parfaitement & l'accord mets & vins est parfait. Situé dans un quartier modeste, le restaurant redéfinit le concept de haute gastronomie & les critères étoiles de Michelin. Les noms des personnes travaillant en cuisine & en salle, sont indiqués sur le menu, une mention unique & touchante. Ayant fréquenté de nombreux restaurants étoilés Michelin, y compris les plus prestigieux au monde, aucun restaurant ne se soucie autant de ses collaborateurs que Mastard. Ce fut une expérience incroyable & je prendrai régulièrement l'avion pour visiter Mastard si la réservation était moins compétitive. Merci & félicitations.
Deuxième visite : Nous avons goûté aux plats spectaculaires du nouveau menu. Les ingrédients sont associés de façon surprenante, mais le résultat est excellent. Le poisson, le crabe de Rimouski & le dessert étaient tout simplement divins. Nous avons hâte de découvrir le menu d'été.
3rd visit: l'excellence se perpétue à Mastard. bravo à Simon & à toute son équipe!
Each dish feels like a completely different surprise. Unique presentations, unexpected combinations, & incredibly well-balanced flavours… With every plate, you find yourself thinking,'How can this be this good?' The chef's creativity & technical skill are truly top level. The presentations are like works of art on their own they impress you visually as well. Since the menu changes regularly, it feels like you'll have a different experience every time you visit. If you're looking for something truly'different' & unforgettable in Montréal, this place is definitely at the top.
Comment ne pas donner un 5 étoiles à tous les niveaux à cette sublime découverte culinaire!!!! Le Mastard : wow je suis comblée à chaque service!!! Merci aux chefs (spécial groupie pour chef Simon!!) & à toute l'équipe! Chaque humain y met son coeur & ses tripes!! Merci!!!!! ❤?❤?❤?
20 avr. 2026
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Our first Michelin star experience & it was a very nice one. For the five services plus two extra ones as a bonus I found the price quite fair. The food was extremely savory & the chefs gave a great explanation for each of the plates.
Best restaurant ive ever been to.
The music & ambiance was so great!
We ordered the tasting menu with wine pairings
The attention to detail was incredible Chefs came to our table to explain each dish we got & servers explained wine & how it pairs with the food.
The appetizer (spicecake) was the best bite of anything i have ever had the pleasure of putting in my mouth. I highly recommend the truffle upsell. The different flavors were like a culinary adventure.
Portion sizes were a bit small but because it's 5 different courses i was very satisfied & full by the end of the service.
I ordered the tasting menu with wine pairings, truffle with appetizer, & an old mastard cocktail.
Final price including a 20% tip was 290$
I will certainly return for a special occasion.
Thank you Mastard for a very special meal & experience!
Mastard, under the direction of chef Simon Mathys, is one of the only Michelin-starred restaurants in Montreal & easily offers one of the most impressive tasting menus in the city. This was my second visit, & the $90 carte blanche menu once again proved to be exceptional value for the level of technique, sourcing, & thought behind each course, with an optional wine pairing that is genuinely well-curated & purposeful rather than an afterthought.
The cooking is modern, precise, & deeply ingredient-driven. Expect impeccably cooked seafood, razor-clean sauces, & dishes that balance richness, acidity, & texture with confidence. Vegetables are treated with as much care as proteins, often serving as the foundation of a dish rather than a garnish. There's a strong sense of seasonality & Quebec terroir throughout, filtered through a contemporary, restrained lens-nothing feels busy or overworked.
What stands out most is restraint. Flavors are bold but controlled, plating is intentional without being precious, & every dish feels complete. This is a kitchen where technique clearly serves flavor, not ego.
I've eaten at over 20 Michelin-starred restaurants around the world, & Mastard offers some of the best value I've encountered. Thoughtful, ambitious cooking at a price point that feels almost out of place for the quality delivered. Bravo.
Mastard est le meilleur restaurant où j'ai mangé. Étant énormément habitué à la cuisine européenne, j'aime cette touche personnelle & unique que le chef apporte à ses plats. On sent son amour du Québec, de ses produits & de sa culture. Ce qui est le plus époustouflant reste l'alliage que ses sauces créent dans ses plats : elles sont ce qui élève chaque assiette bien au?delà d'une simple présentation de bons produits.
Lors de notre visite, nous avions une personne avec des restrictions alimentaires, & Mastard a su lui offrir une expérience respectant ses contraintes tout en restant absolument époustouflante.
Nous avons déjà hâte à notre prochaine visite.
& merci à toute l'équipe.
Une expérience absolument remarquable au Mastard!
Un immense bravo au chef & à toute son équipe pour la qualité exceptionnelle des plats : tout était savoureux, parfaitement exécuté & préparé avec passion. On sent le souci du détail & l'amour de la cuisine dans chaque assiette.
Mention toute spéciale à notre serveur Alexis, qui a été incroyablement attentionné, patient & d'une grande gentillesse tout au long de la soirée. Son professionnalisme & sa bienveillance ont vraiment fait toute la différence & ont rendu notre expérience encore plus agréable.
Équipe formidable & la nourriture délicieuse! Notre soirée a été tout simplement parfaite. Nous reviendrons sans hésiter!
Nous recommandons à 100% le Restaurant Mastard. Nous avons été fêter le 30e de mon conjoint & la soirée était au-delà de nos attentes. Le service, avec les accords mets & vin était incroyable & les plats sont servis par les chefs directement à la table, ce qui rendait l'expérience d'autant plus agréable. Qualité-prix = A1. Nous reviendrons très certainement.
Best restaurant in Montreal, the chef is a local & focuses heavily on local products yet he showcases international level cooking skills/techniques. Highly recommend if you can get a table.
MICHELIN
